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專欄名稱:
營爆生活
作者:
黃思敏

上星期有電視節目介紹吃生鯇魚片,立即引起各方迴響,連食安中心都要出來警告:切勿進食淡水魚生,因為含菌甚至帶有寄生蟲。還有甚麼關於海產的食物安全事項要留意呢?有一項常為人忽略的便是水銀。水銀又叫做汞,是一種重金屬,會危害對正在發育的胎兒和兒童的神經系統,影響智力,所以孕婦及兒童要尤其是小心,亦會影響正常成年人的腎臟。魚類吃下這些海中的微生物...

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踏入九月,莘莘學開學了,各位學生哥都準備充足,迎接新挑戰!回想剛剛升讀大學,第一次離家寄宿,少不了捱夜,第二天惟有飲咖啡頂硬上,方能上八時半課。校園中亦有公司推廣,免費向學生派發能量飲品。想當年,有位同學大手買入能量飲品,每日飲幾罐,簡直當水飲。一罐二百五十毫升的能量飲品有二十八克糖,相等於六茶匙半糖,亦含八十毫克咖啡因,與一杯咖啡相若。...

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在營養師門診見盡不同背景的幼兒,有些父母不惜每月花費逾千元買有機食材、幾百元一罐的奶粉給孩子。但在城市另一端,一堆基層孩子得不到足夠營養。上星期便有機構向二百多個低收入家庭進行飲食狀況問卷調查,結果顯示超過八成受訪者所攝取的營養低於衞生署標準,而肉類攝取量有近九成人不達標,近兩成人要捱餓。食物是較大彈性的支出,基層家庭會縮減食物開支去應付...

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今年荔枝當造,街市有得賣,本地荔枝園也有摘荔枝活動,連家中種有荔枝樹的同事亦說今年大豐收,早前帶了幾袋回辦公室給大家品嚐。荔枝始於中國南部,已有二千多年的歷史。今時今日,連東南亞、印度甚至美國、澳洲、非洲、南美等地亦引入荔枝栽種。有云:「一粒荔枝三把火」,從醫學角度雖然沒有「熱氣」這回事,不過對於某些人士來說,荔枝的確要慎吃。荔枝含糖量高...

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不少人留意到上周日有電視節目說蛋黃可降膽固醇,還找來嘉賓解說,究竟是噱頭還是真相?近年的科研證據顯示,飲食中所攝取的膽固醇對血液中的膽固醇影響不大,所以高膽固醇食物如蛋黃、海鮮等「還了清白」。但有說吃蛋黃可降低血液中的膽固醇?就要看清楚雞蛋所含甚麼脂肪了。溫故知新,血液中的膽固醇主要受飲食中的脂肪所影響,當中以不飽和脂肪較有益,有助降低血...

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現今世代,小朋友唔易做,不少父母都為幾歲小朋友報各類興趣班,甚至聽聞過有小朋友返完上午班幼稚園,再返下午班幼稚園,仲辛苦過大人返工,就是務求要「贏在起跑線」!甚至有人說要「贏在子宮裏」,計好月份務求令孩子做大B,面試可更優勝!是否需要贏在起跑線甚至子宮裏,父母自有一套想法。在營養上的確有「贏在子宮裏」之說,近年營養學界就有關於「Nutri...

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正值考試季節,相信各位考生都準備充足,迎接馬拉松式的各科考試!但不要忘記充足的營養,能令你如虎添翼!切忌溫書溫到廢寢忘餐,其實臨到考試前,再溫到通宵達旦作用不大,不如調節好生理時鐘,早點起牀預備早上應考的科目,亦預留時間輕鬆地吃個早餐。吃早餐很重要,多年來許多研究探討吃早餐與學業表現的關係,均顯示吃早餐的學生專注力更好,成績更理想。不要忘...

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要講今期邪惡食物,一定少不了鹹蛋魚皮!由最初朋友從新加坡帶回來做手信,到後來在香港有數個限定發售點,直至最近連便利店也有發售,這股風潮已席捲全城!我想大家也可能試過,吃過後就停不了口!它和普通薯片有甚麼差別呢?仔細比較營養標籤,可能會找到答案——鹹蛋魚皮比普通薯片更高熱量、更多脂肪、更鹹!在更鬆脆更香濃的情況下,難怪大家會情難自禁。以每一...

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上星期鬧出疫苗風波,講到底其實每位父母子女,在各個範疇如日常生活、患病照顧甚至健康飲食等,都會為家人做最好選擇,愛家的心是無容置疑。問題是,怎樣才知道我的選擇是真正對家人的健康有用?自由資訊的力量着實太大,每人都被當作是「專家」,網民大眾聽取歌手醫學意見代替醫生?又或聽取導演分享偏方飲食治療?市民大眾面對氾濫的健康資訊,禁不住問:「係咪真...

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早前天寒地凍,有說今個月底寒流再次襲港,氣溫可低至六度,嚴寒下禦寒衣物、暖包、暖爐、浴室寶等全數出動,但都不及手捧着一杯熱飲暖入心!不過原來假若每天早午晚飲一杯,有可能墮入致肥陷阱!以茶餐廳飲品為例,一杯熱奶茶或咖啡,加糖後已有一百至一百二十卡路里,其實茶或咖啡本身並不含熱量,但因淡奶已佔差不多四分一杯,另外再加糖,所以總熱量已與大半碗飯...

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