Executive日記——麵包機焗製豬肉鬆 電飯煲大王有好「煮」意

  以電飯煲起家嘅信興集團,近年推出萬元電飯煲同麵包機等高檔家電,同時又鑽研新食譜,例如用麵包機製作豬肉鬆!Kelly上周六去沙田馬場參與「樂聲盃2016」,席間信興廚藝中心導師梁鈿示範用焗麵包機製作豬肉鬆,平時煲湯剩低嘅豬肉,一啲都唔浪費,成品仲比得上名牌豬肉鬆,真係方便得嚟又「惜食」!

  「樂聲盃2016」上周末喺沙田馬場舉行,當日除咗有多場精采嘅賽馬外,梁鈿向嘉賓示範如何用麵包機製作豬肉鬆,過程先將煲湯豬肉冷藏數小時後,再切絲加入調味,最後放進麵包機,以「果醬模式」烤九十分鐘,就可製成無添加嘅豬肉鬆啦。

  Kelly試味,豬肉鬆灑上芝麻後酥脆有肉味,除咗原味豬肉鬆外,仲有「蒙氏咖喱」味豬肉鬆,少少辣,好惹味。聽講信興集團主席兼行政總裁蒙德揚素來喜歡食咖喱牛腩,「蒙氏咖喱」係按其父親、信興集團創辦人蒙民偉嘅口味來調配,所以現場就多做一款咖喱味豬肉鬆畀大家品嚐。蒙德揚話,自家製無添加嘅豬肉鬆,可以自己調味,感覺健康而且都係一種新意咁話。

Kelly Chu


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