飲食習慣改善專注力

　　坊間有很多，吃甚麼可令人精神更集中的說法，除了某些營養素外，飲食習慣其實也和專注力有關。如想精神集中，可留意五穀類食用量是否足夠，進食時間會否不穩定。五穀類可提升血糖，為身體提供足夠能量，如進食量不足或進食時間不穩定，會引致低血糖情況，自然影響專注力。

鐵質極為重要
　　以早餐為例，進食早餐對提升專注力極為重要，因為身體經過一晚沒進食的狀態後，血糖會較低，所以必須攝取足夠的穀類。建議早餐可選擇早餐穀麥、麵包、粉麵、蛋糕等，而多元化的組合可以提升小朋友進食意欲。碳水化合物適宜選擇一些較高纖維的五穀類，例如粗麥的麵包、高纖粟米片、糙米飯等等，這些穀類含較高纖維，入血速度較慢，可更耐飽和令血糖水平更穩定，穩定的血糖能令人情緒穩定，這亦與專注力有密切關係。

　　其他營養素方面，鐵質尤其重要。鐵質是製造紅血球中血色素的重要營養素，紅血球能幫助將氧氣及營養素帶到身體各器官，如缺乏鐵質，除影響正常發育外，更會影響認知及學習能力。

　　整理：Kar