助長認知能力維他命

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　　最近有研究發現，維他命B12水平較低的小朋友，進行與認知能力有關的測試，會有較大困難。該項研究抽取了五百名二至十二個月大嬰兒的血液樣本，量度了血液中維他命B12的水平。並於五年後，再聯絡其中三百二十名兒童，進行認知能力測試結果發現，在嬰兒階段血液中維他命B12水平愈高的兒童，測試評級分數愈高，即認知能力較佳。

　　維他命B12有助蛋白質及脂肪的新陳代謝，協助製造紅血球、預防貧血、幫助製造遺傳基因物質（DNA）、維持神經系統正常運作，無論對小孩的認知能力、平衡力、記憶力及集中力等發展都有助益，而且更可增進食欲。

食物來源豐富

　　維他命B12的食物來源主要包括奶類、魚類、蛋類、肝臟、牛肉、豬肉、雞肉及貝殼類食物等。不同年齡孩子對維他命B12的建議攝取量有少許差異，一至三歲每天零點九微克，四至八歲一點二微克，九至十三歲一點八微克，十四歲或已上建議每天需要二點四微克。要攝取足夠的維他命B12不難，進食二O牛肉或一點五湯匙水浸吞拿魚已可攝取到約一點二微克維他命B12。

　　如孩子不愛吃肉，可嘗試將肉類攪碎，混入不同菜式中，亦可以魚或雞蛋代替部分肉類，以確保他們攝取足夠分量，一隻雞蛋約含零點六微克維他命B12。