搵食攻略

  • 紅店重開細味北越

    2018-09-10

      新蒲崗的北正宗,因一道道味鮮北越菜而大得人心。名氣日增,即被邀到商場內的美食廣場開檔,店主Ray本以為是再創一片天的好機會,怎料天不從人願,生意一落千丈。蝕本蝕入肉,他卻不放棄,邊蝕邊找鋪位,最終在灣仔重新開店,開業一個多星期就於網上瘋傳,人氣高企。不要問,只要信,小店總有出頭天。越南學藝 盡得精髓   做過調酒師、水吧、樓面和廚房的Ray,在飲食界打滾十多年,甚麼崗位也試過,卻仍未言倦。「

  • 亞洲風創作名菜

    2018-09-06

      CE LA VI香港店進駐蘭桂坊已三周年,因此今年舉辦一連串慶祝活動,讓每位客人盡興狂歡。餐廳特別推出周年嘗味餐單共有七道菜式,糅合了歷任行政總廚所創作的拿手好菜,配以清酒Manotsuru Karakuchi,是一個不可多得的餐飲體驗。  嘗味餐單先由現任總廚Jason Au創作的生蠔配油甘魚和三文魚子作頭盤,配上柚子醬與青 ,味鮮可口。同為Jason設計的北海道帶子伴紫蘇醬及燒法國鴨胸配日

  • 神秘英式沙龍酒吧

    2018-09-06

      中環酒吧林立,各有不同故事。最近進駐雲咸街的Hugger Mugger,為突出與別不同的風格,決意走一條異於其他酒吧的路──不做傳統酒吧,轉為英式沙龍(Salon),以神秘的喝酒文化俘虜酒客的心。成功與否是未知數,但其雄心壯志已教人尊敬。以昔日倫敦為靈感   沙龍一詞,最早出現在十六世紀,據酒吧創辦人之一Manuel Palacio所言,沙龍意指「Hidden Away」,即隱藏、匿蔽之意。

  • 藝術雪糕月餅

    2018-09-05

      中秋將至,各品牌密鑼緊鼓推出月餅禮盒予人選購。若吃膩了傳統月餅或奶黃月餅,Hagen-Dazs的雪糕月餅是一個不俗的選擇。  設計靈感來自圓月,其中一款「七星明月」(見圖)以藝術家梵高的作品《星夜》為設計藍圖,八件雪糕月餅皆以深藍色星空圖案作主題,精緻浪漫。放在禮盒中間的特大雪糕月餅,十分搶眼,內餡是士多啤梨雪糕和荔枝紅桑子玫瑰流心,味道清新,旁邊放有七個經典口味的雪糕月餅,同樣有驚喜。月餅外

  • 獨門寶島家鄉菜

    2018-09-05

      還記得在西營盤高街的台式小店「請坐」嗎?早前因一些內部紛爭,令小店遽然停業。熟客無不大感驚訝,聲言繼續支持兩位台灣媽媽店主,終於皇天不負有心人,小店最近在中環重開,並改名為「吃什麼」,「我們沒想過放棄,現在回來了,只想重新開始。」她們如此說。永不言敗 重新出發   在2015年,「請坐」開業,店主是兩位嫁到香港的台灣媽媽Tracy和Grace。「我們嫁到香港快十八年,早已視香港為我們的家。眼

  • 甜蜜朱古力月餅

    2018-09-04

      頂級意大利朱古力品牌Venchi嚴選皮埃蒙特的優質榛子,製成香氣馥郁的天然榛子蓉,打造出層次分明的三層榛子蓉牛奶朱古力月餅及三層榛子蓉黑朱古力月餅。前者內藏委內瑞拉榛子蓉牛奶朱古力、榛子白朱古力及委內瑞拉榛子蓉黑朱古力,以軟滑牛奶朱古力軟心代替蛋黃。後者上、下兩層是特濃榛子蓉黑朱古力,中間為烘培杏仁黑朱古力,中心夾有牛奶朱古力軟心,層次豐富,將意式風味融合中國傳統食品之中。 地址:九龍塘

  • 殖民地風味調酒

    2018-09-03

      M bar首席調酒師Slamet Haryadi以「殖民異鄉」為主題,創作了一系列雞尾酒,向受西方飲食文化熏陶的東方城市致敬。  雞尾酒巧妙地將自家製浸漬液及各城市的釀製酒品糅合,並添上絲絲西式元素。推介雞尾酒Las Pinas以 酒和雪利酒為基酒,加入了芒果汁及一小撮海鹽調成,靈感源自與其同名、曾為西班牙殖民地的菲律賓城市Las Pinas,非常有趣。地址:中環干諾道中5號香港文華東方酒店2

  • 誠意手製Pasta

    2018-08-30

      要數意大利國粹美食,少不得手製意粉,但手製意粉既花時間又考功夫,不少餐廳為求方便,都會選用機器做的意粉。就算成本較高,Pici意籍老闆Christian Talpo都堅持製作高質素的手製意粉,加上簡單美味的意大利菜,令食客深深 迷,最近他再下一城,於尖沙嘴開設全新分店。  為慶祝新分店開幕,餐廳主廚Andrea Viglione特意設計多款尖沙嘴店限定菜式,包括前菜Seafood Salad,

  • 鮮香照燒雞拉麵

    2018-08-29

      拉麵店Tsuta蔦最近推出照燒雞拉麵(每碗$92至$145),全新雞白湯底,以大量雞骨和雞腳等熬煮逾五小時,形成一層厚厚骨膠原,配上秘調醬油,鮮味無比。伴以厚切照燒雞件、甜粟米粒、蘑菇等,令人一試愛上。   為照顧愛辣的食客,同步推出照燒雞辛拉麵,加入精心調製的辣椒油,為味蕾帶來無比刺激!另有多款小食登場,包括日式炸雞塊、煎餃子等,以自家配方烹調,味道予人驚喜。   地址︰尖沙嘴海

  • 內地火紅 特調果茶登港

    2018-08-29

      喝茶是中國重要文化之一,從老一輩的茶飲文化,漸漸變成年輕人的逛街良伴,口味款式改變,但不變的是對茶葉品質的追求。雖然滿街都是茶飲店,但真正以茶掛帥的不算多,能供應自家茶園茶葉的更少之又少,Chali由網店走到實體店都大受歡迎,靠的就是內地七個跨省自家茶園直送的高質茶葉。七個跨省自家茶園   「無論加入奶蓋或水果,全都為了突出茶的香味。」Chali香港區負責人Thomas說。店內的餐牌與其他茶

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