要數曼谷最歷史悠久的五星酒店，不得不提曼谷文華東方酒店。 這家開業已逾百年的貴氣酒店，食住享受俱佳， 除酒店的高級食府及精緻下午茶值得捧場，我這次更參加了其泰菜烹飪班，由資深廚師教授烹調技巧， 完成後更可享用成果，充實好玩。
傳統菜單 季節更新
不少東南亞地區的酒店，皆流行學煮當地傳統菜式的烹飪班，我也非第一次學泰菜，但曼谷文華東方酒店卻讓我感覺認真，菜式不僅有相當的複雜度，廚師還一直從旁指點，由介紹食材到烹調技巧都深入淺出，感覺與別不同。
說來這所於1986年開業、設於酒店內的烹飪學校，是曼谷首所正統的廚藝學校，由星級廚師親自授課，菜單每天不同，組合一般是頭盤、沙律、主菜與甜品四道菜為主，而一星期七天的菜式，會隨季節而定期更新，以方便常住旅客參加。大廚告訴我，曾有位德國住客連續上了七天課堂，學習了二十八道菜後，翌年又來學藝，結果在這裏學懂超過四十道菜式，廚師好奇地問他是否打算回國開餐館，他竟回答只是想煮給朋友品嘗，是純粹醉心於這種異國風味。
在學習過程中，我最深刻是廚師介紹食材之時，會舉起該食物之名稱逐一講解，有文字與實物配對記憶最深。至於課室設計亦見用心，除一端放滿下廚時使用的煮食爐具，內裏更設有書 與餐桌，最特別是廚師 頭頂還有一面反射鏡，大家可從鏡子看見廚師 上的食材，在他示範刀法時，便看得更為仔細，值得留意的還有室外的小花園，種植了各種香草，形成自給自足的小天地。
Mandarin Oriental Bangkok
地址：48 Oriental Avenue, Bangkok 10500, Thailand
電話：662 659 9000
收費︰每人泰銖3,733（約827港元）
網頁：www.mandarinoriental.com.hk/bangkok
旅遊記事簿
簽證：持BNO護照或特區護照入境泰國均免簽證。
查詢：2521 6481 （泰國駐港領事館）
機票：國泰航空由香港直航曼谷，經濟客位票價約1,580港元起，未連稅及相關附加費。
網頁︰www.cathaypacific.com
酒店：入住曼谷文華東方酒店，包括早餐，每晚房價由17,350泰銖起（約3,851港元）。
查詢：www.mandarinoriental.com.hk/bangkok
網頁：www.tourismthailand.org/hk（泰國旅遊局網頁）
;){kind=link}
;){kind=link}
;){kind=link}
;){kind=link}
;){kind=link}
;){kind=link}