告別大佛口新釗記

  端午節後,夏至,似是告別的季節。

  林燕妮走,周伯(一平)走。金鐘太古廣場的香港唱片公司結業,隔鄰的A & A音響結業。

  灣仔永華麵家結業。連近大佛口,蘭杜街七至十一號的新釗記茶餐廳,將定於七月六日,星期五結業。

  別的店鋪倒也罷了,香港唱片始自上世紀七十、八十年代,在中環希爾頓酒店(現長江中心)開業,而永華、新釗記等食肆,在原址經營二十多年以上,成為幾代人的集體回憶。

  一朝告別,難免感到可惜。雖然,自問並非僵化懷舊,亦同時支持城市新發展。可是,像新釗記這類價廉物美、夥計親切如老友的小店,明知以後也不會重來。尤其是現代的食店,愈做愈貴,華而不實,心機全用在賣相,主要供食客拍照,而非食用。

  懷念那種質樸的味道:乾炒牛河、肉絲炒麵、水餃雲吞、陳皮鴨腿湯飯、芝士斑腩飯、特厚切片檸檬茶等。

  晚上清蒸一小尾魚、粉葛湯,炒碟青菜,有種平實的幸福感。

  曾經享受過,已很滿足了。過去十年,太古地產陸續收購附近的建築群,新釗記是最後一家留守。

  每當入夜,蘭杜街這邊黑沉沉,只剩下新釗記仍燈火通明,大畫窗如同白晝,內裏夥計與食客川流不息,已有種「好日子不會長久」的預感。

  拖拖拉拉又一年,以為捱不過了,怎知又容許續租兩年,咳咳咳,繼續經營。難得的是樓面與廚房從不鬆懈,早午晚餐照樣做足,精神抖擻,絕不會因為結業在即,而放軟手腳。

  還有一特別之處。原來新釗記地底,有條長地道,聯繫太古廣場第三期。如果連接起來,興建傳說中的第四期,將直通港鐵金鐘站,相信對街坊及附近上班人士,將非常便利。

  所以說起來,也不淨是傷感。亦有些傳統小街檔,努力多年,成功進駐入鋪。像馳名永吉街的「檸檬王」,新店成為自由行旅客購物熱點,看見也是歡喜。文:康子


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