生活百科

  • 關注日釋疑 中西方飲牛奶訣竅

    2018-06-02

      近年社會上對牛奶的營養價值、預防骨質疏鬆等功效,均開始有不少質疑聲音。適逢昨天(6月1日)乃世界牛奶日,不妨借此良機,審視大眾對牛奶有否誤解?以及認識正確飲用方法。選飲前分清種類  美國註冊營養師歐家暉指出,牛奶含豐富營養素,如每100毫升全脂奶,便含3.2克蛋白質及113克鈣質,蛋白質可助修補及合成肌肉,並提供能量,以維持免疫系統運作。鈣質有助身體維持骨骼健康,有利肌肉組織及心臟收縮跳動。牛

  • 酒品餐飲智喝大全

    2018-05-29

      出席派對、飯局等活動,少不免會暢飲一番,別以為飲料多喝也無妨,其實當中有不少可對健康構成影響,多飲隨時「中伏」。酒類配搭多  酒精熱量有多有少,養和醫院營養師周明欣(Jessica)說:「經常有人問,哪些酒的卡路里會較少可以多喝呢?」她解答,要看熱量多少及視乎單位分量,例如啤酒一罐(三百六十毫升)、紅酒一杯一百十五毫升為一個酒精單位,而高酒精濃度的烈酒如白蘭地、威士忌等等則大約四十五毫升為一個

  • 孩子眼鏡應否配足度數?

    2018-05-29

      家長帶小朋友往配眼鏡前,常有很多疑問,其中一個最常見的問題是究竟鏡片的度數,是否需要完全跟孩子眼睛的度數一樣,還是鏡片的度數較眼睛的度數為淺較佳?要解答這問題,須分為近視、遠視和散光三個層面。  近視的成因是眼球過長,令影像因而聚焦在視網膜的前方。當小朋友在眼肌正確放鬆的情況下,檢驗出正確的近視度數,眼科視光師都會為孩子的眼鏡配上相同的近視度數。因為鏡片近視度數和眼球真實的近視度數一樣,視物才

  • 爆谷健怡食法

    2018-05-08

      爆谷原材料是粟米,從營養角度來看,它所含主要營養素為碳水化合物,還有少量纖維和脂肪。每一百克純爆谷,只有少於一茶匙油分,以每杯爆谷約重八克計算,即吃一杯爆谷所攝取的脂肪近乎零,可算是低脂低卡食物,如需要控制體重的孩子,以爆谷作為小食,應該是不錯的選擇。  為了將爆谷變成更吸引和美味的小食,生產商將其加入大量牛油及焦糖,使它更香脆,但因經過加工,脂肪和糖分大為增加,有部分包裝好的爆谷更是以氫化牛

  • 辦公室護眼錦囊

    2018-05-08

      都市人可謂機不離手,電腦、手提電話和平板電腦都少不了。一整天坐在辦公室的打工仔,全天候看 熒光幕,應該如何舒緩眼睛不適?善用這個辦公室護眼錦囊「養養眼」吧。眼睛疲勞成因  望了電腦屏幕一整天,眼睛當然疲勞。養和醫院視光師楊家敏指出,用電腦工作時,眼睛需要不停重複來回閱讀,或有時要在屏幕及文件之間不停改變對焦距離,所以令眼睛容易疲勞。加上電腦熒光幕可能反光,亮度或對比度不適當,畫面質素欠佳或甚至

  • 何謂耳血腫?(上)

    2018-05-07

      耳朵長在頭顱的兩側,它除了是聽覺的「大門」,更給予人體獨特的外觀,表面它看似只是被皮膚包裹的軟骨組織,其實內在結構及功能極為複雜。在人體還處於胚胎的時候,耳朵尚未形成耳殼,只有六個像小山丘的軟組織(Hillocks)在頭部兩側。隨蚚h孕周數漸增,這些「小山丘」會融合並形成初期的耳殼。這六個「小山丘」所演變出來的軟骨,構建成我們耳殼的形態。成因多由於創傷  耳殼的獨特形狀能將外來的聲音集合並擴大

  • 異物入眼怎處理?

    2018-05-02

      不少人都曾經歷異物入眼,一般徵狀包括:眼睛忽然感刺痛、灼熱、流眼水、泛紅、眨眼時出現異物感等等,遇上輕微異物入眼情況,例如眼睫毛掉進眼裏、沙塵被吹入眼內,可先多眨眼睛。每當眨眼睛時的眼瞼活動能幫助帶走眼睛表面的污垢和輕微異物,同時淚水亦會被重新分布到眼睛表面,有助沖走異物。  若多眨眼睛後,仍然感到異物存在,可用生理鹽水沖洗眼晴。生理鹽水能在藥房、眼鏡店等購買。若沒有生理鹽水,可用人工淚水代替

  • 點評海參神效熱議

    2018-05-02

      網上近日時有關於海參的食法熱議,有的大力追捧,標榜具防癌神奇功效,有些則指誤服可致癌,究竟誰是誰非?營養師有以下見解。 尚欠臨牀研究實證   「海參是一種高蛋白質、低脂肪的食品,每一百克海參可提供56卡路里、0克碳水化合物、13克蛋白質、0.4克脂肪、53毫克膽固醇、30毫克鈣質、310I.U.維他命A。因它屬於低普林食物,故尿酸過高,即患有痛風症的人士亦適合食用。」美國註冊營養師詹佩鳳(見

  • 手肘痛怎麼辦?

    2018-04-24

      造成手肘痛的成因多多,例如頻頻打字、過量運動等。要擺脫手肘痛,原來有些小工具和動作可以大派用場,有手肘痛人士,來跟 做吧!網球肘與高爾夫球肘  「軀幹的核心肌肉是全身最有力的肌肉,只靠手的話就力量不足,所以用力應先由身體,再到肩膊,再到手發力。」養和醫院物理治療師徐善美說,而進行網球及高爾夫球等運動用力較多,所以應以身體發力為主,並非單純用手。  常見的網球肘(Tennis Elbow) 與高

  • 慢性鼻炎食療良方(五)

    2018-04-18

      山藥益氣養陰、補脾肺腎,薏苡仁利水滲濕、健脾、清熱,鵝不食草驅風、散寒、通鼻塞、止咳平喘,大棗補中益氣、養血安神。食用山藥薏苡仁鵝不食草大棗湯,能助脾氣虛弱之慢性鼻炎患者,舒緩病情。‧山藥薏苡仁鵝不食草大棗湯  材料:山藥十五克、薏苡仁三十克、鵝不食草十二克、大棗十克、清水適量。  製法:  1.將山藥、薏苡仁、鵝不食草分別洗淨。  2.大棗洗淨後去核,鍋中注入適量清水,大火煮滾。  3.各材

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