補水湯療抗流感

  正值流感高峰期,日常碰上有感冒徵狀患者,大家少不免都有點避忌,為免「中招」,增加抗病能力最為重要,專家今期特別提供補水增強體質的湯療,而且對於已染病者亦具舒緩功效。  

維持呼吸道黏膜機能
  補水防病雖然是老生常談,但卻是恆之有效的防病不二法門。因為人體水分充足可提升抵抗力,而缺水更是免疫功能下降的主因之一,當體內水分充足,有助保持呼吸道黏膜機能,可減慢病毒迅速繁殖的速度,從而增強人體免疫力。

  美國註冊營養師詹佩鳳(見圖)說:「冬日天氣較冷,不少人因而會減少飲水量,建議可飲用適量湯水增加水分攝取量。六歲以上兒童、十二歲以上青少年、成人及長者,每天宜攝取六至八杯流質,二至五歲兒童每天攝取四至五杯流質。流質包括清水、奶類、清湯及不含咖啡因的花草茶等。」以下教煮的湯療,除可增強抵抗力預防感染外,亦適合流感、感冒患者飲用,以舒緩缺水、喉乾疼痛及咳嗽等不適。

‧長者:龍c葉霸王花素湯
  此素湯無鹽及糖分很低,特別適合口味清淡的長者飲用(糖尿病患者可不加蜜棗)。材料包括2個大合掌瓜、2條粟米、2條紅蘿蔔、1O乾或新鮮霸王花、1角果皮、2粒蜜棗、1湯匙南杏、4O新鮮龍c葉、水4公升。各材料洗淨,合掌瓜、紅蘿蔔去皮及切塊,粟米切段,所有材料加水煲2小時即成。

‧成人:雪梨雪耳豬 湯
  材料包括雪梨4個、雪耳1朵約手掌大小、豬 1對、蜜棗2粒、水約2至3公升、鹽少許。先把雪耳浸水半小時,剪去蒂部及分成六件,備用。雪梨洗淨後去皮、去芯及切件。豬 汆水,鍋中加水煮滾,放入所有材料,煲約2小時,即可加鹽調味飲用。

‧小朋友:鮮淮山番茄薯仔洋b湯
  番茄1斤、鮮淮山1小條、薯仔1至2個、中型洋 1至2個、瘦肉2O、清水適量。 將所有材料洗淨,鮮淮山、薯仔、洋b分別去皮,切塊。鍋中加水適量,先放入薯仔、淮山、洋b,以中火煲滾後轉慢火,大約煲30分鐘,之後改用中火,加入番茄及瘦肉片,煲滾後,轉用慢火再煲30分鐘,即可飲用。

  註:飲用前先諮詢醫生意見。

  文:嬤遄


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