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※鮮果乳酪杯


※鮮果乳酪杯 製法



※鮮果乳酪杯 材料


※洋b西蘭花炒牛肉


※洋b西蘭花炒牛肉 材料


※洋b西蘭花炒牛肉 製法


DIY健怡食譜

  鮮果乳酪杯(兩人分量)

材料:
紅、黃燈籠椒各1個、奇異果及蘋果各1個、小紅莓乾1/3杯、低脂純味乳酪半杯。

製法:
1.切開黃、紅燈籠椒頂部,去籽及芯,洗淨待用。
2.奇異果、蘋果洗淨,去皮切粒(保留蘋果皮)。
3.將切好的生果、小紅莓乾拌入低脂純味乳酪中。
4.將拌好的鮮果乳酪放入切開的黃、紅燈籠椒內,即可食用。

有營食材分析
奇異果:含大量維他命C,刺激白血球活動及縮短傷風患病時間。
紅、黃燈籠椒:含豐富維他命A及C,且較綠色燈籠椒鮮甜。
小紅莓乾:有助預防尿道感染。

  

  洋b西蘭花炒牛肉(兩人分量)

材料:
牛肉五O、洋b及西蘭花各1個、植物油1茶匙、鹽少許。

醃料:
生抽1茶匙、砂糖半茶匙、粟粉1茶匙、水少許。

製法
1.牛肉切片加入醃料,攪勻,醃15分鐘。
2.洋b去皮洗淨,切條;西蘭花小糷褻},洗淨。
3.用半茶匙植物油及水適量炒熟西蘭花,加鹽調味,盛起。
4.用半茶匙植物油炒牛肉至八成熟,盛起備用。
5.炒洋b至八成熟,加入牛肉及西蘭花再炒一會,即可上碟。

有營食材分析
牛肉:除鐵質外更含大量鋅,可刺激免疫系統正常運作。
西蘭花:維他命C含量高,有助吸收牛肉中的鐵質。另具防癌成分,包括硫配糖體(Glucosinolates)等植物化合物。
洋b:防癌、預防感染細菌及保持血管健康。

  

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資料來源 : 星島日報