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專欄名稱:
營爆生活
作者:
黃思敏

在營養師門診見盡不同背景的幼兒,有些父母不惜每月花費逾千元買有機食材、幾百元一罐的奶粉給孩子。但在城市另一端,一堆基層孩子得不到足夠營養。上星期便有機構向二百多個低收入家庭進行飲食狀況問卷調查,結果顯示超過八成受訪者所攝取的營養低於衞生署標準,而肉類攝取量有近九成人不達標,近兩成人要捱餓。食物是較大彈性的支出,基層家庭會縮減食物開支去應付...

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今年荔枝當造,街市有得賣,本地荔枝園也有摘荔枝活動,連家中種有荔枝樹的同事亦說今年大豐收,早前帶了幾袋回辦公室給大家品嚐。荔枝始於中國南部,已有二千多年的歷史。今時今日,連東南亞、印度甚至美國、澳洲、非洲、南美等地亦引入荔枝栽種。有云:「一粒荔枝三把火」,從醫學角度雖然沒有「熱氣」這回事,不過對於某些人士來說,荔枝的確要慎吃。荔枝含糖量高...

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不少人留意到上周日有電視節目說蛋黃可降膽固醇,還找來嘉賓解說,究竟是噱頭還是真相?近年的科研證據顯示,飲食中所攝取的膽固醇對血液中的膽固醇影響不大,所以高膽固醇食物如蛋黃、海鮮等「還了清白」。但有說吃蛋黃可降低血液中的膽固醇?就要看清楚雞蛋所含甚麼脂肪了。溫故知新,血液中的膽固醇主要受飲食中的脂肪所影響,當中以不飽和脂肪較有益,有助降低血...

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現今世代,小朋友唔易做,不少父母都為幾歲小朋友報各類興趣班,甚至聽聞過有小朋友返完上午班幼稚園,再返下午班幼稚園,仲辛苦過大人返工,就是務求要「贏在起跑線」!甚至有人說要「贏在子宮裏」,計好月份務求令孩子做大B,面試可更優勝!是否需要贏在起跑線甚至子宮裏,父母自有一套想法。在營養上的確有「贏在子宮裏」之說,近年營養學界就有關於「Nutri...

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正值考試季節,相信各位考生都準備充足,迎接馬拉松式的各科考試!但不要忘記充足的營養,能令你如虎添翼!切忌溫書溫到廢寢忘餐,其實臨到考試前,再溫到通宵達旦作用不大,不如調節好生理時鐘,早點起牀預備早上應考的科目,亦預留時間輕鬆地吃個早餐。吃早餐很重要,多年來許多研究探討吃早餐與學業表現的關係,均顯示吃早餐的學生專注力更好,成績更理想。不要忘...

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要講今期邪惡食物,一定少不了鹹蛋魚皮!由最初朋友從新加坡帶回來做手信,到後來在香港有數個限定發售點,直至最近連便利店也有發售,這股風潮已席捲全城!我想大家也可能試過,吃過後就停不了口!它和普通薯片有甚麼差別呢?仔細比較營養標籤,可能會找到答案——鹹蛋魚皮比普通薯片更高熱量、更多脂肪、更鹹!在更鬆脆更香濃的情況下,難怪大家會情難自禁。以每一...

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上星期鬧出疫苗風波,講到底其實每位父母子女,在各個範疇如日常生活、患病照顧甚至健康飲食等,都會為家人做最好選擇,愛家的心是無容置疑。問題是,怎樣才知道我的選擇是真正對家人的健康有用?自由資訊的力量着實太大,每人都被當作是「專家」,網民大眾聽取歌手醫學意見代替醫生?又或聽取導演分享偏方飲食治療?市民大眾面對氾濫的健康資訊,禁不住問:「係咪真...

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早前天寒地凍,有說今個月底寒流再次襲港,氣溫可低至六度,嚴寒下禦寒衣物、暖包、暖爐、浴室寶等全數出動,但都不及手捧着一杯熱飲暖入心!不過原來假若每天早午晚飲一杯,有可能墮入致肥陷阱!以茶餐廳飲品為例,一杯熱奶茶或咖啡,加糖後已有一百至一百二十卡路里,其實茶或咖啡本身並不含熱量,但因淡奶已佔差不多四分一杯,另外再加糖,所以總熱量已與大半碗飯...

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最近正值急性腸胃炎高峰期,根據衞生署衞生防護中心,不少個案集中在幼稚園及幼兒中心。身邊不少朋友都一家大小有腸胃炎,我們家亦不能倖免。父母寧可自己病,都不想小朋友中招,見到小孩屙嘔很多次,沒有胃口落晒形,真係肉痛死爸媽。幼兒腸胃炎可以導致脫水,嚴重者須入院接受靜脈滴注補充水份及電解質。病情不太嚴重、在家休息者,可透過飲用Oral Rehyd...

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「自從食咗生酮餐,仔仔真係啲抽筋少咗好多、精神咗好多!」今天一位十歲男孩的媽媽在營養師門診說。其實他是幸運的一個,根據文獻數據,腦癎症(epilepsy)患者在跟隨生酮飲食(ketogenic diet)後,約三分一人的抽筋次數會減少九成,另外三分一人會減少一半,三分一人會完全沒有效果。生酮飲食其實早於一九二○年起,用作有效控制兒童腦癎症...

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