搵食攻略

  • 和風蘋果Tea

    2018-04-23

    日本蘋果品種繁多,當中最受港人歡迎,非富士及王林蘋果莫屬,適合炮製各式美食。花月庭由即日(4月24日)至7月2日(一)逢星期六、日及公眾假期推出和風蘋果雪燕下午茶自助餐(成人$265、小童$185),將日本進口蘋果配上雪燕,炮製多款精緻美饌! 推介焗富士蘋果雪燕酥,一片片薄切富士蘋果在酥皮上排成花狀,烤焗後蘋果汁滲入酥皮,達至外脆內軟的口感。自助餐桌還有多款環球美食,例如刺身、壽司、碗仔翅、

  • 高木慎一朗 大師料理

    2018-04-20

    日本料理堪稱藝術,東瀛廚師為人稱道,都因用心和認真而贏得美譽。每道精緻和食都滿載料理師心血,看似簡單實質一絲不苟。屋(Zeniya)是日本金澤市米芝蓮二星級名店,靈魂人物大廚高木慎一朗(見圖),將於5月24日及25日(四及五)於半島酒店Felix會老饕,以精巧烹技展現金澤飲食文化,上周更專程來港設午宴,讓傳媒率先品嘗他細緻手藝。教人印象深刻是薑汁紅鱸魚高湯,魚鮮嫩滑,湯汁清淡順喉,與加賀鳶純米吟釀

  • 精緻茶香饗宴

    2018-04-19

    以茶入饌,是不少中菜愛用的烹調方法,但這次茗茶品牌Tea WG亦加入戰團,玩玩新意思,創出超過二十五款充滿茶香韻味的精緻菜式。餐牌由Tea WG的烹飪團隊及茶品師共同研發及合作,這家世界級茶坊不讓高級餐館專美,好像日本A5岩手縣和牛配焗蘑菇加頓,伴以注入御選普洱(Pu-Erh Prestige)的牛肉濃汁,雪花油脂分布甚高,入口順滑,在口腔內慢慢溶化,令人一試傾心。愛海鮮的話,必試香焗鱈魚,高湯中

  • 美式狂歡大餐

    2018-04-18

    位於美國路易斯安那州的新奧爾良,每年均舉行盛大派對、化妝舞會及彩車巡遊來慶祝狂歡節。The Place以此為主題,由即日(4月18日)至6月30日(六)推出美國新奧爾良狂歡自助餐(見圖,成人$618起、小童及長者$438起)。 當中包括富美國風味的煙肉芝士焗龍蝦、芝士蘑菇焗蠔及美式八寶鴨,後者以去骨火雞包裹雞肉及鴨肉,加入多款香料烤焗而成。另有卡疆海鮮雜錦飯、香烤豬肉卷及甜辣雞翼等滋味選擇,

  • 中澳合璧美饌

    2018-04-17

    美心中菜與澳洲商務投資署及澳洲旅遊局合作,由即日(4月16日)至6月30日(六)推出「原味澳洲」系列,引入當地多款優質魚鮮及特產,炮製「中澳合璧」的美味菜式! 大廚花盡心思,以不同烹調手法,展現澳洲食材的鮮活滋味。以羊、牛菜式為例,柱侯砵酒燜和牛肋肉腍滑入味,香酥羊膝香脆彈牙,各有千秋。新鮮澳洲鮑魚煮法多變,可製成冰鎮翡翠鮑魚、XO醬鮮菌青瓜炒黑邊大鮑魚及堂弄過橋澳洲黑邊大鮑魚等,讓客人

  • 熱帶風情椰子蛋糕

    2018-04-16

    夏日將至,讓人聯想椰林樹影的熱帶風情。Lady M首次推出「椰子千層蛋糕」(見圖,$75/件),在輕盈鮮忌廉巧妙地滲入椰子味,頂層撒上脆薄的香烤甜椰子片,每啖都是清新椰香。 另於銅鑼灣旗艦店供應的鹹點餐牌,推出四道新菜式,包括牛油果炒蛋漢堡、藜麥脆餅伴炸流心蛋、蘆筍卡邦尼意粉和意大利青瓜千層麵卷,各有不同風味,值得一試。 地址:銅鑼灣Fashion Walk加寧街1至3號地下C鋪

  • 荷蘭盛世味力

    2018-04-13

    探討一國民族特色,味蕾是最直接體會,盛世飲食文化更彰顯獨特魅力。 欲認識荷蘭,這個4月是好機會。創意十足的荷蘭籍Buysse兄弟將駕臨「懷歐敘」,以十七世紀荷蘭黃金時代為藍本創作Pop-up餐廳。哥哥Hendrik負責掌廚,以摩登烹技演繹黃金時代飲食潮流及傳統菜式,將聯同懷歐敘Chef Daniel Lee炮製特色菜譜(4月20日至29日,$980/四道菜、$1,280/六道菜,配酒加$48

  • 華麗限定下午茶

    2018-04-12

    大家上網搜尋「下午茶」,會有一大堆解說、起源、由來、英文正確說法等等,在我個人定義來說,只要在午飯後、晚飯前空檔時間,來個悠閒下午茶就是人生一大樂事。當然下午茶有不同檔次選擇,如在休息日,我較為喜歡往酒店品嘗,最近率先體驗過澳門永利皇宮永利吧與名牌Salvatore Ferragamo聯乘推出的周末下午茶,在華貴氣氛下品嘗限定美點,大可以用活色生香來形容這趟美食之旅吧。是次期間限定下午茶,由4月1

  • 霆鋒星廚合推醬汁

    2018-04-11

    藝人謝霆鋒自家美食品牌鋒味又有新搞作!就是與百年老牌李錦記和米芝蓮二星名廚譚國鋒師傅合作推出鋒味李錦記櫻花蝦XO醬(圖左,$150/80克)及鋒味李錦記味噌涼拌汁(圖右,$39/140克),為各式食材增添風味。 前者選用櫻花蝦、乾蝦、上等乾貝等材料精製而成,配以辣椒,帶出溫和辛香味道,用來伴以各款佳餚或烹調肉類、蔬菜、海鮮等均適合。後者由霆鋒親手獨家調配,選用味噌、蘋果汁、醬油及芝麻油等材料

  • 阿根廷燒烤大餐

    2018-04-10

    The Grill露天池畔餐廳由即日(4月10日)至6月底推出燒烤晚餐(每位$548),包羅多款新鮮沙律、海鮮冷盤及自選燒烤美食。君悅扒房阿根廷籍主廚Fernando Gojan更會在燒烤晚餐加入傳統菜式,如以慢火烤六小時的經典Asado烤豬肋肉、阿根廷青醬烤雞、傳統辣肉腸及血腸、鮮甜的天使紅蝦等美食。 餐廳調酒師挑選多款產自阿根廷的優質葡萄酒,並特別調製阿根廷醒胃酒「Fernet可樂」,讓

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