專家禁嘗指引 智吃童防性早熟

●孩子經常食用油炸食物,容易增加孩子性早熟風險。

  某數款雞蛋樣本早前經測試,被指含「類雌激素」,引起大眾不安,擔心食用安全問題,主要是恐防兒童進食後會引致性早熟,干擾整體發育進程。兒童不論男女,發育期間如飲食不當,都有可能出現性早熟,故家長不可掉以輕心。

雞蛋也含類雌激素
  早前有本地機構在雞蛋中檢驗出含有類雌激素成分,這些激素有可能會影響人體內分泌,導致兒童內分泌失調,從而出現性早熟情況。事實上以往也不時有研究提出類似問題,呼籲大眾小心食用,但有本地醫生已澄清,如正常食用,例如日食一至兩隻雞蛋,應不會嚴重至引發性早熟問題。

  至於較早期的調查,也有人提出牛奶、豆類食物、某些家禽部位或動物內臟,都可能有上述類似風險,究竟專家們目前的最新定論又如何?

禽畜飼料添加催熟劑
  隨蚗藿狾穫V和在食物生產加工過程中添加各種化合物,近年不少食物都被發現含有類雌激素成分,具有可能增加兒童出現性早熟的風險。

  營匯註冊營養師陳勇堅(見圖)說:「為提升家禽、蛋類和奶類的產量、縮短養殖周期,部分不法農戶、生產商選擇在飼養禽畜、種植農作物過程中,加入含有激素成分的催熟劑飼/肥料,因此有可能令這些家禽及其製品/農作物等,含有激素成分,並可隨食物鏈進入人體內。小童由於處於生長階段,對激素的反應和所受影響,遠比成人為高,故較容易導致內分泌失衡,有較大機會可引致性早熟問題。」

可有礙發育及身高
  除了疾病或其他因素,不當飲食的確有可能增加兒童性早熟的風險。如兒童性腺荷爾蒙的分泌增加,過早開始出現第二性徵(例如女孩乳房發育、男女的體毛趨向快速生長等)而未能及時處理,有機會導致骨骼生長板提前融合,因而影響成年後的身高,最明顯是變得比同齡及本身應有的遺傳高度矮小。

  陳勇堅說:「要確診是否有性早熟,必須由專業醫護人員進行詳細檢查及評估,繼而及時對症下藥,才可改善情況。建議家長如發現孩子比同年齡的朋輩,提早太多出現第二性徵,家長便應盡快帶子女求醫檢查。一旦確診,除了接受治療外,飲食上也應作出配合,避免食用有機會含有環境荷爾蒙或塑化劑的食品,並保持充足睡眠、規律運動和作息,均有助促進身體發育回復正常進程。


●蟹黃含極高分量激素成分,小童不宜食用。

六大高風險食品
  陳勇堅表示,家長日常除了給孩子維持均衡飲食外,平日也要小心留意,別常給孩子食用以下數類食品。

1. 油炸食物
  例如炸雞、炸薯條和炸薯片等高熱量食物,長期食用會令兒童體內積存過多脂肪,引致內分泌紊亂,繼而引發性早熟。其次食用油如經反覆加熱亦會出現氧化和變質,如兒童長期食用,也會增加性早熟風險。

2. 非當造「反季節」蔬果
  由於市場需求增加,不少種植蔬果的農戶,為可以於不當造季節,能提供指定蔬果予客戶。部分人會在種植時加入各種催熟劑等化合物,令農作物提早成熟應市。因此如遇到非當造蔬果上市,應避免給予孩童食用。

3. 過量豆製品
  由於大豆內含有大豆異黃酮,若長時期食用大量豆製品如豆漿、豆腐等,有可能攝取大量大豆異黃酮,雖然它有助補充停經女性的內分泌失衡,但兒童過量食用卻有可能造成負面影響而過早出現第二性徵。

4. 燕窩
  部分家長會認為,燕窩屬於沒風險的進補食材,男女老幼都適合食用,事實上,燕窩由於含有大量燕窩酸,過量食用一樣有機會導致激素水平上升。因此嬰幼兒不宜進食,而兒童亦只可間中食用,不宜頻繁進食。

5. 蟹黃、魚子
  一些成年人平常食用的海產,某部分如蟹黃、魚子等,由於屬生物的卵子或相關組織,含有極高分量的激素成分,因此小童不宜食用。過量誤食會增加小童體內激素水平,長期吃更會令內分泌失衡,影響發育。

6. 保健食品
  由於部分保健食品的原材料本身已含有動/植物的激素成分,例如動物初乳,蠶蛹、蜂王漿等,均含較高水平雌激素,故絕不宜給孩子食用。一般兒童只需要均衡飲食即可滿足成長所需,誤食這些含激素保健品,反易提高人體性早熟風險。

文:黃日新 部分圖片:星島圖片庫


hd