醫健新知

  • 化學物質為禍 易忽視飲食污染(上)

    2018-05-07

      現代人產生各類廢物所造成的污染,早已深入人類及動、植物的食物鏈中,早前美國便有研究發現,就連經多重處理的樽裝水也含有「微膠粒」,長期大量飲用可損害人體健康。要減少食物污染的傷害,除了由源頭做起,選擇較低風險的食物外,處理和煮食方式,亦有決定性的影響。可直接進入食物鏈  食物污染種類繁多,一般是指食物中含有大量不應存在的致病菌、毒素或可導致身體不適的化學物質。病菌一般以腸炎弧菌、沙門氏菌最為常見

  • 應否飲咖啡 追查致癌物丙烯醯胺

    2018-05-02

      最近美國指咖啡含丙烯醯胺(Acrylamide)可致癌,新聞鬧得熱烘烘,令大眾疑惑「咖啡致癌」? 丙烯醯胺是甚麼?我們是否不應再飲咖啡?今日由營養師兼咖啡專家陳勁芝為大家拆解謎團。  咖啡致癌之說,源自咖啡中含有丙烯醯胺。早前美國加州法院裁定咖啡必須列出「含有致癌物質」的警告標籤,令很多人困惑及疑慮。近年有研究指每天飲用兩至三杯咖啡,可減低多種慢性疾病風險,但現傳它含致癌物,到底咖啡是敵是友?

  • 小心情緒殺手 智吃開心減壓餐

    2018-04-30

      接連有外地及本港調查報告指,港人快樂指數下滑,不論大人還是小孩子,每天也承受不少壓力,若未能善控情緒,身心負荷超標,當然不會愉快。除了調節生活習慣,營養師建議從飲食攝取可助減壓的營養素,從而重拾開心感覺。 嗜甜、偏食不利心情   不少人誤以為吃甜食有助減壓,原來只是個「糖衣陷阱」,家營營養中心創辦人兼認可營養師吳耀芬(左圖)指,「我兩個女兒也喜歡吃糖果,但我會教導她們適可而止,不能依賴

  • 舒緩耳疾不適良方(一)

    2018-04-25

      炒杜仲補肝腎、強筋骨及可安胎;生龍骨能鎮心安神、平肝潛陽;炒棗仁健脾益胃、補氣養血及安神。適量飲用炒杜仲生龍骨炒棗仁湯,可強腎氣,並能舒緩耳鳴不適。‧炒杜仲生龍骨炒棗仁湯材料:炒杜仲三十克、生龍骨三十克、炒棗仁十五克、清水適量。製法:1.先將炒杜仲、生龍骨、炒棗仁洗淨,備用。   2.鍋中注入適量清水,大火煮滾及放入各材料,慢火煎煮兩次,每次煎半小時。將兩次藥汁混合,去渣取汁飲用即可。功效:宜

  • 勿單靠補充劑護黃斑點

    2018-04-24

      須知道黃斑退化病變的高危因素中存有一定的不能控制因素,即是老化、種族及遺傳等,能控制的因素則為吸煙、「三高」及紫外/藍光等。坊間常有宣傳指,攝取葉黃素、玉米黃素、花青素、維他命C、D、E及鋅質等來護眼,並愛以含有這類成分濃度高的補充劑來對抗黃斑退化病變,筆者對此做法甚有保留。  眼睛的黃斑點內含有兩種黃色素,分別來自葉黃素及玉米黃素。這兩種色素具有抗氧化和過濾有害藍光功能,對於保護眼睛健康起重

  • 認知障礙症溝通竅門

    2018-04-17

      照顧認知障礙症患者時,其中最困難但又甚為重要的一環是從患者的角度去迎合其需要。溝通能力轉差是患者的其中一種典型徵狀,尤其於患病中期,患者未必能向人清楚表達個人意願及需要,故容易感到焦慮及緊張,繼而脾氣轉差、情緒低落,甚至引發其他行為問題。 作為照顧者,是否真的了解他們所思所想呢?與人相處,我們經常都會有一些前設,有些照顧者亦覺得,與對方已相處數十載,又怎會不了解其需要?每個人都有

  • 強化免疫力 健營飲食對抗病季

    2018-03-10

      春季濕度高,細菌容易繁殖,患傳染病機會相對較高。專業營養師認為不妨從飲食入手,攝取維他命D等,增強身體免疫力,為健康打好基礎,對抗疾病!營養素縮短發病期  傳統觀念認為春天是容易患病的季節,加上近來流感肆虐,令人更關注增強免疫力的良方。坊間有不少營養補充品含維他命C、D、鋅等營養素,聲稱有助增強免疫力,「家營營養中心」創辦人兼認可營養師吳耀芬(右圖)指,患病期間,攝取較高劑量維他命C(即高於7

  • 行山杖非日常走路用

    2018-02-28

      消費者委員會針對手杖的測試報告發表後,引起市民再度關注相關產品的功能及安全性。本地物理治療師強調,除效能要合乎標準外,是否應用得當亦甚為關鍵,好像很多人都以為行山杖可代替常用的手杖,其實不然,如給長者作日常應用,隨時可導致意外發生。 哪些人需要使用   「手杖的作用是為用家於步行時提供更多支撐,借助上肢力量幫助下肢帶動身體步行,專業用的行山杖,更可將行走時下肢的衝擊力分散至手臂,減輕下肢的負

  • 點評網傳防流感偏方

    2018-02-07

    正值流感高峰期,不少大人及兒童也「中招」,父母尤其為子女擔心,網上近日不斷流傳助防感冒偏方,不少家長也留言讚好。究竟偏方是否奏效?營養師特為大家闡釋箇中原理。 熱檸水流失維他命C   美國註冊營養師詹佩鳳說:「熱水會破壞維他命C,很多人都知,但偏偏不少人也會飲熱檸水來預防傷風、感冒,近日網上又盛傳不少教大眾防治感冒的秘方,沖熱檸水飲用亦再被熱捧,另還有燉煮橙、柑桔、檸檬等食療。」她續指,一

  • 何謂甲狀腺眼病變?(上)

    2018-01-09

      甲狀腺機能異常除引起身體不適,亦會使眼睛出現病變。欲了解此症成因,首先要了解甲狀腺的功能。甲狀腺位於前頸部,分泌荷爾蒙,以調整人體的新陳代謝。  若它出現任何異常,可以造成心悸、手抖、怕熱、失眠、體重減輕等症狀。除此,它對眼睛健康也會產生不良影響,簡稱為「甲狀腺眼病變」,而且這些症狀也較為明顯。

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