人氣大阪廚房 黑門市場

曾經到訪日本大阪的朋友,相信絕大部分也曾逛過黑門市場,這個位於日本橋地區、鄰近美食街道頓堀的人氣遊點,因有許多售賣新鮮食材的店鋪而被視為大阪人的廚房,這趟我便在有「瀛遊達人」美譽的東瀛遊執行董事禤國全帶領下,在市場內大飽口福。

美食紛陳 超級滋味

  黑門市場,在大阪幾乎無人不識,這個據說已有超過一百七十年歷史的美食大本營,一直以來都是大阪人的廚房,不但家庭主婦愛來光顧,也深受專業廚師的青睞。
時至今日,更成為極受遊客歡迎的必遊景點,難怪每日平均都有大約二萬三千人來訪,而在每年歲末當天,客人數目更超過十五萬人呢!

  這個今日位於日本橋地鐵站旁的市場,原來在十九世紀中葉時,是被喚作圓名寺市場,全因當年市場旁邊便有一座叫圓名寺的寺廟,及後因 圓名寺馳名的黑色大門,市場也逐漸被改稱為黑門市場,直至今日。

  時移世易下,今日所見的黑門市場已是個整潔井然的有蓋市場,除有一條主街,還有三、四條橫街,總長度約六百米,內有大約一百五十家店鋪,當中約有八成為食材店及食肆,其他還可找到藥妝店、衣飾店,甚至是售賣動漫主題商品的店鋪,足可讓你在此盡情地吃喝購物,樂上半天。

  在黑門市場閒逛,絕對是一趟既熱鬧又滋味的體驗,因為單是市場內的美食選擇已是五花八門,由最受歡迎的海鮮食品、和牛至水果等都無一或缺,而且每家都各有賣點,異常吸引。

好像西川鮮魚店便供應即開的新鮮海膽及生蠔、在 鮮魚(Fujino鮮魚)則可吃到炭火燒烤海鮮美食、太政及 藤便是河豚美食名店、        黑銀(Maguroya黑銀)當然以吞拿魚見稱,還有獲米芝蓮推介的章魚燒小吃店等等,加上價格都是豐儉由人,難怪人人都能逛得樂透、吃得滿足。

瀛遊達人 心水推介

  這趟我隨 「瀛遊達人」禤國全及其女兒Stephanie來到黑門市場,當然要請禤生給我一點專業推介,只見他率先領我來到石橋食品的店前,原來這家1974年開業的 菜及關東煮賣店,向以價廉味美見稱,其關東煮超級美味之餘,每串更只賣100日圓(約7.2港元),難怪會教人吃不停口。

  接著我們光顧的是黑門三平,這家市場內的超人氣海鮮美食店,店前擺滿一份份的新鮮刺身、壽司、海鮮飯及海產美食,客人除可買走,更可在付款後於店內即場享用,雖說動輒約3,000日圓(約216港元)一盒的海鮮美食不算便宜,只是以質素計,實在既新鮮又抵吃呢!

  停不了的黑門市場美食之旅,第三站禤生領我來到場內的松阪牛專門店肉星,原來該店只會供應肉味香濃及脂肪分布均勻的A4及A5級別優質松阪牛美食,客人可即場吃到松阪牛壽司、炭火燒松阪牛牛肉串及香煎松阪牛牛扒等多元美食,配以隨意添加的岩鹽、山葵或壽喜燒醬等調味,絕對是超級美味,當中壽司由500日圓(約36港元)起,燒肉由1,500日圓(約108港元)起,牛肉串由2,500日圓(約180港元)起,牛扒則由5,000日圓(約360港元)起。

特色小發現

  黑門市場雖以一眾海鮮及肉類食品店大受客人歡迎,只是在場內閒逛,也會發現一些另類的小店及有趣發現。好像我每次到此,必會來到肉星旁邊的高橋豆腐店喝一杯豆漿,這家創業九十二年的老店,向以每日新鮮製作的各式豆腐食品見稱,賣100日圓(約7.2港元)一杯的濃稠豆漿,更是豆香濃烈,令人回味無窮。

  另在市場的橫街上,除可找到古雅的伊吹咖啡店,更可發現主要供市場內食鋪員工洗濯衣物的投幣式洗衣機及乾衣機,以及一頭大阪黑門貓大佛信樂燒擺設,都是別具特色。

黑門市場
地址:大阪市中央區日本橋2-4-1
電話:81 6 6631 0007
交通:地鐵日本橋站9號及10號出口
網頁:www.kuromon.com

木津尋訪地道風情

  相對已成為熱門遊點的黑門市場,在大阪難波地區,還有另一個比較不太「遊客化」的傳統市集,那便是在難波及天王寺之間的大阪大阪木津卸賣市場。

  顧名思義,這個市場以「卸賣」(即批發)為主,不過也歡迎一般客人,市場至今已有三百多年歷史,比黑門市場更為悠久,在此除可找到肉檔、魚檔及水果檔,也有售賣乾貨食材的店鋪,以及一家超級市場。

據我所見,在木津卸賣市場有售的士多啤梨,每盒確教市內的百貨公司及超級市場便宜兩、三百日圓,適合持地鐵一日乘車券的旅客前來大手入貨。值得一提是在市場內也可看到競投、吞拿魚解體秀等活動,而在市場旁邊也有食肆,甚至大型浴場設施呢!

大阪木津卸賣市場
地址:大阪市浪速區敷津東2-2-8
電話:81 6 6631 1131
時間:5:00-13:00(星期日及三休業)
交通:地鐵大國町站徒步約五分鐘
網頁:kizu-ichiba.com/

●高橋豆腐店的豆漿價廉味美。
●市場內有家大型超級市場。

旅遊記事簿
簽證:持BNO護照或特區護照前往日本均免簽證。
查詢:2522 1184(日本領事館)
機票:樂桃航空由香港往返大阪關西機場,單程票價730港元起,未連稅項及相關附加費。
網頁:www.flypeach.com/hk
酒店:大阪逸 彩酒店單人房830港元起,雙人房990港元起。
地址:大阪市浪速區惠美須西1-2-10
電話:81 6 7777 9789:
網頁:www.hinode-h.com或www.egltours.com
網頁:www.osaka-info.jp(大阪旅遊網頁)
網頁:www.welcome2japan.hk(日本國家旅遊局網頁)

●遊客已懂得到木津市場購買便宜水果。
●木津卸賣市場是有三百多年歷史。
●遊客已懂得到木津市場購買便宜水果。
●場內大部分店鋪只在上午營業。
●木津卸賣市場備有桌椅供客人小歇。
●市場內的自助洗衣設施。
●在市場內可找到大阪黑門貓大佛。
●禤國全及其女兒Stephanie對黑門三平的壽司美食讚不絕口。
●禤國全及其女兒Stephanie對黑門三平的壽司美食讚不絕口。
●肉星是家松阪牛專賣店。
●石橋食品的關東煮十分美味。
●即烤蟹腳及龍蝦,滋味無窮。
●市場內許多食肆都提供即買即吃服務。
●黑門市場已有超過一百七十年歷史。
●置身大阪廚房黑門市場,可購買及品嘗多元海產美食。
●置身大阪廚房黑門市場,可購買及品嘗多元海產美食。

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