識食護胃抗惡菌

　　香港中文大學日前公布，本港近六成人口感染幽門螺旋菌，而此症不論兒童及成人均有機會患上。患者要服用十四天含抑制胃酸分泌的藥物及抗生素來徹底滅菌，以減少日後演變成為胃癌的風險。有營養師指，患者於治療期間必須注意飲食，以防與藥物相沖，減低療效，而痊瘉後日常宜食用護胃餐膳，強化胃機能。

　　文：嬤 部分圖片：星島圖片庫

慎服維他命B12
　　成人及兒童均可感染幽門螺旋菌，並可引致持續的慢性胃炎。除此，亦會誘發十二指腸或胃潰瘍。典型的受感染者會感到腸胃不適，包括胃脹、上腹痛、嘔吐、作嘔、食欲不振、體重下降等常見徵狀，但是有部分患者也可以全沒病徵。醫學界一直強調必須根治殺滅消化系統內的幽門螺旋菌，因為此菌有機會令胃部最終出現病變惡化成胃癌。

　　  「現時患者的基本療程，包括服用十四天的抗生素。於營養學上，一般建議此症病者於服藥期間，應該避免吃刺激性的飲食，例如辛辣食品、抽煙、酒精飲料、咖啡、高脂肪食物、酸性飲品、有汽的飲料等，以防進一步有損胃功能，以及有助舒緩病徵，尤其是飽脹感及疼痛不適等。」美國註冊營養師詹佩鳳（右上圖）解釋。

　　 詹佩鳳強調，患者還應注意，如在服用抗生素期間有需要服食維他命B12，或含維他命B12的多種維他命營養補充劑，不應將之與抗生素同時服用，因為維他命B12與抗生素同吃，或會妨礙人體吸收抗生素藥分，直接影響藥物殺滅幽門螺旋菌的成效。

藥療期間餐單
　　早餐：中型番薯1條、低脂乳酪1杯

　　午餐：番茄青瓜熟三文魚麥包三文治1份

　　晚餐：適量白灼秋葵 + 適量洋葱西芹炒雞柳 + 燕麥飯1碗

　　下午茶小食：蘋果1個

　　註：治療期間宜吃較清淡食品及分量別太多，並少食多餐，以防加重胃部負擔。分量按個別人士不同，可先諮詢營養師意見。

瘉後日常飲食指引
　　‧適量食用含豐富纖維的食品。

　　‧研究顯示含有黃酮類的食物如蘋果、芹菜、小紅莓（包括小紅莓汁）、洋葱、大蒜及茶等，或可減慢幽門螺旋菌生長速度。

　　‧避免進食高脂肪的食物，因有研究指，高脂肪食物會增加胃部出現炎症的機率。

　　‧減少服用止痛藥/消炎藥，以防削弱胃功能及減少胃潰瘍的風險。

　　註：以上飲食竅門適用於患者瘉後及正常人士，有助加強胃部機能及預防胃炎。