生活百科

  • 雞蛋防菌自保法

    2018-12-11

      最近有報道引述研究指,以鐵籠密集式養殖雞隻所得的雞蛋,感染沙門氏菌的風險較放養式飼養方法的,高達二十五倍之多,而本港超市售賣的雞蛋達七成屬密集式養殖類別,究竟消費者如何選購及食用,才可減低感染風險?注意存放位置及期限   據國際非牟利動物保護組織「Lever槓桿」所指,以鐵籠密集式養殖雞蛋的生產商,飼養場內不少鐵籠都布滿糞便,而已變壞的雞蛋亦堆積在地上或水坑中,壎芡藿珝幼t,這類雞蛋帶有沙門

  • 皮膚問題藥療諮詢

    2018-12-10

      由於年紀漸長,長者皮膚會與其他器官般,出現機能衰退情況,例如水分、油脂分泌不足而常有乾燥易痕癢問題。特別是因為抵抗力減弱,更易被感染如癬疥、灰甲等皮膚傳染病,如本身是糖尿病、肝膽疾病患者,還常有「瘙癢」所致的皮膚繃緊,甩皮等不適。  雅麗氏何妙齡那打素醫院藥劑部將舉辦長者皮膚問題(藥物篇)講座,設有問答環節及藥物諮詢服務,有需要者更可帶備藥物出席,如有任何藥物問題,屆時歡迎提問,聽取醫護人員意

  • 慎防墮入酒品誤區

    2018-11-27

      今周五(11月30日)禁止向十八歲或以下人士賣酒的法例將生效,本地營養師指,除了啤酒、紅酒、白酒或烈酒等外,某些特飲及能量飲品等亦不可忽視,因它們很多時在名稱上非以「酒」來命名,易令人產生錯覺非屬酒品,稍不留神便會誤飲,但其實當中有些的酒精含量,甚至較啤酒還高。 易令人產生錯覺  美國註冊營養師詹佩鳳(見圖)說:「坊間易令人誤以為非酒品的特飲種類很多,當中最常見的可謂『汽水酒』,因常以一般汽水

  • 呷醋有益?

    2018-11-21

      醋近年被捧為健康食品,呷醋成為健康飲食新潮流,有指飲醋可消脂可減肥。醋真是那麼神奇嗎?吃醋真的有益嗎?今期由營養師講解!甚麼是醋?  根據古籍記載,醋是一種由澱粉類食物經發酵過程而成的酸性液體,作為食物的調味料。而醋在中國最早於商朝之前已出現,當時是因為釀酒過程中控制不佳,醋酸菌污染了酒而酸敗,結果產生了醋。  在西方古巴比倫時代亦有醋的記錄,在中東,古埃及時期就已出現了醋。一般而言,東方國家

  • 誤戴隱形眼鏡陷阱

    2018-11-20

      早前由本港六家眼科機構進行的聯合調查發現,七成受訪者即使因戴隱形眼鏡出現不適,也不會求醫。本地眼科視光師認為,本港隱形眼鏡用家很多時都輕視相關健康隱憂,尤其現時產品質素參差的美瞳「大眼仔」隱形鏡片大行其道,更令箇中風險大增。美瞳鏡片具風險   理大護眼中心眼科視光師林家瑋(見圖)說:「不少用家愛在『格子鋪』買『大眼仔』隱形眼鏡,購買時不用驗眼、試戴,即買即戴,很多時因為亂戴而出事,曾有客人連

  • 喝高糖手搖飲品易成癮

    2018-11-13

      台式飲料從早年的珍珠奶茶,以至近期款式多樣的奶蓋手搖飲品,一直都是年輕人,甚至小朋友喜愛及常喝的飲料,但其實當中的含糖量驚人,近日有報道指,台灣有女士因長期喝手搖飲品,高糖分令血管常處發炎狀態,導致血管壁變薄,最終引發造成全身癱瘓的腦中風。明天(11月14日)是世界糖尿病日,營養師特提醒大家,應及早戒飲這類高糖飲料。為何難以戒飲?   台式飲料特別是近期大熱的奶蓋款式飲品,備受大人及小朋友喜愛

  • 敷面膜補濕宜忌

    2018-11-12

      近日天氣漸趨乾燥,不少女士會勤加敷面膜來補濕。於溫度及濕度較低時,皮膚自然會因為保濕和鎖水機能減弱而變得乾燥,敷保濕面膜是為皮膚急救的方法之一,但是要留意,濕疹及皮膚過敏人士可能對面膜的防腐劑、香料或其他成分敏感,容易引致面部紅腫、痕癢,嚴重時可由普通敏感,演變成為濕疹病患。每逢秋冬期間,因乾燥敷面膜而致敏的求診者,確實會驟增。  敷面膜有機會加速舒緩皮膚的乾燥不適,因為它有可能令補濕產品的成

  • 外出飲食健營竅門

    2018-10-31

      都市人飲食失衡已成為常見現象,不論成人或學童,或多或少因為經常外食緣故,都難以維持健康飲食習慣,然而很多慢性疾病的病源,也是基於不良飲食開始,輕則可致營養不均,導致抵抗力下降而時常染病,重則可因為暴飲暴食而吃出頑疾。  單以糖尿病為例,此症在本港的罹患率不但有上升趨勢,而且病發年齡更有下降現象,實不可掉以輕心,而除了一型的先天性糖尿病,二型糖尿病很多時都是因為飲食習慣欠佳而誘發,可幸的是,初期

  • 腸癌食療良方(三)

    2018-10-23

      槐花味苦,性微寒,歸肝、大腸經,可涼血止血、清肝火。馬齒莧味甘、酸,性涼,歸肝、大腸及膀胱經,能清熱解毒、通大便及明目。大棗味甘,性溫,歸脾、胃經,助補中益氣、養血安神及緩和藥性。用槐花、馬齒莧加粳米煮粥食用,可舒緩腸癌不適。槐花馬齒莧粳米粥材料:槐花三十克、馬齒莧十五克、大棗五枚、粳米五十克、清水適量。製法:1.將槐花、馬齒莧分別洗淨,加水煎煮後去渣取汁。   2.粳米、大棗加水同煮,先以大

  • 彈弓指愈趨年輕化

    2018-10-23

      都市人智慧型手機時刻不離身,長時間「滑手機」,很容易引發「指關節腱鞘炎」,即俗稱的板機指或彈弓指(因手指會彎曲如扣板機般而取名)。早前英國有女權組織便發表聲明指,智能電話愈出愈大,有害用家手部健康,尤其女性手部普遍較男士細小,更易「中招」。本地專家表示,彈弓指患者發病年齡以四十歲至六十歲居多,而近年年輕化趨勢明顯。筋腱重複發炎引致   脊醫及物理治療師何應輝(見圖)說:「彈弓指屬腱鞘炎的

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