Executive日記——海洋公園支持 「可持續海鮮」大餐

  過度拖網捕魚,嚴重影響生態平衡,有保育組織今個月舉辦「健康海鮮節」,邀請多間餐廳於本月提供一款以「可持續海鮮」(圖)製作的一道菜式,推動「可持續海鮮」食用文化,有心又抵讚。

  海洋保育團體「Ocean Recovery Alliance」喺「健康海鮮節」邀請咗二十五家著名餐廳、酒店和機構參加,於本月提供一道以「可持續海鮮」製作的一道菜式供顧客選吃,推廣「可持續海鮮」的普及。

  海洋公園是參與機構之一,發言人同小妹講,自二○一二起園內所有餐廳均採用「可持續海鮮」作材料,主要從新西蘭、澳洲、加拿大及美國等地引入三文魚柳、龍脷柳、青口等,來貨價比普通海鮮高百分之二十至五十,但選用「可持續海鮮」,希望提升食客對保護海洋的知識及興趣,又係抵讚。

Kelly Chu

hd