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專欄名稱:
營爆生活
作者:
黃思敏

「自從食咗生酮餐,仔仔真係啲抽筋少咗好多、精神咗好多!」今天一位十歲男孩的媽媽在營養師門診說。其實他是幸運的一個,根據文獻數據,腦癎症(epilepsy)患者在跟隨生酮飲食(ketogenic diet)後,約三分一人的抽筋次數會減少九成,另外三分一人會減少一半,三分一人會完全沒有效果。生酮飲食其實早於一九二○年起,用作有效控制兒童腦癎症...

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doo doo doo...近來網上至hit的「洗腦歌」,非《baby shark》莫屬!輕快的節奏配上簡單歌詞,風靡世界各地的小朋友。筆者聽過一兩次後,腦袋亦不由自主地狂loop這首歌。七、八十年代,因《大白鯊》電影效應,人們對鯊魚恐懼又憎恨。近年不時看到鯊魚被殘殺的片段,大家就漸漸憐憫並想保育這種生物,不吃魚翅的聲音愈來愈響亮。早於唐...

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近年時興香印提子,一小串提子可以售幾百蚊,絕對係近期身價最高嘅水果!入秋後人氣更盛,有望與楊桃及沙田柚成為中秋水果之選!中秋與其以月餅送禮,年年都吃剩,又怕體重上升,不如考慮送水果,健康美味。有人或會問:「提子糖份高嗎?每次可吃多少粒?」像香印提子般的大提子,約十粒的糖份與一個中型水果相若,若是普通小青提的話,則約二十粒的糖份與一個中型水...

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聽過不少病人說:「我唔飲得奶㗎,對牛奶敏感。」但又可如常吃含奶類成份的蛋糕、白汁意粉,甚至乳酪,所以並非真正的「牛奶蛋白敏感」,而通常是「乳糖不耐」,因為身體無法製造足夠乳糖酶,所以在進食奶類製品後,乳糖未能完全消化而在腸內發酵分解,引起肚脹腹瀉。建議可選擇乳糖含量較低的乳酪或芝士,亦可嘗試少量牛奶並逐漸增加份量,讓腸胃慢慢適應去製造足夠...

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一年一度書展,轉眼間今日已是最後一天。每年各單位都各出奇招,就算最後新書未必大賣,但亦務求人氣及話題取勝。不少醫院或醫護人員包括營養師都會出書,向來靠專業去吸引讀者,但留意到今年有媒體訪問營養師後大字標題指「下午茶食炸髀好過食梳打餅,可瘦身不瘦胸」,我們且看看這是真相,還是純粹製造話題。受訪者解釋:「每一百克芝麻梳打餅只有九點五克蛋白質,...

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母乳一定是嬰兒最好的食物,但如果母親因某些原因,決定以配方奶粉代替,該如何選擇呢?我想環球大城市中,香港擁有最多不同牌子嬰兒配方奶粉,亦有最多奶粉廣告,由電視雜誌地鐵站巴士車身,到各大BB展攤位送sample送禮物。每隔幾個月有專人致配,跟進BB的飲食及發展,並安排一罐奶粉寄到府上試用。面對這樣強勁的攻勢,難怪各位媽媽會動搖!早年消委會踢...

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在醫院工作的營養師,有六七成的時間須到病房見病人,而當中不少轉介營養師去「開奶」,所以某些較熟絡又風趣的病房姑娘笑稱:「見到拎住個計數機篤下篤下,就一定係營養師喇!」甚至替我們改花名叫「奶媽」(是啊,跟未來特首一樣)。「開奶」其實是營養師為插有胃喉的病人處方營養奶。試想想,一位患有糖尿病的年輕人,交通意外多處骨折,手術後留醫深切治療部,暫...

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近年不少餐廳以加大碼食物作招徠,如在特定時間完成特大漢堡或多層班戟,可豁免費用,似乎噱頭大於一切,噱頭背後卻是一堆廚餘。幾年前有一項有趣研究,於《國際肥胖期刊》上發表,研究人員檢視於過去一千多年內所畫的五十二幅名畫《最後的晚餐》,分析畫作內主菜、麵包及餐碟的大小,發現主菜的份量及餐碟的尺碼差不多大了百分之六十九,而麵包的份量亦於一千多年內...

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傍晚五時走進CCU(心臟深切治療部),轉介一位病人見營養師,該女士早前心口痛入院,做緊急心導管發現心血管栓塞,結果做了「通波仔」。CCU的這一類病人均須參加「心臟復康計劃」,出院前見營養師、物理治療師等。初步評估,她身形適中,體重指數標準,大多自己煮,吃住家飯,飲食尚算均衡,飽和脂肪及反式脂肪沒有超標,蔬菜水果也吃得足,唯獨她也自認「食得...

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轉眼間,做了新手媽媽快五個月,寶寶食得瞓得,是很多父母的心願,小兒在首一兩個月時食奶好叻,又多又快,體重轉眼間由第二十五條生長線升至第七十五條生長線。現在長大了,一邊食奶一邊周圍望,非常分心,食奶少了亦慢了許多,現在唯有期待「加固」一刻來臨。何時可「加固」?嬰兒在六個月大後,單純飲用母乳或奶粉已不能滿足身體營養需求,例如母乳的鐵質含量低,...

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