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專欄名稱:
營爆生活
作者:
吳慧妍

眾所周知,汽水、檸檬茶、果汁、乳酸飲品、珍珠奶茶或運動飲品能輕輕送你最少一至兩包糖或以上的糖份。相信大家亦可能聽過,世界衞生組織分析逾九千項研究後,認為糖份增加蛀牙及肥胖等風險比想像中大,便於二○一四年更新糖份攝取量指引。建議成年人每日糖份攝取量,由每日熱量攝取量之10%大幅減半至5%以下,亦即是少於二十克或五茶匙糖(以每日二千卡路里攝取...

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「減肥」是不少人茶餘飯後的話題。不論十歲至八十歲都想過或試過減肥。究竟是靠節食、運動,還是手術減肥呢?筆者跟大家回顧一下不同節食方法。如蘋果/西柚減肥法、雜菜湯減肥法、軍人減肥法、喝醋減肥法、食肉減肥法或最近興起的生酮飲食法和斷食法等。手術亦包括胃內水球、胃束帶、摺胃、縮胃繞道、胃帶摺疊等。究竟近期減肥還有甚麼新動向呢?早前倫敦帝國理工學...

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從加拿大回來度暑假的朋友,他們都喜歡帶回一大樽果仁或種籽與我分享。過去幾年間,果仁和種籽亦於我們飲食中佔一席位。有時候,筆者會問朋友們,你知道果仁或種籽對健康有甚麼好處嗎?有些朋友會笑着說:「不知道,我淨係識得食!」有些朋友會回答:「對腦部和心臟有好處。」事實上,有一些流行病學和臨牀研究顯示每天吃一點五安士的果仁或種籽可以使心血管疾病減少...

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你每天早上喝咖啡嗎?你會喝茶餐廳咖啡、即沖三合一咖啡、還是手沖咖啡?當然飛沙走奶是最佳之健康選擇。咖啡好像從它的負面報道(如:可令血壓上升、手震、心跳加速、引致失眠、增加癌症風險等)漸漸走出來。近年一些文獻顯示咖啡有助減低心臟病、糖尿病、柏金遜症、痛風等風險。近期更有一項開創性研究發表於「科學報告」,是人類首次發現咖啡有可能直接影響「棕色...

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近日,筆者和女友們的聚會時,當然少不免會談及一些美顏之道。有一位女友亦十分雀躍地和大家分享她近期飲米水的心得。一聽到「米水」二字就好像是媽媽們的專利。產後第一啖喝的便是米水,足足喝足整個月。亦聽說過用米水來開奶給寶寶喝,可使寶寶變得肥肥白白。她拿了兩包不同的米水飲料,分別是適用於早上和晚上喝的。於早上喝的米水成份由紅米、白米、薏米及冰糖製...

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炸雞與啤酒、超人氣的珍珠奶茶、快靚正的漢堡包,你一個星期吃多少次呢?可能你看畢以下文章,會重新考慮是否應改變一下你的飲食習慣。根據刊登於《刺針》雜誌上(Lancet)的全球疾病負擔研究(Global Burden of Disease Study)顯示,他們於一九九〇年至二〇一七年,追蹤一百九十五個國家,其十五種不良的飲食習慣,包括:飲食...

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近日再次遇見一位因減肥而認識的客人,看着她結婚,幾年後再見,已是雙胞胎的媽媽,令筆者十分感動!近代的媽媽對營養這個課題十分講究。除了講飲講食,她們亦着重揀選合適的補充劑。相信媽媽們除了注意葉酸、鈣質、鐵質、DHA的補充外,近年亦留意到益生菌。根據世界衞生組織定義,益生菌是「一些微生物,當適量的進入人體內,會對健康產生好處。它們可從發酵食品...

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還有一個星期, 便是送狗迎豬!在此,筆者先跟大家拜個早年,祝大家身壯力健、心想事成、「豬」是順利!當談及「身壯力健」,相信對老友記而言更為重要。由於老年人的肌肉和力量會隨着時間逐漸損失或患上肌肉減少症(sarcopenia),可會影響平衡,走路時的姿態和執行日常生活中的簡單任務。究竟老友記們又怎樣可以強化肌肉呢?根據加拿大安大略省漢密爾頓...

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焗豬扒飯、梅菜蒸肉餅和豆豉蒸排骨都是大家中午外出或常會弄的家常菜式。近期爆發豬瘟疫情,筆者每當經過街市或超級市場,都會聽到不少市民議論紛紛,並減少買豬肉,改選其他肉食。食物安全中心較早前發出聲明,指所有從內地進口活豬,均來自註冊養殖場,並附有衛生證明書。食環署已採取各項預防措施,包括加強運豬車、存豬欄及屠房內屠宰線的清潔和消毒工作。食物安...

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有糖果店老闆近日在facebook指曾遇到怪獸家長,投訴店內沒有出售蔬果味糖果,更斥責「我個仔點可以吸收到營養啊?你知唔知佢會食壞肚㗎!」帖文引發熱烈討論,有網民更留言「食糖仲要講營養?咁不如唔好食啦。」同行的營養師都不禁說:「有些家長似乎營養知識非常貧乏,需要一點教育嗎?」的確,需要見營養師的幼兒當中,無論是過瘦或過重,抽絲剝繭後,很多...

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近日一則又一則新聞談及關於人造色素影響兒童專注力,軟滑雪糕中的食物添加劑疑引發無藥醫炎症性腸病等問題。相信市民會在選擇食物時加配小心,多看一看營養標籤。但大家在選擇新鮮食物時,亦會否格外留神,精挑細選一下呢?近日我家的姐姐買了些長滿芽及局部呈現暗青色的薯仔(馬鈴薯)。究竟大家知道這是甚麼嗎?其實呈現暗青色的部份稱為茄鹼(solanine)...

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