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專欄名稱:
營爆生活
作者:
陳紫敏

近日最熱話題非「777」莫屬,「777」是候任行政長官在選舉中獲得之票數。候任行政長官在兩日前誕生,不論是否你杯茶或者是否普羅大眾「畀like」的一位,希望未來日子香港人仍能繼續同行。於選舉結束後記者會的發言當中,「體會」、「用心聆聽」、「謙卑」、「行動勝過說話」、「求同存異,達致雙贏」也似乎值得於平日的飲食模式中採用。於飲食輔導(die...

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一、「婆婆,你食多一些啦!」年紀大、活動能力下降、減低熱量所需。加上若患上長期病患如糖尿病或心血管疾病,常被叮矚「要戒口」,自然食不多,導致營養素、蛋白質及熱量攝取下降,加速肌肉流失。長者熱量所需減少但營養所需卻沒有減少,應貴精不貴多,以營養價值較高的食物代替較低的那些。如以水果、果仁、粟米、番薯等代替梳打餅、白麵包等。二、「爺爺,你點解...

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聖誕及元旦假期才過一個月,農曆新年又到,不得不密鑼緊鼓準備一餐又一餐的團年飯及預備賀年禮物。筆者以禮券代替禮盒多年,旨在實用至上。傳統一族卻認為此舉有失體面,仍希望到親友家拜年時送上糖果曲奇蛋卷以表心意。要知道現今不少人與「肥胖、高膽固醇、高血壓、高血糖」為伍,在多謝閣下送上「三高」賀禮的同時,又要擔心如何處置那些高熱量、高脂肪的曲奇蛋卷...

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「近期做了身體檢查發現膽固醇高了,需要戒吃雞蛋嗎?」相信這是不少人心裏的疑問。究竟吃雞蛋會導致血液膽固醇過高嗎?高膽固醇人士需要戒吃雞蛋嗎?雞蛋卡路里高嗎?蛋黃含豐富膽固醇是人所共知的事實,因此,當發現血液膽固醇過高時,便擔心可否繼續吃雞蛋。如普遍的雙蛋腸麵作早餐、炒蛋多士午餐及滑蛋蝦仁作家常晚餐。美國哈佛大學研究所九十年代已有報告,為八...

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雖然一年四季都可以食火鍋,不過一道冷鋒將於今明兩天橫過香港,為秋冬加添氣氛,氣溫將低至攝氏十五度。「打邊爐好肥㗎!」或許你心裏有相同的疑慮,對火鍋又愛又恨。只要記着並實踐營養火鍋五步曲,你也可輕鬆享受美食。第一步:湯底非常重要!切忌肥膩湯底如豬骨、沙爹、咖喱,甚至以雞煲做湯底。這類湯底脂肪多、熱量又高、鈉質也很高,就算只灼菜也吸收了湯底油...

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上星期四收到不止四五個同類型短訊,內容大概指出船公司已收到天文台就颱風為船公司及碼頭作出之信號提示,並列出時間及相應烈風信號,當然尾段附設促請各單位做足防風措施的提示。一看見這些訊息,心裏想到大家,尤其上班一族都期待放一個「打風假期」,雖然為打風前後多作些準備也不會有壞影響,但將未經證實的消息便發放給親友同事,可能會帶來壞影響。 其實,網...

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現今社會資訊發達,普羅大眾關注自身健康問題,加強對食物及營養的要求。二十年前,約見營養師作飲食輔導並不普遍。但隨着時代變遷,每個人均對生活要求有所提升,加上飲食生活多姿多采,未到中年已患上一些與飲食有關的病患如高血壓、高血糖或高膽固醇。約見營養師變得普及,但是否穿件白袍,講解一下有關營養的資訊,甚至寫一些大眾至愛「餐單」就是營養師呢?上期...

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上期提及香甜的車厘子,今期再說水果大熱,巨型芒果及水蜜桃。筆者家人剛從台灣返港,除了品嘗當地美食如牛肉麵、火鍋、台菜及小籠包外,最令他們垂涎就是芒果和水蜜桃。台灣水果檔檔主訴苦,年初天氣轉冷,很多水果都被凍壞,貨量變得很少,因此價格提升了三至五倍!不能像上年豐收期大手低價「收購」芒果,只好買兩三個作淺嘗。台灣出產多款芒果,筆者經常見到的是...

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這兩個星期,還有甚麼比《Pokémon Go》熱潮更爆。最初真的不知道是甚麼的一回事,只見社交平台被洗版、平時寧靜的公園變得像中秋節一樣熱鬧。有人說不想因為玩Pokémon行行下街跌落海又或者撞到街上途人,認為這種「沉迷」不太恰當。有人質疑遊戲的GPS定位及拍攝背後可能收集個人資料(如到過的地方),亦有人認為玩Pokémon可將不少「宅男...

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近日天氣炎熱,氣溫見攝氏三十幾度似等閒事。坐在冷氣房內當然不以為然,但若身處於戶外真的非常酷熱。不論戶外工作或活動,都應時刻留意身體狀況。肥胖人士、長期病患者、長者及小孩屬較易中暑的一群。要預防中暑,除了應避免在烈日當空作長時間的高體能戶外活動(如踢足球),可改在早上或傍晚等氣溫較低時份進行。衣物應以輕便、淺色及鬆身以助散熱。飲食方面也不...

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上星期六香港小一入學派位,有人歡喜有人愁。不少媽媽左撲右叩,都只是為了寶貝兒女有個理想學習環境。適逢今個星期到了小學考試測驗的周期,各家長都以閉關形式盡谷愛子愛女,希望取得好成績。除了日讀夜讀,補充足夠營養亦非常重要。不少家長想到以山珍海味、鮑魚海參之類嘗試「進補」,其實單是早餐,已經可助同學們發揮較好學習表現。美國疾病控制及預防中心於二...

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