龍眼乾又稱桂圓,含有多種營養物質,具有補血安神、健腦益智、補養心脾的功效。當歸味甘、辛,性溫,歸肝、心及脾經,可補血、活血、調經、止痛等。黑木耳味甘,性平,能涼血、止血、潤肺益胃及益氣。以上各味煮粥食用可助改善脫髮及白髮。
‧龍眼乾黑木耳當歸粥
材料:龍眼乾十枚、當歸五克、黑木耳十五克、大米六十克、紅糖十克、清水適量。
製法:
1.先將黑木耳洗淨,然後用清水泡發,瀝乾及撕成小片。
2.大米淘洗乾淨,備用。
3.鍋中加水適量,放入龍眼乾、當歸、大米等煮粥,煮至八成熟時加入黑木耳及紅糖,再煮至全熟,即可食用。
功效:適合心脾虛、氣血不足所致之脫髮、白髮等人士食用。
服法︰每日食用一至二次。
文:吳錦
吳錦乃中港資深中醫,多年來致力研究中醫藥防治癌症的方法。