岡山和服出巡 逛名園握壽司

  最近日本岡山桃攻港,那股香甜多汁的口感,叫人一嘗難忘!岡山除盛產白桃,亦是體驗各種傳統活動的好地方,如穿上和服走訪日本三大名園之一的後樂園,又或跟隨壽司師傅握製自家心水的Omakase壽司拼盤,都樂趣無窮。

萬呎庭園 四季景色各異 
  岡山縣(Okayama-ken)位於西日本的中國地區,若由大阪前往,可於新大阪站乘搭山陽新幹線,只需約四十五分鐘便可到達其縣府岡山巿,交通極方便。而與JR岡山站接連的,有家星級酒店Hotel Granvia Okayama,最近便為住客推出相宜好玩的和服(或浴衣)租借服務,一天收費每人只需3,500日圓(約243港元),另若多付2,500日圓(約173港元),還有專業化妝師為你化妝及設計髮型,非常抵玩。

  穿好和服,便可出發往市內遊玩,首選地必是距離酒店只約十分鐘車程的日本代表名園之一後樂園(Korakuen)。購過門票,跨越大門,感覺就如進入另一時空,極目四周,沒有現代化的高樓建築,古雅庭園盡是修葺整齊的綠林及青草地,中間是偌大池塘及起伏小山丘,多座雅致的日式古樓房及涼亭散落其中,還有威武的岡山城作背景。追溯歷史,這個面積達十三萬三千方呎的古庭園,是約三百年前岡山諸候興建的私家花園,為當時的權力象徵之一,現在則與金澤市的兼六園及水戶市的偕樂園並稱為日本三大名園,地位崇高。

  置身於如此古雅的庭園內,穿上和服,踏 小碎步,確是情調滿分!若由左邊的小路開始參觀,會先經過澤之池,池內養有生猛錦鯉,有興趣者可購來飼料餵飼。穿過池塘,便會進入梅林,初春時林內梅花盛放,景色最美,很多遊人都愛趁機光顧旁邊的茶祖堂,一邊嘗茶,一邊看花,一樂也!離開梅林,便可跨越小石橋,登上庭園的最高點唯心山,說是最高點,也不過數十級梯級而已,於此卻可俯視整個庭園的景色,有種天地就在我腳下的感覺,正是後樂園設計的巧妙之處!至於園內還保留了多座古建築,包括當年藩主的舊居延養亭,以及表演用的能舞台等,順路俱可一一遊遍。至於後樂園一年四季,景色各異,春有梅花、櫻花、杜鵑及蓮花等,夏季滿園碧綠,秋天則紅楓盛放,俱美不勝收!

後樂園
地址:岡山縣岡山市北區後樂園1-5
電話:81 86 272 1148
時間:7:30-18:00(10月至翌年3月中旬8:00-17:00)
網頁:www.okayama-korakuen.jp 

有領沒領? 傳統服飾比併
  對於外國人來說,和服(Kimono)及浴衣(Yukata)看來差不多,究竟兩者有何分別?我們便請來了Granvia酒店負責和服租借的金光小姐,為我們略作解釋。首先是穿 場合,浴衣只為輕鬆場合如夏祭及花火祭時穿 ,和服則是出席婚禮或畢業禮等正規場合的服飾;款式方面,浴衣只為底及面兩層,沒有白領子,和服則須穿 多層內襯衣,且必須露出白領子;穿浴衣時只須配搭木屐,和服則須穿上傳統襪子及木屐;至於腰帶結款式,浴衣多為蝴蝶結,和服於正規場合都是打太鼓結,輕鬆時也可打上蝴蝶結,變化較多。

Hotel Granvia Okayama
地址:岡山市北區驛元町1番5
電話:81 86 234 7000
網頁:granvia-oka.co.jp

師傅親授 自製Omakase拼盤
  遊過後樂園,身上的和服別急 換下,何妨穿上它繼續赴晚宴?岡山市內有家非常特別的壽司店「喜怒哀樂」,不但為顧客供應來自瀨戶內海的新鮮海產,有興趣還可跟師傅上一堂壽司製作班。

  壽司製作體驗班每人收費3,500日圓(約243港元),包括製作一盤含有各種海鮮刺身及厚燒玉子等的壽司。壽司製作於日本可謂一門專業技藝,一般壽司師傅也要學藝多年,才能獨當一面為客人握製壽司,因此其製作看來簡單,其實工夫不少。老師傅便先用圖片講解每個握製壽司的步驟,包括正確的取飯、握飯及抹芥辣等手勢,再以慢動作親手示範,其秘訣是取來的飯糰不能太大,亦不能握得太緊,否則壽司吃來便會太硬,這確需花點時間去練習!幸而老師傅極具耐性,還不時走過來手把手糾正我們的姿勢,如此邊學邊弄,亦樂趣無窮,很快我們便弄好了一盤自家製的Omakase壽司拼盤,配上熱茶,慢慢享用,非常滿足!另為配合素食者,餐廳亦有全素配料供應。

喜怒哀樂
地址:岡山市北區下伊福2丁目2-21
電話:81 86 254 4455
時間:11:00-14:30、17:30-22:30
           (星期日及公眾假期只開晚市,星期一休息)
網頁:www.kidoairaku.co.jp

  文、圖:Rachel

  鳴謝:JR西日本鐵路、KKday

●自製一盤壽司拼盤,成就感滿分。
●有專人協助穿着和服。

旅遊記事簿
持BNO護照或特區護照前往日本均免簽證。
查詢:2522 1184(日本領事館)
國泰航空由香港往返大阪關西國際機場,來回票價3,268港元起,已連稅項及相關附加費。
網頁:www.cathaypacific.com網上旅遊平台KKday推出四天JR「山陰岡山地區鐵路周遊券」,可於四天內自由乘搭山陰地區包括鳥取縣、岡山縣及島根縣指定區域的JR列車,另可享部分景點優惠。查詢:www.kkday.com

Hotel Granvia Okayama
網頁:granvia-oka.co.jp
okayama-kanko.net
(岡山縣觀光網頁)
www.welcome2japan.hk(日本國家旅遊局網頁)

●配上傳統髮型便更完美。
●壽司師傅特別製來一盤好看又好吃的三文魚花朵壽司。
●和服及浴衣各有不同特點及穿法。
●和服及浴衣各有不同特點及穿法。
●師傳認真教導壽司製作技巧。
●經壽司師傅指點後,一盤新鮮材料最後化身作一盤自家製的壽司拼盤,非常滿足!
●經壽司師傅指點後,一盤新鮮材料最後化身作一盤自家製的壽司拼盤,非常滿足!
●經壽司師傅指點後,一盤新鮮材料最後化身作一盤自家製的壽司拼盤,非常滿足!
●店名「喜怒哀樂」,別有含義。 
●穿?和服須配上一對傳統的襪子。
●和服必須露出白領子。 
●後樂園四季景色分明,夏天碧綠滿園。
●穿上和服暢遊古雅的後樂園,情調十足。
●穿上和服暢遊古雅的後樂園,情調十足。
●如此優雅的賞花,別具詩意。
●園內景致修葺整齊,看來極舒服。
●庭園內外都長滿綠樹,環境優美。
●和服及浴衣都可打上蝴蝶結。

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