所屬專欄:
財經專欄
專欄名稱:
品味「捷」學
作者:
鄔錦安

這專欄名為「品味『捷』學」,有雙重含意。一方面我希望藉文字分享我在管理「捷榮」啡茶生意累積下來的點滴感悟;另外「捷」的解釋是速度與捷徑,現今都市人為了儲蓄更多時間只顧加快速度,在平行時空做千萬件事,往往忽略了身邊風景,我希望大家營營役役之下,也不妨停一停,品味一杯靚咖啡、靚茶,先暫停再開始過,記得有朋友跟我說過:「打哈欠是對咖啡無聲的訴求...

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作為管理人員,有幸親赴美國參與商業夥伴舉辦的全球管理高峰論壇,與幾十國國家專業管理團隊交流商業世界的新領域、新趨勢,共策如何與時並進。近十年進入快速時代,物種滅絕與商業生態淘汰周期明顯加快,國際級不同領域巨擘由柯達、Blackberry到諾基亞,驗證了在時代巨流中不能以進步觀念迎接以下兩大課題,自然被淘汰。第一個課題是數碼化:在商界「全通...

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我的工作給我最大滿足感和樂趣是:以啡茶會友。香傳天下口,友從四方來;輸出啡茶,接收了無限正能量。近年我認識了一班體育界精英,除了捷榮代言人「神奇小子」曹星如,早前我更有幸出席香港男子競技體操運動員石偉雄的祝捷會,慶祝他獲得亞運第二金回歸。我認識的運動員來自不同的體育領域,體操、滑浪風帆、單車、武術、棒球、拳擊等不同門類,在他們身上卻有一個...

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問朋友對內地咖啡市場有何觀感?不少人反映:「那是小眾市場」、「他們不太懂,手沖出品也似奶水多過咖啡。」這或許是過去式的印象,坐擁14億人口的中國,茶啡悠閒飲品市場的發展,早已呈現一片新氣象。中國是茶文化發源地,歷史上她也是茶葉的大輸出國與消耗國,福建靚茶、錫蘭紅茶以至斯里蘭卡地域的茶葉,歐洲人都趨之若鶩,這些茶葉最初也由中國輸出。隨着中國...

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當今世代「可持續發展」已變得濫調。在咖啡產業中,永續發展(development durable)意味着甚麼?如何能做到一個利己不損人的發展模式?很多人說:「不外乎環保,在咖啡產業鏈減少浪費等。」可持續目標只跟環境有關係?其實不然,只對環境好但蝕本經營,是沒有意義的。咖啡產業鏈中每個環節都在三個層面上緊緊相扣又互相影響,就是經濟、社會和環...

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咖啡一詞源自希臘語「Kaweh」,意喻:「力量與熱情」,怎不令我在商不言商,更喜歡談生意背後的咖啡文化?其實捷榮在2008年起已銳意推廣品味咖啡的理念,與民同樂、促進交流,包括三年前成立捷榮品味咖啡學院(TWG Coffee Connoisseurs Academy)、開辦專業咖啡知識及品鑑基礎證書課程,讓更多咖啡愛好者,了解浩瀚的咖啡宇...

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香港「美食天堂」是如何煉成的?它是南粵與英國飲食文化的碰撞與沉澱本土產物。每間茶餐廳的水吧更是一個江湖,港式奶茶都有各自的宣言,難怪沖港式奶茶於2014年被列入首份香港非物質文化遺產清單。提起捷榮,大家總會聯想到咖啡,其實我們更多是賣茶,更是全港最大的錫蘭紅茶進口商,而它就是港式奶茶的茶膽靈魂。錫蘭即斯里蘭卡,是最靚紅茶出產地,紅茶英文名...

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咖啡從來不只是一種提神飲料,而是一種生活態度。觀察不同地方「嗜飲」咖啡一族,等於閱讀各地的歷史與文化,是我閒時的愛好。2018年6月份美國農業部(USDA)最新數據顯示,全球咖啡產量和消耗量均達到破紀錄的新高。按每60公斤咖啡豆一包為單位,2018/19年度,預期全球需求達到1.7億包。巴西及越南仍然是全球兩大生產國,期內沒有大型天災人禍...

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香港文憑試(DSE)放榜、也有大學生開始投身社會,無論學生或家長壓力指數飆高,不少朋友請教我選科、選擇出路,究竟應以現實前途抑還是興趣行先,才不致輸在起跑線?談到職涯規劃,我就想到香港首位職業西洋拳拳擊手曹星如。回想三、四年前,筆者在一個體育慈善活動認識星如,當時他推崇西洋拳擊文化已廣為人知,在擂台上一步一腳印。捷榮有幸在往後的日子跟他更...

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一年一度的書展,茫茫書海中筆者誠意推介一本非常值得細閱的書《體育革命:誰能定我富或貧》,書中記載十個被運動改變生命的故事。主角不是甚麼明星、紅人,他們都是基層兒童、落後起跑線的人,但由資深教練或港隊成員帶領,接受兩年期的體育培訓,從此改變人生。故事固然勵志感人,但背後積極扶持「基層體育」的年輕團隊「凝動香港體育基金」(凝動),推動社會流動...

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以前有句俗語:「男人四十一枝花,女人四十爛茶渣。」隨着時代轉變,「白金剩女」的出現,這句話已沒有太大說服力。港人特別愛用廚餘來形容人,除了爛茶渣,還有茄哩啡、籮底橙、賣剩蔗和食塞米等,但學周星馳話齋:「一張廁紙、一條底褲都有佢本身嘅用處,何況渣滓呢?」我自命是個「渣男」,不要誤會,意思是我對「渣」情有獨鍾。走訪各地我也會特別留意不同人用「...

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