熱力均勻 自動炒 有鑊氣

新設計的透明蓋,不用開蓋,已可監察食材烹煮狀況。

  煮飯疲累又費時,所以自動炒 機愈來愈受歡迎,火力夠之餘,亦可替烹調者省力。德國品牌Nutzen最近推出「炒煮料理機」,模擬人手炒 設計,並提供三個溫度火力,確保機器炒菜也有足夠鑊氣!

備低溫慢煮功能
  自動炒 機是近年漸受用家關注和歡迎的廚房電器之一,今時今日的設計,令炒好 菜很夠「鑊氣」,事關其熱力比嵌入式電磁爐更加強勁,炒 時「鑊氣」直逼明火烹調。

  阿卓爸爸先簡單談談自動炒 機的歷史,第一代自動炒 機原理是在扁平電鍋裏加入自轉鑊鏟,模仿人手炒 動作,但問題是一旦遇上粉麵或條狀食材,就會纏在中軸,影響效果。

  第二代炒 機則完全改變設計概念,主要是靠鍋內翻動,模擬炒 ,再加入IH電磁發熱,熱度足夠亦令整個炒鍋均勻受熱,確保美食有足夠「鑊氣」。不過,第二代炒 機都有限制,遇上較輕身食材時,例如炒蛋和飯粒,往往會黏附在鍋面,無法翻炒。所以使用第二代炒 機時,往往要配合一些秘技,例如炒蛋或炒河粉,油量就要比正常多三分一,落油時要九十度角擺動和翻動機身三至四次,令油均勻沾於鍋內,還要謹記待油滾燙後才放食材,減少「黏底」情況。

  Nutzen推出的第二代炒 機,在火力和鍋形設計上作出不少微調,外形更適合港人廚房的有限空間。新機名為「炒煮料理機」,一樣採用IH發熱,轉速模擬人手翻炒的動作。它還有一項特別功能,就是低溫慢煮,可作55℃、65℃和75℃炒煮,對於新手來說容易控制,加上最新的透明蓋設計,用家可在機外觀察食品狀況,烹調就更方便。售價:$4,988

文:阿卓爸爸 圖:陳鐵剛
產品查詢:Nutzen/3591 1815

●加入獨特的慢煮功能。
●IH電磁發熱範圍廣。

測試評語

沾滿油炒蛋

  先啟動炒菜功能,把火力調至中度,油量約三湯匙,待油布滿內鍋後,把機身調至四十五度角。油滾調回最細火力,倒入蛋漿,即把機轉至九十度角,待蛋漿凝固掉下,造出類似翻炒動作,都算方便。

炒麵要中火
  炒即食麵是美味而「邪惡」的美食,炒製時油煙頗多,今次Nutzen加入透明蓋,可看到麵的乾身程度,不易炒 。阿卓爸爸測試時發現,用中火就可以,不要轉大火。

大容量多角度
  炒鍋有高達六公升的容量,不僅能自動炒煮,把機身調直,可以煮飯、燜、燉和慢煮,其IH加熱的範圍超過鍋身一半,以2,000W最大火力輸出,熱力強勁而平均。

散熱空間足夠
  自動炒 機另一個問題是散熱,Nutzen在機身後方加入了巨大的散熱孔,令氣流更快速流過IH系統,不用騰出太多空間散熱,更為慳位。

【其他選擇】六個烹調程式
  德國寶推出的3D立體IH全能爆炒皇,火力達2,200W,七段溫度調節,同時擁有六個主要烹調程式。機身傾斜角度由零至一百五十度,完成炒煮後,把碟放在機身下方,美食可以直接倒放碟上。
售價:$5,680
查詢:3110 2030

●機身散熱位設計精美,看不到有散熱風扇。
●內鍋呈雙弧度,九十度角仍可以炒?。
●加入XO醬或五香肉丁炒即食麵,味道也不俗。
●炒蛋過程中,九成時間不用人手輔助。
●內鍋可以作煲湯或煮飯。
●輕觸式系統方便清潔。
●新設計的透明蓋,不用開蓋,已可監察食材烹煮狀況。
德國寶推出的3D立體IH全能爆炒皇。

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