甚麼是超級加工食物？

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　　有一種稱為NOVA的食物分類法，是根據食物加工程度及目的來定義。第一類是非加工或最低程度加工食物，包括所有新鮮及急凍天然食物；第二類是經處理的烹飪材料，如經過壓榨、研磨、噴霧乾燥的天然食物；第三類是加工食品，即加入油、鹽、糖，或以第二類食物處理過的食品；最後一類是超級加工食品及飲品，即加入最少五種添加材料（例如油、鹽、糖、防腐劑、色素、膨脹劑、凝固劑等）製作而可即時食用的食物。

熱量密度較高
　　超級加工食品及飲品包括汽水、雪糕、朱古力、糖果、薯片、部分醬料、香腸等。基本上都是一些高油、鹽、糖、高卡路里而營養價值較低的食品，過量攝取易令體重上升，以及增患糖尿病、心血管疾病、高血壓、高膽固醇，甚至某些癌症風險。進食超級加工食物較吃未經加工食品，每天會多攝取約五百卡路里，體重可在兩周內上升約兩磅。原因是超級加工食品及飲品通常熱量密度較高，建議日常應盡量減少進食超級加工的零食、即食餐包、罐頭食品及飲品等。