生活百科

  • 抗污染健食大閘蟹

    2017-09-20

      內地剛公布今年供港大閘蟹定價及質量檢測事宜,但自去年發現大閘蟹二噁英超標後,大家難免「猶有餘悸」,再加上大閘蟹本身膽固醇含量偏高的食用禁忌,確實令一眾嗜蟹者又愛又恨。營養師指,只要食得其法,大閘蟹其實非想像中「邪惡」,即使正進行減肥、Keep Fit、高膽固醇人士,今秋同樣可大飽口福! 含有豐富蛋白質  一隻重約5O即200克的大閘蟹,可食用部分約有50%即100克,提供103千卡熱量、17

  • 應否吃芥花籽油?

    2017-09-18

      多年來,低飽和脂肪的芥花籽油一直被指是「健康食油」,因其飽和脂肪含量甚至比橄欖油還要低,而且比其他食油含更多奧米加三脂肪酸,奧米加三在體內會轉化成DHA和EPA,這些合成物對嬰兒及兒童腦部成長非常重要。  可是,有關芥花籽油對人體有害的傳言,近年常在網上流傳,尤其當中的芥酸及葡萄糖異硫氰酸鹽含量,認為不利人體健康。其實這都是因為部分人將芥花籽油與傳統的菜籽油混淆了,並擔心食用芥花籽油會吸收大量

  • 有矽與否無損髮絲

    2017-08-23

      消費者委員會關於市面洗髮水逾六成含二噁烷及防腐劑的調查報告公布後,標榜天然、無矽成分等洗頭用品,不約而同藉機宣傳搶客。當中,不少不含矽洗髮水更一直標榜有利頭髮健康,甚至指可防脫髮,故標價長期較同類的含矽產品為高。然而專科醫生強調,矽屬於安全的添加劑,對頭髮和頭皮無害,故不含矽洗髮水絕非坊間所指般神效。不會導致脫髮  皮膚科專科醫生陳厚毅(左圖)說:「一般來說,用有矽或不含矽洗髮水都沒太大問題。

  • 慎用「大隻奶粉」

    2017-08-21

      大部分目標為健身「增肌」的運動人士都會飲用「大隻奶粉」(乳清蛋白奶粉),但只為消脂者不建議飲用。每個人所需蛋白質有別,一般人每公斤體重約需0.7至0.8克蛋白質,想「增肌」者所需蛋白質高於以上標準。   由於一般乳清蛋白奶粉,一湯匙已含二十至二十五克豐富蛋白質,若只想減肥的OL飲用,有機會因攝取過多蛋白質而增加熱量吸收,引致體重上升。

  • 小心防護免失聲

    2017-08-15

      過度濫用聲帶會令其受傷,最常見情況是出現腫脹。若持續不良應用,聲帶會長出結節或瘜肉。治療聲帶受損方法,除處方類固醇、消炎消腫藥物外,針對較大的瘜肉、結節,有需要進行顯微喉鏡手術切除。若繼續錯誤使用,即使已切除瘜肉,復發機會還是頗高。  建議患者及高危族,日常飲食上須注意,刺激性食物如薯條、麻辣火鍋或酒品等,均可刺激聲帶及附近的黏膜,應盡量少吃。進餐不定時或暴飲暴食,有機會導致胃酸倒流並灼傷咽喉

  • 營養學助減慢水分流失

    2017-08-12

      Green Monday註冊營養師Celia Lau表示,營養學上雖沒有「燥」的概念,然而秋天相對濕度較低,的確易致皮膚繃緊乾燥、咽喉乾涸不適,甚至太乾燥而流鼻血等,有些營養素能減慢人體水分流失,包括維他命A、胡蘿蔔素、維他命C及脂肪酸等,「橙黃色食物如芒果、甘筍含有豐富胡蘿蔔素,進食後身體會將之轉化成維他命A,令皮膚表層細胞更飽滿健康,不輕易流失水分,當皮膚能保持濕度,皺紋也自然減少。」

  • 改善腦退化食療(四)

    2017-08-02

      核桃仁味苦、甘,性平,歸心、肝及大腸經,能活血化瘀。歸肝、腎經的枸杞子,味甘,性平,常用來補肝、腎。兩者配合煮粥食用,能同時強化心、肝及腎機能,而腎壯可有利人體抗衰退,故對舒緩心臟及腦部疾病亦有一定助益,是可從根本調理體質的良材。‧核桃仁枸杞子小米粥材料:枸杞子十五克、核桃仁十克、小米五十克、清水適量。製法:  1.先將枸杞子、核桃仁及小米分別淘洗乾淨。  2.將各材料一起放入鍋中,加入適量清

  • 走出虛擬世界

    2017-07-17

      新世代青少年花在網上活動的時間愈來愈多,當中包括虛擬電腦遊戲、網絡交友、網購等。精神及心理學家均認為,太少接觸真實世界及與人面對面交際,易讓人變得缺乏自信、影響人際社交技巧和自我表達能力,甚至因危機意識不足而墮入陷阱。  由「香港家庭計劃指導會」網上輔導青年義工籌辦的「心靈‧自拍」工作坊,包括四節活動及一個日營,將會讓青少年朋友一起通過綜合性的性格分析教材及相關活動,看清自己的內心世界,學習和

  • 每天應吃多少份蔬果?

    2017-06-27

      大家對於「每日2+3」的蔬果飲食比例,相信已不感陌生,現時本港壎芵p建議大家每天吃五份蔬果,雖然各地政府、心臟協會、營養機構等對於每天蔬果的建議攝取量也未必完全相同,但一般都大約建議每天五至七份。最近有新研究指,每天吃八份蔬果能更有效減患心臟病、中風、癌症的風險,提議分量比現時各地的建議攝取量都要高。   該項研究更認為全球每年有近八百萬宗死亡個案,可以通過多吃蔬果而避免。蔬果攝取量愈多

  • 免費派營養標籤卡

    2017-06-26

      本港推出食物營養標籤制度已有一段時間,但相信仍有不少人於購買食品時,面對產品上的標籤內容,仍茫無頭緒,又或一下子已忘記了正確的閱讀方法。為讓大家有正確認識,以及方便易於應用相關資料,米施洛營養護康中心特別設計及印製了「米施洛與你營遊超市」營養標籤卡,別小覷卡子細細,因它簡單清楚地列明了熱量、總脂肪、糖、鈉等健怡攝取標準。把這張小卡子置於皮包內隨身攜帶,購物期間有需要時便可即時查閱,確保清楚解讀

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