生活百科

  • 希臘乳酪更有益?

    2019-03-25

      乳酪經過篩濾過程,去除乳清後便成為希臘乳酪。希臘乳酪的糖含量比普通乳酪低,蛋白質含量較高,味道及口感也較濃厚。原味希臘乳酪每一百克含約八至十克蛋白質及三至四克糖,原味普通乳酪只含約四至五克蛋白質及四至八克糖,市面上的低脂或脫脂原味普通乳酪含糖量更大部分多於十克。  希臘乳酪比普通乳酪所含蛋白質豐富,飽腹感也較高,蛋白質是小朋友成長期不可或缺的營養素。希臘乳酪較低的含糖量亦是其一大優點,因為過量

  • 智吃高效益營蔬

    2019-03-04

      十字花科蔬菜如西蘭花、椰菜花、羽衣甘藍、椰菜、白蘿蔔、芥蘭、白菜等,對身體有很多益處,包括減低血管粥樣硬化風險、保護心臟、降低自由基對身體細胞的損害、減低患癌症風險等,屬於高效益的蔬菜。它們功效多多的原因,在於含有豐富營養素,包括葉酸、維他命C、E、K、纖維、胡蘿蔔素等,各有不同功效。  葉酸有助保護心臟、幫助製造DNA、紅血球及白血球。維他命C可增強抵抗力、維持血管及皮膚健康、幫助吸收鐵質等

  • 食道癌藥膳良方(二)

    2019-02-19

      中醫藥學認為,患有食道癌病者,易有燥邪襲體之不適,如燥邪症狀明顯,可以用雪梨、馬蹄、鮮藕、生薑等榨汁後混合飲用,有助改善不適。

  • 滑雪防患 助減創傷竅門

    2019-01-29

      農曆年假及前後,向來是滑雪旺季,早前有港人在日滑雪發生意外,幸最終安全獲救。本地物理治療師特提醒大眾,滑雪前後應做足安全措施,以及認識一些防創傷竅門,可助減低受傷機會及程度。  初哥成高危族  脊醫及物理治療師何應輝(見圖)說:「滑雪傷患中,除膝部(膝內側及前十字韌帶)易受傷以外,近年多了上肢創傷個案,很大原因是近年流行單板滑雪(Snow-boarding)。滑雪者雙腳穿上雪靴後,再將雪靴固定

  • 致癌物飲食補充備忘

    2019-01-22

      消費者委員會日前公布的賀年食品致癌成分超標檢測,令大眾再度關注食品安全問題。其實除了受檢的節慶食物外,日常還有其他飲食,以至不當的烹煮過程,均會令這些致癌物含量大增,實不可不防。減低食物褐化反應  美國註冊營養師詹佩鳳(見圖)說:「不少人也忽略了某些飲料,例如即溶咖啡、即沖朱古力粉等,其實都含有致癌物丙烯q胺,這些致癌物主要是咖啡豆、可可豆等原材料於烘焙過程時產生的,只是這類飲品的丙烯q胺含量

  • 使用按摩椅 安全須知

    2019-01-16

      生活壓力大及休息不足,易致頸梗膊痛,肌肉痠痛對都市人而言是在所難免的,因此有些人會選擇在家中放置一張按摩椅,空閒時使用便能享受身心的放鬆。可是任何人都適合使用按摩椅嗎?如何選擇合適的按摩椅?今期由物理治療師與我們分享留意事項。痛楚不等於有效  按摩能夠放鬆肌肉和舒緩神經緊張嗎?養和醫院物理治療師徐善美解釋:「按摩能夠通過刺激副交感神經系統(Parasympathetic Nervous Sys

  • 補水湯療抗流感

    2019-01-15

      正值流感高峰期,日常碰上有感冒徵狀患者,大家少不免都有點避忌,為免「中招」,增加抗病能力最為重要,專家今期特別提供補水增強體質的湯療,而且對於已染病者亦具舒緩功效。   維持呼吸道黏膜機能  補水防病雖然是老生常談,但卻是恆之有效的防病不二法門。因為人體水分充足可提升抵抗力,而缺水更是免疫功能下降的主因之一,當體內水分充足,有助保持呼吸道黏膜機能,可減慢病毒迅速繁殖的速度,從而增強人體免疫力。

  • 健怡智選 營食黃豆大全

    2019-01-09

      由黃豆所製成的食物多不勝數,最常見的有豆腐、豆漿,以及一眾黃豆製品,是不少人喜愛的食物。黃豆的營養價值甚高,能提供植物性蛋白質、不飽和脂肪酸、水溶性纖維、鈣質和獨有的大豆異黃酮,今期由營養師講解黃豆的營養價值。完全取代肉類營養  大豆俗稱為黃豆,大豆及其衍生的食物營養價值都十分高,養和醫院高級營養師余思行表示:「例如中式的豆腐、豆漿、素肉;西式的豆腐製漢堡扒或香腸,它們都含豐富的植物性蛋白質、

  • 不宜進食奶類 如何攝取鈣?

    2019-01-02

      吸收鈣質有助青少年骨骼成長,亦能幫助成年人預防骨質疏鬆,是人體不可或缺的營養素。眾所周知奶類含有豐富鈣質,然而部分人士對奶類敏感或因其他原因而不能進食奶類,那他們有何辦法補充鈣質?今期由註冊營養師詳細論「鈣」。按不同年齡有別  鈣質是人體內含量最多的礦物質,當中超過九成鈣質藏於骨骼內,養和醫院高級營養師陳勁芝解釋:「鈣質最主要的功能是鞏固骨質,提升骨質密度,令骨更堅硬,此外鈣質亦有助於平衡心跳

  • 爽身粉致癌迷思

    2018-12-25

      據報道指,近日外國某護理用品品牌被投訴,指控其生產的爽身粉含有致癌物質,事件真相仍處查證中。本地專科醫生認為,為減少憂慮,消費者或可改為選用成分天然的爽身粉,而為了保障健康,亦應留意正確的使用方法。  其他替代成分   皮膚科專科醫生陳厚毅(見左圖)說:「爽身粉在香港的應用情況可謂十分普遍,可能每個人一生中都曾接觸或用過爽身粉,它的作用是幫助保持肌膚乾爽,大人或小孩均適用。用於嬰孩身上,主要

hd