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專欄名稱:
營爆生活
作者:
吳慧妍

有糖果店老闆近日在facebook指曾遇到怪獸家長,投訴店內沒有出售蔬果味糖果,更斥責「我個仔點可以吸收到營養啊?你知唔知佢會食壞肚㗎!」帖文引發熱烈討論,有網民更留言「食糖仲要講營養?咁不如唔好食啦。」同行的營養師都不禁說:「有些家長似乎營養知識非常貧乏,需要一點教育嗎?」的確,需要見營養師的幼兒當中,無論是過瘦或過重,抽絲剝繭後,很多...

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近日一則又一則新聞談及關於人造色素影響兒童專注力,軟滑雪糕中的食物添加劑疑引發無藥醫炎症性腸病等問題。相信市民會在選擇食物時加配小心,多看一看營養標籤。但大家在選擇新鮮食物時,亦會否格外留神,精挑細選一下呢?近日我家的姐姐買了些長滿芽及局部呈現暗青色的薯仔(馬鈴薯)。究竟大家知道這是甚麼嗎?其實呈現暗青色的部份稱為茄鹼(solanine)...

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近日有一位剛懷孕媽媽看似十分懊惱地拿着一樽、二樽的補充劑。她聽說吃得太多又會令寶寶患上自閉症,吃得太少又會令神經發育受損等問題。究竟如何是好呢?市面氾濫着各式各樣的營養補充劑,不少懷孕媽媽摸不着頭腦。其實,婦女在懷孕期間應該適當地補充營養所需以助寶寶的發展。以下是根據中國居民膳食營養素參考攝入量之每日建議攝取量(2013版):葉酸( 60...

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不經不覺,悠長的暑假很快便要結束了,還有不到一個星期,一眾學生哥們便要返回校園繼續努力。相信家長們亦希望能預備一些健康補腦食物給他們打打氣!1.奧米加三多元不飽和脂肪研究顯示奧米加三對大腦結構和功能有着重要的作用。於一項研究中,一批老年受訪者能每周食用一次魚或海鮮能顯著降低患上認知障礙的風險。奧米茄三魚油常見於魚類、貝類和藻類中。如:三文...

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炎炎夏日,不知大家有甚麼好去處呢?還是,大人和小孩一起安坐家中玩今期熱捧的遊戲機?筆者近期亦聽見鄰居玩遊戲機時興奮的大笑和尖叫聲。根據美國兒科醫學會建議,嬰兒(零至十八個月)應避免觀看屏幕時間;幼兒(二至五歲)每天不應多於一小時;小童(六歲或以上)亦應盡量減少。現今世代,我們每朝打開雙眼看見的不是電視,就是電腦和手機,已被封為低頭族時代。...

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能遠離生活煩囂,跳出這個石屎森林,放慢平常生活急促的節奏,到外出走一走,給身心一些調整,是人生一件幸運的事。筆者現時望着一望無際的海,聽着蟬的叫聲,為大家分享一下營養上的冷知識。筆者今次到的不是布吉、三亞、馬爾代夫、峇里、或斐濟,而是來到相信是近年較新興的一個旅遊熱點——越南之峴港。除了吃喝玩樂,當然對當地的風土人情,飲食文化亦深感興趣。...

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雞蛋是膳食膽固醇的重要來源,它亦含豐富蛋白質、維生素和生物活性物質(bioactive compounds):如卵磷脂和胡蘿蔔素等。雞蛋的生路歷程可稱得上是一波三折。早於一九七○年,雞蛋被列入為高膽固醇食物,建議應減少進食(每天不應攝取多於三百毫克膽固醇),以免影響心臟健康。隨着研究人員多年來努力不懈的研究,使雞蛋於健康飲食角度之地位漸見...

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相信近期全城熱話非人造牛油莫屬!就連筆者近日在逛超級市場時,亦發現人造牛油正在大割價!因消委會早前之測試發現市面上十八款人造牛油含有基因致癌物環氧丙醇,而且當中十六款同時含污染物3-MCPD,可損害腎臟的功能及影響雄性的生殖系統。相信很多市民或會轉投牛油之列。牛油現在看來稍勝人造牛油,但不得不提,牛油含較多飽和脂肪,會增加血液中的壞膽固醇...

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不知大家夜闌人靜又要開夜車時,會否覺得心癢癢,肚子也好像突然變得空空的,不由自主地打開雪櫃看一看。不知你會是拿着一桶雪糕、一包薯片、或是大多劇集的情節中去煮個熱騰騰的即食麵?在忙碌的生活中,你不曾弄過一個即食麵來充飢?或去旅行時也會帶幾個即食麵傍身?甚至乘飛機的時候,機艙內也不時充斥着香噴噴、熱騰騰的即食麵氣味。但如每天吃下一個即食麵,一...

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繼聖誕、新年,大家都在忙個不停地吃、吃、吃的時候,轉眼間大家都應已返工返學,返回正常軌道,當然就連飲食也應不例外呢!為着自己的健康,如正在減肥的你,也是時候重新出發吧!減肥或是跟隨健康飲食絕非是一個人的事,其實家人的配合和支持也有着十分重要的一環。筆者在新年期間,到一位親友家探訪時發現他消瘦了不少,短短兩個月已瘦了二十磅。因他一向有高血壓...

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近日和一位朋友閒談間,他訴說近日要把枕頭墊高一些才睡得好,因感覺好像有些胃酸湧上來。他亦談到有天連喝了三杯咖啡,令他有很想嘔的感覺。胃酸倒流(Gastroesophageal Reflux Disease)是指下食道括約肌(LES)功能失調,在進食時間外不能正常閉合,令胃酸有機會湧上心口或喉嚨。胃酸倒流是香港常見的腸胃病,每年有逾四千宗新...

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