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※煮食示範。


※日式抹茶豆腐布丁


※煮食示範。


※鳳梨水果綠茶


※日式抹茶豆腐布丁材料


※鳳梨水果綠茶材料

DIY輕盈茶點樂

  日式抹茶豆腐布丁(四杯)

  材料:抹茶粉3茶匙、豆腐200克、代糖2湯匙、脫脂奶250毫升、低脂淡忌廉100毫升、魚膠粉2茶匙及水2湯匙。

  製法

1.先將抹茶粉加豆腐用攪拌器攪勻成漿,放入大碗內。
2.水加魚膠粉隔熱水坐熱,拌勻至微暖。
3.開中火,將脫脂奶、低脂淡忌廉、代糖輕煮熱至冒煙。
4.將步驟三的材料,慢慢加入抹茶豆腐漿中攪勻。
5.最後加魚膠粉水,隔渣後放入雪櫃雪至少三小時,即成。

  有營食材分析

•抹茶屬綠茶品種,具抗氧化功效,可取代茶葉及茶包用來做甜品,亦較易調校分量。。
•豆腐含大豆異黃酮,除可抗氧化外,更有助紓緩女性周期不適。。
•使用脫脂奶、代糖及低脂忌廉,可減低飽和脂肪及熱量的攝取。

  鳳梨水果綠茶(1杯)

  材料:菠蘿1/4個、青葡萄10粒、蘋果1個、綠茶包1個、蜂蜜2茶匙、檸檬汁少許及熱水200毫升。

  製法

1.將蘋果切塊,加入綠茶包以200毫升熱水泡成茶。
2.將菠蘿去皮切成小塊,與葡萄同放果汁機中攪拌,濾出果渣。
3.最後將果汁倒入綠茶,加入蜂蜜及檸檬汁拌勻。
4.可以放入雪櫃中冷凍作為凍飲。

  有營食材分析

•水果含維他命C,加上綠茶,可提升抗氧化功效,有利皮膚健康及抗癌。
•蜂蜜含維他命B,有助促進新陳代謝,但會增加熱量攝取。糖尿病者小心分量。
•果酸有助刺激食欲,餐前飲用具開胃作用。
•水果含果糖,故可毋須添加精製糖分。
•如想增加綠茶分量及茶味,可增加熱水及茶包分量。

  

資料來源 : 星島日報