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醫健新知

  • 識煮防油產致癌物

    2017-07-26

      消費者委員會最新食油調查指,坊間某些油所含致癌物超標,幸好要每天大量食用才危害健康。然而營養師提醒市民,即使所選用的油合規格,但錯誤烹調方法,也可產生致癌物,長期食用難免傷身。 留意「煙點」指引  一般市民家中大多數只備有一款食油,不會按煎、炒、煮、炸等各類烹調方法,分別選配不同的油,美國註冊營養師詹佩鳳(左圖)說:「由於按食油種類各異而有不同的煙點(Smoke Point),即加熱的油開始產

  • 改善腦退化食療(四)

    2017-07-26

      黑豆又名烏豆,味甘、性平,可以補腎、強身、止盜汗、烏髮,常吃黑豆能軟化血管、延緩衰老及滋潤皮膚,高血壓人士適食。松子仁味甘、性溫,含豐富維他命E,同樣可助軟化血管,是健腦及兼具美容功效的食材。‧黑豆松子仁粳米粥材料:松子仁二十克、黑豆十克、粳米五十克、清水適量。製法1.先將松子去殼留仁,備用。2.將黑豆及粳米分別淘洗乾淨,與松子仁一起放入鍋中,加水適量,大火煮開約三分鐘。3.改以文火煎煮三十至

  • 炎夏抗菌護腳甲

    2017-07-25

      香港的夏天炎熱潮濕,連連下雨之餘,在街上走動片刻便會大汗淋漓。大部分人因為工作都需要穿上密頭鞋,被包裹 的腳掌少見天日,腳掌皮膚及趾甲長時間在陰暗潮濕的環境下容易被真菌感染,造成皮膚或趾甲問題。而夏天有一些活動亦有機會導致腳甲疾病,今期由足病診療師一一解說。濕熱天較易中招  養和醫院足病診療師陳家倫表示,真菌存活於自然界,在陰暗或潮濕的環境尤多,夏天正值雨季,而且又容易出汗,很多人長期穿 同一

  • 潛藏慢阻肺病

    2017-07-25

      慢阻肺病(學名慢性阻塞性肺病)可怕之處是徵狀不明顯,但又屬極普遍的肺部長期病患,正因為早期病徵不顯著而常被忽略,所以很多個案確診時,肺部功能可能已失去一半。  此症最常見的徵狀有氣喘、長期咳嗽、呼吸困難、痰多等,與一般呼吸道感染性疾病很相近,但其病情可以隨年齡增長而較快地轉趨惡化。  罹患慢阻肺病的風險因素主要包括吸煙、空氣污染、患有體質類型過敏症、受職業及遺傳因素影響等。至目前為止,吸煙是被

  • 助長孩子身高要素

    2017-07-25

      兒童身高與後天營養是否充足,有直接影響,維他命D吸收量與孩子成長期的骨質密度有密切關係。維他命D有助鈣質吸收,如缺乏維他命D更可引致佝僂病,令手腳變形。  維他命D可從食物吸收或通過照射陽光而自行製造。每星期二至三日在陽光下曬二十至三十分鐘,已能製造足夠維他命D。含有維他命D的食物則包括吞拿魚、沙甸魚、蛋黃、人造牛油及已加入維他命D的奶類。  當飲食缺乏鈣質以致血液內鈣質濃度偏低時,骨骼便會被

  • 專家解構病理 正視過瘦增磅法

    2017-07-24

      法國早前通過法例,限定必須有健康證明才可從事模特兒工作,目的是禁止時尚界聘用過瘦的模特兒進行拍攝或「走秀」等工作,以遏止時下鼓吹「愈瘦愈靚」的不良風氣。過胖或過瘦當然都不健康,可是何解總有些人即使食量驚人,仍然會有「食極唔肥」,甚至瘦得誇張的問題?到底成因為何?會否對身體構成壞影響?可有方法能幫助回復正常體重?  吸收少消耗多難增肥  高級營養師黃榮俊說:「在時下流行瘦才靚、肥是罪的審美觀下,

  • 日常護脊疑問

    2017-07-24

      脊骨是人體主要神經系統的「保護罩」,也是中樞神經的主要通道。可是不少人也對脊骨有錯誤的認知,最基本是以為人體脊骨是完全挺直的,其實正常脊骨會呈一定的弧度。有些人亦常誤以為「寒背」只與日常姿勢不良有關,原來患上某些疾病如骨質疏鬆,長期置之不理,也可漸澌惡化而影響脊骨,使人「寒背」。如患上脊柱側彎,更可使脊骨向左或向右彎曲,呈現「C」形或「S」形,嚴損外觀。   如欲了解更多,不妨參加由瑪麗

  • 白內障老人才患上?

    2017-07-24

      白內障其實並非老人才會患上的眼疾,其實任何年紀都有機會有不同程度、不同種類的白內障。  發生在兒童、青少年及成人的白內障,統稱為非老年性白內障,種類大致分三種:第一種是先天性白內障,是由於遺傳因素或胎兒時期受感染,引致水晶體於出生時已呈現渾濁狀態,若處理不當,有機會導致弱視或失明。  另一種續發性白內障,長期病患者如糖尿病,其他眼疾或眼部感染如虹膜炎,或眼部手術後出現併發症,以及過量使用類固醇

  • 室內攀石場 挑戰4米梅花樁

    2017-07-24

      運動除了可鍛煉好身手,亦有助磨練心智。最近於 魚涌開業的VERM CITY,是個專業室內攀石場,其中十三支如梅花樁般的樁柱,最高四米,正正考驗小朋友甚至大人的膽識,成為場內必玩項目之一。安全裝置齊備  港島區開室內攀石場,正好給一眾放暑假中的小朋友入場「放電」!只要年滿四歲,就可入場玩餐飽。進場前須先穿上安全裝備,而場內各項攀爬設施都有Safety Harness裝置,故就算一躍而下或不慎摔倒

  • 炎夏宜養心 全面提升睡眠質素

    2017-07-24

      正值炎夏兼雨季,有否感到睡眠質素變差,漫漫長夜睡不好,翌日醒後覺得疲憊、肌肉痠痛?中醫解釋,港人普遍屬「濕底」,身體容易困重,加上正值雷雨季節,濕氣重,即影響睡眠質素。一於等專家從生活方式、調校冷氣、飲食攻略各方面,教你如何改善睡眠質素!與季節天氣有關  天時暑熱,不少人睡眠質素變差,原來從中醫角度看,睡眠質素與季節及天氣等息息相關。和順堂註冊中醫師蔡文幸(右圖)表示:「夏季雖陽光充足,但濕度

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