搵食攻略

  • 好玩職業雞尾酒

    2018-08-27

      水分佔人體比例70%,除生理需要,不同的飲料更為舌尖帶來愉悅的享受。早上我們會喝杯咖啡,下班或餐後與朋友小酌幾杯,這世上深受歡迎的兩款飲品看似是兩碼子的事,偏偏貪心的我們兩者都愛。正因如此,銅鑼灣便誕生了飲品界混血兒──Appendix Coffee & Bar。咖啡店酒吧混合體   認識新店老闆Liam不過一年,便知道他的瘋癲事 ,明明是收入豐厚的律師,卻陶醉在咖啡世界,毅然走去開咖啡店F

  • 香脆潮食 經典煎餅

    2018-08-24

      各處家鄉有各樣美食,位於廣東省東部的潮州,與福建省比鄰,菜式多樣化,夏天吃凍烏頭,冬天喝碗暖胃的胡椒豬肚湯。水瓜烙中的「烙」,是潮州話中「煎」的意思,這脆中帶腍的水瓜煎餅一出,包證全家大小都多添幾碗白飯!菜脯作餡 脆中帶軟   筆者不是潮州人,平日吃潮州菜多是潮汕魚蛋、粥品、打冷等食物,水瓜烙也是首次接觸。水瓜即是圓筒絲瓜,多數分布在長江以北各省份,潮州亦盛產水瓜,瓜肉有清熱化痰、涼血解

  • 頂級香檳盛宴

    2018-08-23

      位於香港文華東方酒店的庫克廳,是一家與頂級香檳品牌Krug合作的餐廳,每晚只招待十二位客人,最矚目是提供一系列市面罕見的庫克香檳,如雙瓶裝庫克陳年香檳(Krug Grande Cuvee Magnum)、庫克年份香檳(Krug Vintage)等。其中庫克陳年香檳由跨越至少十個不同年份、達一百二十種以上的基酒調配而成,是配搭行政總廚Robin所設計菜單的佳品。  行政總廚Robin特別為今個夏

  • 華麗秘館印度名食

    2018-08-23

      在人來人往的雲咸街,我走進英式酒吧Hugger Mugger,緩緩步落樓梯,穿 整齊西服的酒保迎面打招呼,我點頭微笑。越過吧 ,雙手推開一道充滿異國風情的大門,與酒吧截然不同的餐館Chaiwala即在眼前展開,讓我從繁華的蘭桂坊踏進神秘華麗的印度餐廳。煎餅沙律 清新醒胃   Chaiwala意指「拉茶師」,是印度重要的文化之一。餐廳分拉茶酒吧、廚房和主要用餐區,每部分都漂亮得不可思議,讓人嘖

  • 莓果香啤酒雪葩

    2018-08-22

      比利時白啤品牌Hoegaarden今年首度與本地手作平台「賞想Think of a Style」和「Central Venue Management(CVM)」合作,於8月25日(六)及26日(日)在中環海濱活動空間舉辦「賞想文創節@中環夏誌」,帶來更多意想不到的活動。  屆時將有超過三百個手作單位、Hoegaarden DIY工作坊、音樂Busking和勁舞表演之餘,更推出Hoegaarde

  • 升級改良 台式牛肉麵

    2018-08-22

      台灣牛肉麵是在香港紅透半邊天的美食,過江龍紛紛進駐香港,連台灣人也來開店,打 正宗的旗號大賣這麵食。在這個台灣牛肉麵市場,土生土長的香港人要分一杯羹,談何容易?「我改良再改良,又跟 台灣籍大嫂的介紹,吃勻台式食店的高質素出品,相信能做出客人滿意的味道。」橋田老闆Hugo信心滿滿的說。不斷改進 確保出品   要做好一件事,首要條件是不怕被批評。「我學廚出身,曾在台灣餐廳任職。當初在紅磡開食店,

  • 睇戲歎奶茶食菠蘿包

    2018-08-22

      繼年初進駐青衣城後,UA院 宣布將於8月底開設本年度第二家新戲院──UA淘大(UA Amoy)。新戲院位於九龍灣淘大商場內,共設三間影廳,提供超過六百個座位。你可能覺得,新戲院「 去去」咪又是4K高清大熒幕,加埋杜比全景聲Dolby Atmos音響系統,冇乜新意喎!  今次UA淘大新點子是在餐飲方面,除了「例牌 」熱狗、汽水、爆谷之外,最特別是與毗鄰十字冰室合作,推出一系列限定戲院冰室美食,

  • 溫馨小店 吸睛五色漢堡

    2018-08-21

      從上環出發,踏上無數條長樓梯,一路向上走,終於來到太平山道。飢腸轆轆地推開0pt.10的大門,迎接我的是一款色彩繽紛的五色漢堡,還有一對九十後夫婦由心而發的笑容。文:李泳烔 圖:褚樂琪夫妻檔各司其職   老闆Leslie和太太Sally是一對新婚不久的年輕夫婦,剛在上環開店一個多月,自家製的招牌迷你五色漢堡吸引了不少食客幫襯。「麵糰都是早一日預備,讓它低溫發酵,第二天再發酵一次,這樣焗製麵包

  • 盛夏名廚之宴

    2018-08-20

      暑假尾聲,city'super邀請城中名廚Esther Sham(Maison ES大廚)、 Leonard Cheung(Blue Supreme大廚)和Max Levy(Okra大廚)舉辦三場以盛夏為主題的期間限定互動名廚之桌,於8月24日(五)至26日(日)在city'super烹飪教室「生活藝會」輪流推出六道菜餐單,每場只限十二位客人參加,並可即席參與製作一道菜式。  Esther將主

  • 愜意開胃夏饌

    2018-08-16

      無論是親民的Pizza,還是高貴的Fine Dinning,意大利菜都深得港人喜歡。今個夏日,意大利名廚Gianni Caprioli為旗下餐廳Giando,以優質意大利食材製作出一系列全新菜式。前菜牛肉他他在意大利Fassone牛肉灑上清新的凍湯,再鋪上富含海洋鮮味的Oscietra鹹魚子醬,味道和口感同樣豐富。  薄海鮮片匯聚帶子、鮮蝦及油甘魚,色彩奪目,成為令人食指大動的藝術品。其他前菜

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