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專欄名稱:
營爆生活
作者:
黃思敏

近來各區空氣質素惡劣,患有長期病患人士要小心,尤其本身有呼吸系統疾病,如哮喘、慢性肺病、或經常因肺炎而須留院的人士,就要格外留神。筆者照顧的早產嬰兒中,便有不少嬰兒自小已有慢性肺病(Chronic Lung Disease, CLD/ Bronchopulmonary Dysplasia, BPD),需要長期聞氧氣,甚至服用去水藥物去減輕...

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今時今日,無論社交平台、討論區還是通訊程式傳來的消息,甚至是電視或報章的新聞報道,人們在接收資訊的同時亦不會照單全收,「Fact check咗未?」成為了這一代篩選出正確資訊時的必答題。在營養世界亦一樣,充斥著誤導資訊,同樣要抱著「Fact check咗未?」的心態。近來在門診中遇到一個廿多歲便有膽固醇高的年輕女士,在飲食控制後,壞膽固醇...

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剛跟家人到沖繩遊玩,到埗第二日開始感到「沾寒沾凍」、小便刺痛,持續發燒不退,結果於旅程第四日凌晨叫救護車入急症,高燒四十一度,經過一輪化驗後,臨牀確診為尿道炎及懷疑敗血症,服用抗生素後,高燒退下來,才能趕上行程回港。尿道炎是頗常見的疾病,而因生理構造關係,女性較男性容易發病,八成的尿道炎都因大腸桿菌引起,細菌經由糞便污染到尿道,數目不斷增...

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近日香港瀰漫着複雜的情緒——憤怒失望絕望甚至悲傷,見到數位年輕人了結寶貴生命,替當事人感到可惜,亦替他們的父母感到心痛。抑鬱情緒是由多項因素形成,我亦嘗試探究飲食與抑鬱症的關係。二○一八年一項文獻回顧,分析二十四個相關研究,涉及約二百萬人,研究指出跟隨高質素的飲食(如健康飲食、地中海飲食)的人士,患上抑鬱症的風險會低兩三成;多進食魚類及蔬...

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端午節剛過去,但誰說「未吃五月糉,寒衣不入籠」?過去幾個星期無論香港人還是香港地都「慶」到爆炸!大家進行戶外活動時,尤其是長時間活動,即使只是慢步行或靜坐,不要忘記為身體消暑,以免缺水及中暑。在炎熱天氣下,身體會透過排汗去散熱。排汗的過程中身體會流失水份,若不及時補充,身體就會缺水,而缺水卻令排汗及散熱更加困難,最終可導致中暑。嬰幼兒、長...

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做營養師愈久,就愈覺得像偵探!要替病人提供有用的飲食建議,除了解病人背景及病情外,最重要是評估其飲食習慣,即是營養師獨一無二的「搵食架生」——take diet history,還要是an accurate diet history!營養師向病人提出一連串問題,從而得知病人的進食時間、份量、食物選擇、哪裏吃、誰人煮等資料。我們一邊問、一邊...

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平日於門診常見到因孩子體重過輕問題而見營養師,發現不少家長有類似誤解,作為兩子之母及負責兒科的營養師,借此機會去分享一下見解。(一)一號奶粉含有最好營養嗎?母乳永遠是嬰兒最好的食物,但如果未能提供足夠母乳,補充配方奶粉亦是一個選擇。而當嬰兒六個月大後,需要轉二號奶粉嗎?其實大部份牌子的「較大嬰兒配方奶粉」(即二號)的能量、蛋白質及微量營養...

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未做媽媽前,天真地以為坐月好輕鬆。尤記得當年還想過可以拋低寶寶去旅行,又或者報名大學課程去上幾天課。真正經歷過就知道,坐月時每天連睡眠都不足,甚至連自己飲食也無閒料理,所以有陪月或家人照顧媽媽日常飲食,真的幫了一個大忙。無論順產定開刀,媽媽於生產早期都有傷口,飲食中必須有充足蛋白質,去促進傷口瘉合。含有豐富蛋白質的食物包括肉類、魚類、海鮮...

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講起小食,近日最受歡迎當然是魚蛋燒賣!這兩款小食充滿本土特色,絕對是掃街必食,究竟營養價值如何呢?而當正餐都唔得閒食時,魚蛋燒賣又可否當正餐?根據食安中心及消委會的聯合測試結果,一份六粒咖喱炸魚蛋約提供一百卡路里,在各款小食中熱量並不算高,但因為加工肉類及醬汁的關係,鈉質就爆燈,一份就含約七百毫克鈉,佔世衞全日建議攝取量的三成。攝取過量鈉...

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近來黑糖珍珠鮮奶非常受歡迎,我家附近開了幾間台式飲品店,同事惠顧過後盛讚好飲,搞到我都躍躍欲試。最後我忍不住放工後去買杯試試,我柯打了黑糖珍珠厚鮮奶,等了五十張飛,半個小時後,我杯充滿虎紋的飲品終於到手,即刻影返張相先!厚鮮奶非常幼滑,雖然不清楚配方,但飲品店稱厚鮮奶其實是鮮奶混入奶霜(即是忌廉)。經我和幾位營養師同事的「銀針」一試——估...

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