嚴防青光眼 藥食同源睛明方

　　10月12日乃世界視覺日，說起防治都市人常見的眼疾，不可不提青光眼，由於此症早期沒明顯徵狀，故發現時已達晚期，被稱為可致盲的「無聲眼疾殺手」。許多人以為防患青光眼必須依靠西方醫藥，其實以中藥配合針灸、穴按療程，並應用營養學上的護眼飲食方法，適度調補雙眼，強化眼睛機能，更能防患未然。

按證論治 由肝腎入手
　　註冊中醫師黃偉傑（上圖）曾任視光師，現專注於中醫眼科範疇，他指現今都市人患青光眼者日增，年輕患者甚至只有十多歲，故呼籲大眾除每半年至一年應該進行眼科檢查外，亦需要多注重養生保健，方可有效防患青光眼來襲。

　　黃醫師說：「想眼睛健康及減患青光眼等眼疾的機會，首要是要有足夠運動和休息，而夜睡是大忌。中醫學說中有肝開竅於目醫理，原因是午夜為養肝、腎最佳時刻，故要防患青光眼及其他眼疾，早睡（晚上別超過十一時入睡）是不可忽視的一環。青光眼特徵大致分為高眼壓、視神經損及視野缺損等，中醫眼科發現青光眼患者普遍有肝、腎不足問題，有機會是肝和腎虛、肝陽上亢或肝火上炎等引致，故如果屬肝腎虛者則應補之，遇肝火盛便要降火，當然還應配合病人體質及證型，以口服中藥調治，冀能減慢視野惡化的機會及程度。」

中西認同 杞子養眼
　　早睡養肝，可防治眼疾來襲，但已確診青光眼者，中醫會以口服中藥為主，嚴重時要輔以針灸加強療效。當中常用藥不得不提杞子，近年杞子的療效已獲西方營養學認同，故現受中、西醫學一致應用，而對於預防眼病，杞子亦是常用良材。黃醫師說：「香港曾有學者進行研究，於動物實驗中發現杞子對視神經具保護作用，部分西醫也建議食用，而杞子更一向是中醫防治青光眼的常用藥材，它歸肝、腎經，味甘、性平，有補腎和明目良效，可針對調治肝腎虛弱的患者。另可同時配合處方女貞子和菟絲子等，按病人體質及證型施治。菟絲子歸肝、腎、脾經，性甘、溫，能補腎固精、養肝明目，而味甘、苦，入肝、腎經的女貞子，則主治肝腎陰虛及清熱明目。」

　　不過，黃醫師提醒大眾，「杞子的確有益，但食用時亦應注意配合日常良好作息、運動習慣及飲食須得宜，以清淡膳食為主，因為煎炸及辛辣飲食均不利眼睛健康。」

簡易食療

溫和健目杞子粥
材料︰杞子三十克、大米六十克、清水適量。
製法︰1. 把杞子及大米分別洗淨，備用。
　　　2. 先將米下鍋中，注入適量清水，大火煮滾後改為小火，慢烹。
　　　3. 煮至米半熟時，加入杞子，煮至全熟成粥狀，即可食用。
功效︰杞子屬性平，藥效溫和，歸肝、腎經，除可保腎外，更是明目和緩減雙目乾澀佳品，較適合作為日常保健用藥材。

註：食用前先諮詢中、西醫意見。此食療非治療青光眼藥方，只作日常保健之用。

穴按減眼疲保視力
　　中醫治療青光眼時，常會利用針灸加以輔助，至於一般人遇上眼部疲勞及欲加強眼睛保健，防患眼疾，黃醫師建議可自行按揉穴道，只需要在圍繞眼眶的穴位，包括攢竹、魚腰、絲竹空、睛明等穴，輕輕按揉，便可達舒緩作用，但謹記期間要小心避開眼球位置，亦不宜按揉過久。

‧按法：利用食指第二節，圍繞眼眶輕輕按揉，順逆時針方向繞圈便可，勿向眼球施壓，各穴分別按揉四至六下便可，毋須按壓過久。每天可於早、晚，分別各按一次。

‧取穴方法
攢竹：位於眉毛內側端。
睛明︰眼內角近鼻梁位置。
魚腰︰位於眉毛中央。
絲竹空︰位於眼尾眶的凹陷窩位。

營養學護眼要素
　　除了中醫藥有明目的藥材可作眼睛保健外，西方營養學中亦有幾種重要的營養素，具有補益眼睛功效。

　　註冊營養師陳玉儀說：「近年新被納入為『超級食物』的羽衣甘藍，含有豐富葉黃素，此乃防護眼睛的重要元素。傳統的養眼要素如維他命C、E，食物來源主要有番石榴、士多啤梨、奇異果、堅果及番薯等蔬果。其他有助提升視力的營養素佳選，還包括鋅質及奧米加三等。建議大家可於日常膳食中，適量選取相關食材，炮製餐膳食用，毋須特別刻意服食含有這些營養素的補充劑，因為人體保健始終以營養均衡為首要原則，這既可預防服用濃縮的萃取劑分量不當而超標，又可吃得更滋味及有益。」

有效元素　　　主要食材來源
葉黃素　─　羽衣甘藍、菠菜
維他命C　─　番石榴、士多啤梨、奇異果
維他命E　─　堅果、番薯
鋅質　─　紅腰豆、南瓜籽
Omega 3　─　牛油果、橄欖油

富含補眼素餐單
早餐︰1份牛油果雞蛋三文治 + 1杯脫脂牛奶
午餐︰1碟三文魚、羽衣甘藍、藜麥沙律配南瓜籽 + 1個奇異果
下午茶/零食︰1/2杯士多啤梨
晚餐：1碗糙米飯 + 1碟芥菜炒肉片

文：黃日新 部分圖片：星島圖片庫