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專欄名稱:
營爆生活
作者:
林思為

膝關節疼痛好可能屬於關節炎的其中一種症狀,而當膝關節軟骨流失,緩衝表面磨損,骨頭摩擦骨骼,會導致疼痛,腫脹和僵硬。嚴重的關節炎可導致慢性疼痛,無法進行日常活動,有些人並難以走路或上落樓梯。而關節炎的風險因素包括身體過重,家族史,年齡和以往的舊患引致。當遇到膝頭痛的問題,嚴重者除了需要接受藥物治療或手術外,也喜歡服用一些營養補充品。市面上最...

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上周是筆者有生以來第一次因病毒感染而患嚴重扁桃腺發炎和口腔潰瘍,令我喝一啖清水,都似「吞玻璃」般,食物太冷、太熱、太濃味、太酸,甚至乎連吞食白飯也有困難。心想「吃少啲當減肥便算了」,但不吃的話就得不到足夠營養令身體康復,同時亦感肚餓和虛弱。中國人傳統在患病時多以白粥作為主食,但白粥除了碳水化合物和水份,沒有其他重要營養素。當吞嚥疼痛,胃口...

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許多研究指出,均衡素食能減低患上一些長期病患的機會,包括肥胖症、心臟病、高血脂、高血壓、二型糖尿病、腎病、骨質疏鬆症和一些癌症等。近年有些研究指素食有助改善情緒健康,主因是素食者日常攝取較少飽和脂肪、反式脂肪和動物蛋白質,同時攝取較多有益的營養素如纖維素、不飽和脂肪(單元、多元及奧米加3和6脂肪酸)、維他命A、C和E、葉酸、鉀、鎂、抗氧化...

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本月有一位哈佛大學公共衛生學院的營養學教授Dr. Eric Rimm建議,如想吃炸薯條又不想增加心臟病患率,吃炸薯條一次不應超過六條!這消息引發美國市民之間爭論,認為這言論非常荒謬。薯仔,無論是烚、蒸、薯蓉或炸薯條,都是西方飲食中碳水化合物的主要來源,與中國人以米飯為主食一樣,不可缺少。薯仔是一種能夠為身體提供能量的根莖類蔬菜,含豐富鉀質...

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痛風症是屬於一種代謝性關節炎,人體分解嘌呤(一種體內天然存在的物質)時會形成尿酸。當身體不能排出過量的尿酸,尿酸更會在關節中積聚並形成針狀晶體,導致發炎及極度關節疼痛,又稱「痛風發作」。痛風症的風險因素包括年齡和性別、遺傳、過量飲酒、超重、腎功能受損和受一些藥物例如利尿劑等影響。日常飲食中也可攝取到嘌呤這種物質,主要來源包括內臟、肉類、海...

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秋天來了,路上或跑步場上,再次出現許多業餘跑手。跑步是港人常見運動之一,因跑步不受時間、人物和地點限制,可按自己選擇進行。由於跑步需要能量,許多人會問究竟跑步前吃甚麼最好? 筆者建議如你不打算跑太長時間(少於三十分鐘),而又在跑步三至四小時前才吃過一頓正餐,起跑前你可以不吃任何東西,但仍建議喝一點清水來補充水份,特別是在較熱或乾燥天氣的時...

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香港人剛剛經歷了威力無比的「山竹」,真的估不到香港這福地今次也受到巨大的重創。颱風來臨前,聽見朋友和家人趕急去街市或超市買餸,筆者以為最快缺貨的應該是午餐肉、即食麵、杯麵等香港人颱風必備的乾貨。但原來街巿最漲價的竟然是綠色蔬菜(縱然菜販說來貨仍然充裕),家人通報話菜芯由平時十五元一斤升至二十五元一斤,還很快便已售罄!根據衞生處二○一六年數...

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你有沒有聽過如果你想減肥或控制血糖,先要減少進食澱粉質 (常稱碳水化合物),例不要吃飯、麵、麵包,意粉、薯仔、甚至含有果糖的水果?從舊日流行的食肉減肥法(Dr. Atkins Diet) 直到最近流行的生酮飲食法 (Ketogenic Diet),鼓吹將碳水化合物的攝取量減至很低 (少於總熱量的百分之五)。雖然研究指這種低碳水化合飲食 (...

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在炎熱的夏季,身體很容易脫水。根據American Academy of Nutrition and Dietetics的定義,超過百分之一的體液流失便為之脫水。即若你是六十公斤,如流失約六百毫升的體液已被定義為脫水。輕度脫水會導致口渴、口乾、頭痛、疲勞、肌肉無力和便秘等症狀。嚴重脫水更可導致認知障礙。較容易脫水的人士包括戶外工作人員、運...

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世界盃全城氣氛熱烈,許多人會估哪一個國家打入十六強。筆者一向不是足球的愛好者,但都被世界盃氣氛吸引了。看見足球員在球場上努力地跑來跑去,有快有慢,作為營養師不禁心想他們日常要吃多少東西才可以給他們足夠的力量。國際足聯統計,一名體重約七十五公斤的精英足球運動員每場比賽需要燃燒約一千八百千卡(相當於一位中等身材的男士每天需要的熱量)。一名男子...

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兩星期前,筆者獲邀到一個香港糖尿病學的學術會議,講述有關生酮飲食法(Ketogenic Diet)與糖尿病控制和體重控制的成效。根據衞生署二○一四至一五年統計資料顯示,差不多百分之九的香港人患二型糖尿病,而大多數患二型糖尿病的人都屬肥胖。美國營養師協會建議如把原本體重降低百分之三至五,可有效控制病情。如可在六個月內減去百分之五至十體重,更...

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