下星期五（7月22日）是二十四節氣之一大暑，按傳統說法，是全年最熱時候，身體容易出汗，如未能及時補水，便有中暑風險。今次請來中醫師藍永豪，講解在烈日下中暑對策，以及飲食預防方法。
高溫下易不適
炎炎夏日，在高溫下進行戶外活動，身體容易不適，甚至出現中暑情況。何謂中暑？中醫師藍永豪指：「中暑古稱中暍，俗稱發痧，由於身體暴露於悶熱高溫環境過久，因而體溫高、出汗異常、皮膚乾熱、口渴、頭暈、胸悶、脈搏快而弱，以至出現虛脫、痙攣及昏迷等病徵，尤以產婦、老年人、體弱及慢性病患者最易發生。」
在臨牀上，中醫將中暑分為「陽暑」及「陰暑」。藍永豪中醫師表示，陽暑多因炎夏暴曬勞頓，喝水不足，出現高熱、煩渴、大汗，以至神昏、虛脫，可飲用白虎湯合生脈散，有助清熱瀉火。陰暑因炎夏常吹冷氣、吃過量生冷食物、卧睡冰涼地板、沖凍水涼，導致頭身困重、四肢無力、胸悶、胃口差及便溏，可飲用香薷飲、三仁湯或藿朴夏苓湯，用以化濕清暑及益氣養陰。
按人中穴醒腦
一旦有中暑徵狀，便要到陰涼及通風處歇息，以濕毛巾敷頭、頸部降溫，若能自行吞嚥，可飲水或緩緩灌以混入食鹽的西瓜汁，甚至用手指按揑人中穴或用風油精塗抹太陽穴，以提神醒腦。
症狀輕微而體質強健者可刮痧解暑，將刮痧板（或平滑陶瓷湯匙）沾上適量凡士林或潤膚膏，以輕力由上至下刮拭後頸及上背部鄰近脊椎兩旁，直至皮膚出現紅色或紫紅色痧點，一般五分鐘內便完成，但謹記高血壓、心臟病、嚴重皮膚病或虛脫者不宜刮痧。倘患者神智不清，有生命危險，便須側卧保持氣道暢通，盡快送院求醫。
保健茶消暑
參麥香菊飲
材料：太子參、麥冬各九克，淡竹葉、菊花及廣藿香各九克。
做法：將材料放入杯內，加入熱水焗二十分鐘飲用，常流汗可下少量海鹽。氣短乏力者屬氣陰兩虛，可以西洋參代替太子參。
功效：此飲料可消暑化濕，益氣養陰，有助預防中暑及中暑後調理。
注意：面色蒼白、畏寒肢冷、汗出不止者宜立即求診。
六大解暑食物
綠豆
效用：清熱除煩，消暑生津，利水消腫及解毒。
做法：綠豆性味甘寒，可煮赤小豆綠豆薏米粥或綠豆沙。
節瓜
效用：利水清熱、通利二便，適用於水腫脹滿、腳氣、暑熱煩悶者。
做法：性平味甘淡，可作菜餚或湯料。
冬瓜
效用：清熱利尿，止渴除煩及解毒，適用於炎夏尿少及暑熱煩渴等症。
做法：冬瓜性微寒味甘淡，瓜肉可作湯羹，瓜皮煮水代茶飲用。
西瓜
效用：清熱解暑、生津止渴、通利小便。
做法：西瓜性寒味甘，建議室溫下適量進食或榨汁飲用，不宜凍食。
苦瓜
效用：清熱解暑，清肝明目，適用於口苦、口臭、濕熱體質、肝火旺盛者。
做法：苦瓜性味苦甘而寒，可作菜餚或榨汁飲用。
木瓜
效用：健脾胃、助消化、祛濕舒筋、清暑解渴，適用於胃痛、消化不良等脾胃濕困症狀。
做法：木瓜性平微寒味甘，可榨汁或入饌，脾胃功能較差的人不宜過量進食。
Ｑ＆Ａ
本港及海外註冊中醫師 藍永豪
畢業於南京中醫藥大學及香港浸會大學，獲中醫醫學博士、中藥學碩士、中醫學學士及生物醫學理學士學位。曾任教於浸大中醫藥學院，現任香港中醫學會教務長、醫管局中醫部專案小組委員等工作。
ST：SingTao DL：Derrick Lam
ST：天熱時以凍水浸腳，能否降溫？
DL：身處悶熱的環境，人體受到高溫及高濕度的影響，即使不斷冒汗，仍未能為身體散熱，便有中暑危險。即時以凍水浸腳降溫是有幫助，但不宜浸泡超過二十分鐘，當體內氣血回復暢順，體溫降到正常水平，便用布抹雙腳，保持乾爽。
ST：吃熱葷後再吃冷食，會否傷害脾胃？
DL：冷熱交替進食，容易傷害脾胃。例如性寒的西瓜，冷藏會加重寒涼之性，即使室溫享用也應適可而止。脾胃為「後天之本，氣血生化之源」，冷食會損傷脾胃之陽氣，不利於運化吸收及養生。從保健角度來看，宜選「溫、熟、軟」食物，以養脾胃。
ST：近年流行將生果冷凍成冰享用，甚麼人適合品嘗？
DL：生果各具功效，可按體質適量進食。吃冰凍生果可短暫降溫，如體質壯實及脾胃功能旺盛者，偶一食用應無大礙，但經常腹痛、手足不溫或眩暈者，均不宜進食冰品，以免加劇病情。
文：陳樂怡
圖：星島圖片庫、路透社
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