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專欄名稱:
營爆生活
作者:
林思為

終於踏入秋季,天氣涼了,又是旅遊的好時候。筆者上星期到訪台北,當然離不開吃喝玩樂。因為晚機關係,回到酒店已很晚,但又很肚餓,終於去了吃麻辣火鍋。火鍋的營養不是重點,而是睡醒後,肚子就脹脹的,疑似水土不服。所以決定早餐吃清淡一點。如果去旅行,你會吃甚麼?到外地旅行,很多時候都吃不夠纖維素,很容易出現便秘。建議吃多一點高纖食物,讓腸胃在旅途中...

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身為降低食物中的鹽和糖宣傳及教育小組主席,除左講吓如何減糖,當然要宣傳一下如何減低日常鹽的攝取。近期又看見有報章有指岩鹽不健康,含重金屬如水銀、鉛和鎘等,多吃會增加患病率,文章中又建議用低鈉鹽云云。除價錢昂貴的岩鹽,市面上還有海鹽、餐桌鹽、粗或幼鹽、碘鹽、一些含有香草和蒜的鹽和低鈉鹽等。長期從調味料中攝取過量鈉質眾所皆知會增加高血壓、中風...

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近日看到很多報道談吃甚麼可解決健康問題,如甚麼營養素或食物可以改善指甲變形、喉嚨沙啞、脫髮、頸痛、減少生暗瘡,練出馬甲或人魚線等。看完後覺得很神奇,受訪者頓然變成了神醫、運動教練、皮膚科醫生甚至免疫力學專家,他們多離不開幾句話,如「多吃維他命A、B、C,多吃含一些XXX營養素的食物,就能醫百病」,甚至可以解決一些連醫生也解決不到的醫學問題...

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上星期全城街馬Beer Run的新聞引來很多人討論。衞生署與多個醫學團體發出聲明反對把酒精與運動混為一談,最後主辦團體決定在賽事中不提供任何酒精飲品,身為營養師的我當然贊成!營養師日常亦會遇到很多病人諮詢有關於飲用酒精的事,他們常問「飲哪一種酒精飲品較為健康?」或「哪一種酒精較為低卡路里?」酒精是利用來自含有糖份的材料例如大麥、小麥、葡萄...

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對小朋友來說,就快放暑假了,夏天最好不過是吃喝玩樂。但這兩三星期,我發覺多了家長帶小孩來求診,諮詢如果幫子女減肥。有數位小朋友已屬嚴重肥胖、有些還出現與肥胖有關的疾病如血壓高甚至睡眠窒息症等。兒童肥胖是二十一世紀最嚴重的公共衛生挑戰之一,香港小學生超重/肥胖率在二○一三/一四年度為百分之二十,而中學生的超重/肥胖率二○一三/一四年度為百分...

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上星期的天氣悶熱,每天溫度都達三十一、二度以上,在街上步行數分鐘已汗流浹背,還有點中暑的感覺。香港的健康飲食金字塔建議,成人每日應喝六至八杯流質飲品(即約千五至二千毫升)來補充水份。但其實這建議一直都沒有肯定的科學根據去支持。其實飲水的建議首來自一九四五年美國科學院食品和營養委員會,當年委員會假設了身體每需要一卡路里的熱量,就需要攝取一毫...

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根據香港自閉症兒童基金協會的資料顯示,香港約有二萬五千人為已登記自閉兒童,全球估計,每一百四十七個兒童就一位患有自閉症。近年有少量研究指懷孕期營養不均衡亦與患上自閉症有關。葉酸屬於其中一種維他命B,食物的主要來源有深綠色蔬菜例如菠菜、菜心、芥蘭、橙、蘆筍、西蘭花等等,懷孕期攝取足夠葉酸能預防嬰兒出世後患上神經管缺陷。準備懷孕或已懷孕的婦女...

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近日筆者參與ViuTV、505Media和香港中文大學醫學院矯形外科及創傷學系合辦,為期三個月名為「肥佬大作戰」的減肥計劃,目的是為一班體重超標又喜愛踢足球的男士,透過健康飲食和恆常運動減去多餘體重,重拾健康。是次參加者平均年齡三十三歲、體重約二百磅、體質指數(BMI)三十點三屬嚴重肥胖,以及腰圍一百零二厘米(正常應少於九十厘米)。透過由...

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近年,公眾為着健康,會尋求專業營養師意見。在香港,由於現時暫沒有本地營養師註冊制度,所以基本上任何人皆可以自稱為營養師,自行執業。也有一些其他的稱號如美容營養師、食療營養師、自然療法營養師,甚至紋身營養師等。本會一直關注市民如何選擇合資格的營養師(Dietitian),合資格營養師屬「專職醫療人員」,必須具認可大學營養治療學學士、碩士、深...

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坊間流行著不同的健康飲食法,例如近期流行的 Paleo Diet, 素食、地中海飲食法和MIND飲食法等。就此美國新聞世界報道評估了這些飲食法的標準,包括其容易遵守的程度,對體重控制的影響,營養和安全性,以及如何有助於預防長期病患等。最終得出來二○一七年最佳的飲食法屬「得舒飲食 – Dietary Approach to Stop Hyp...

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過去兩星期,許多人必定吃喝玩樂得很痛快,是時候回復正常生活模式,例如早點休息、專注工作、送孩子們上學,當然不少得注意飲食和日常運動。有沒有想過二○一七年訂立一些健康飲食大計?以下是一些有趣的新年飲食大計,可供參考:一、學懂烹飪,健康煮食。很多都市人因為忙於工作,連簡單的烹飪技能都未必懂得。學懂烹飪會令你多了解食物中有益和無益的食材(例如做...

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