食飯其實可以很講究，一粒米如何變成軟硬適中的靚飯粒，取決於一個高質電飯煲。新一代日本電飯煲賣成八千元一個，皆因它配備特製高壓內鍋，米粒在鍋內翻滾沸騰，加上自動調節IH壓力，令飯粒完整無缺，米香四溢！
三個步驟煮靚飯
測試TIGER近八千元電飯煲，同事問：「咁貴！有需要嗎？和普通飯煲有分別嗎？」單是吃白飯，分別不大，但如果配上 菜，則截然不同。同一碗白飯，用作伴蒸魚撈汁或蝦仁炒蛋，會有不同享受，原因是蒸魚魚汁帶有油分，要配硬身米飯；蝦仁炒蛋則偏向乾身，要配鬆軟飯粒。個人經驗，最完美的米飯，最好能保持原粒外觀，但在米肚位置稍微「爆花」，這種米飯軟硬適中，可「兩全其味」！
現時先進的電飯煲，就有以上巧妙功能，例如今次測試的TIGER JPB-G10S土鍋塗層IH電飯煲，Made In Japan，「遠赤特厚釜」（即飯煲膽）內外是傳統土鍋塗層，這個飯煲膽有十一層加工，模擬出真正土鍋沸騰時的細密氣泡，當中又混合了中空玻璃珠，用作提升釜內的蓄熱和對流效能。另外，新系統又有自動調節的IH壓力，整個煮飯過程分成三個步驟，首先是改變內鍋壓力達到翻滾沸騰，米飯就如在水中翻斛斗一樣，第二是再度加熱，使米粒保持水分，最後系統會於收水狀態下加溫至攝氏一百三十五度蒸煮，產生土鍋炊煮的效果。
由於JPB-G10S內部是一組加大版的IH發熱 WIDE IH，所以加熱時，整個飯釜也會發熱，就是煮極限的六人飯量，也有完美土鍋翻騰效果，對比同級的設計，TIGER JPB-G10S相對小巧，加上背面沒有凸起的電源接口，外形美觀之餘，又可節省空間。
【測試評語】
泄壓只須兩分鐘
一般而言，用這類特厚釜飯鍋電飯煲煮飯，時間約為一小時，比一般飯煲所須時間長約一倍，而今次這部JPB-G10S就加入了快煮功能，利用不同壓力來加熱，最快約二十分鐘便完成。阿卓爸爸家有兩部不同品牌的壓力飯煲，兩者有不同問題，分別是要等十分鐘泄壓，以及用壓力煮完飯後，還要在煲內焗八分鐘，飯才不會太硬。
JPB-G10S不同之處，是在二十分鐘的快煮過程中，已做足多項程序，而且泄壓只須兩分鐘，速度真的很快！
阿卓爸爸把米放在放大鏡下觀察，每粒米的體形非常完整，沒有「化邊」成為爛飯，而且在米肚位置出現「小爆花」，這種飯入口和普通白飯一樣，但配合 菜就完全不同，遇上油膩 菜，米粒不會沾上過多菜汁，在口中粒粒分明，好像台灣夜市流行的油飯般，但配合乾身 菜，例如炸雞或肉餅，由於米粒爆花位吸收大量水分，正好平衡了太乾的口感，好像玩魔術般。
清洗方面亦有好的評價，加壓系統是兩粒特定重量金屬珠，不會因「米水乾」而出現阻塞，按掣拆下清洗就可以。只是售價偏高，一公升版本售價接近$8,000，而1.8公升版本更要$8,388，香港用家普遍未能接受。
文：阿卓爸爸 圖：褚樂琪
產品查詢：TIGER2418 0912、Panasonic2733 3833
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