曼谷百年古宅

  泰國曼谷(Bangkok)是許多旅客心目中的購物及美食天堂,但對愛看古 的朋友,好像Nai Lert Park Heritage Home這類的百年大宅,同樣充滿魅力,大宅逢星期四及五均對外開放,並設有導賞團領客人參觀,配合其花園、餐廳及精品店等設施,讓人細味古韻。

珍藏眾多 猶如博物館
  舊建築都見證 時代變遷,位於曼谷市中心的Nai Lert Park Heritage Home就是最佳典範,這列佔地兩萬四千多平方米的泰式大屋群,已有超過一百年歷史,由綠色瓦頂及木結構組成,內有偌大庭園及魚池,本屬私人住宅,在2012年由Nai Lert家族的第三代傳人決定把大宅變成對外開放的古蹟。

  我透過泰國旅遊局舉辦的派對,認識了Nai Lert家族的後人,並深入了解到這幢家傳大屋的悠久歷史。原來Nai Lert先生是泰國數一數二的先驅者,年少時已經是位出色的企業家,包括曾引入全泰國第一家製冰工廠,並為他經營的酒店及酒吧帶來創新飲料,此外更在1927年投資興建當時全曼谷最高的二十七層商業大樓。

  至於大宅本身,也曾是曼谷第一家巴士公司White Bus Company的大本營,難怪當我暢遊這幢大宅時,便可看到屋內展示不少古董,包括Nai Lert先生的私人珍藏如相機、古碗、花瓶、書信、日用品,以巴士舊車票等等,更有擺放 華麗衣服及珠寶的房間,猶如一家小型博物館,而這些上世紀三、四十年代的舊物,更可說是成為許多泰國人的集體回憶。此外,大家到訪時也不妨順道前往具英式庭園風味的Lady L及提供法式Fine Dining的Ma Maison等兩家餐廳用膳呢!

Nai Lert Park Heritage Home
地址:4 Soi Somkid, Ploenchit, Bangkok
電話:66 2253 0123
網頁:www.nailertparkheritagehome.com

●在大宅可賞到Nai Lert家族的私人珍藏。
●Chef Tam的美食,配搭極具創意。

女廚神客串獻技
  泰國女性的社會地位正在不斷提升,就是餐飲業界,也找到幾位嶄露頭角的女廚師,當中被稱作Chef Tam的首席女廚神Tam Chudaree Debhkam,便曾在紐約著名的農莊餐廳Blue Hill工作,並成為當地的《Top Chef》廚藝比賽節目首位得獎的泰國女廚師。

  Chef Tam擅長把有機菜式與傳統泰菜混合,並以創意烹調方法表達,她現在經常獲邀出任客席廚師,我便有幸在Ma Maison餐廳的私人活動中嘗過她的廚藝,她炮製的食物,配搭極具創意,令人一試難忘,有興趣知悉她的最新動向,不妨留意其個人專頁(www.facebook.com/TeamChefTam)。

文、圖:Kengi 鳴謝:泰國政府旅遊局(香港)

●Chef Tam是泰國最有名的女廚師。
●Nai Lert是昔日時代先驅,曾購入不少古典歐洲汽車。
●猶如古董博物館的Nai Lert Park Heritage Home,逢星期四及五會開放予公眾參觀。
●猶如古董博物館的Nai Lert Park Heritage Home,逢星期四及五會開放予公眾參觀。
●猶如古董博物館的Nai Lert Park Heritage Home,逢星期四及五會開放予公眾參觀。

hd