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專欄名稱:
營爆生活
作者:
黃思敏

不少人留意到上周日有電視節目說蛋黃可降膽固醇,還找來嘉賓解說,究竟是噱頭還是真相?近年的科研證據顯示,飲食中所攝取的膽固醇對血液中的膽固醇影響不大,所以高膽固醇食物如蛋黃、海鮮等「還了清白」。但有說吃蛋黃可降低血液中的膽固醇?就要看清楚雞蛋所含甚麼脂肪了。溫故知新,血液中的膽固醇主要受飲食中的脂肪所影響,當中以不飽和脂肪較有益,有助降低血...

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現今世代,小朋友唔易做,不少父母都為幾歲小朋友報各類興趣班,甚至聽聞過有小朋友返完上午班幼稚園,再返下午班幼稚園,仲辛苦過大人返工,就是務求要「贏在起跑線」!甚至有人說要「贏在子宮裏」,計好月份務求令孩子做大B,面試可更優勝!是否需要贏在起跑線甚至子宮裏,父母自有一套想法。在營養上的確有「贏在子宮裏」之說,近年營養學界就有關於「Nutri...

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正值考試季節,相信各位考生都準備充足,迎接馬拉松式的各科考試!但不要忘記充足的營養,能令你如虎添翼!切忌溫書溫到廢寢忘餐,其實臨到考試前,再溫到通宵達旦作用不大,不如調節好生理時鐘,早點起牀預備早上應考的科目,亦預留時間輕鬆地吃個早餐。吃早餐很重要,多年來許多研究探討吃早餐與學業表現的關係,均顯示吃早餐的學生專注力更好,成績更理想。不要忘...

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要講今期邪惡食物,一定少不了鹹蛋魚皮!由最初朋友從新加坡帶回來做手信,到後來在香港有數個限定發售點,直至最近連便利店也有發售,這股風潮已席捲全城!我想大家也可能試過,吃過後就停不了口!它和普通薯片有甚麼差別呢?仔細比較營養標籤,可能會找到答案——鹹蛋魚皮比普通薯片更高熱量、更多脂肪、更鹹!在更鬆脆更香濃的情況下,難怪大家會情難自禁。以每一...

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上星期鬧出疫苗風波,講到底其實每位父母子女,在各個範疇如日常生活、患病照顧甚至健康飲食等,都會為家人做最好選擇,愛家的心是無容置疑。問題是,怎樣才知道我的選擇是真正對家人的健康有用?自由資訊的力量着實太大,每人都被當作是「專家」,網民大眾聽取歌手醫學意見代替醫生?又或聽取導演分享偏方飲食治療?市民大眾面對氾濫的健康資訊,禁不住問:「係咪真...

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早前天寒地凍,有說今個月底寒流再次襲港,氣溫可低至六度,嚴寒下禦寒衣物、暖包、暖爐、浴室寶等全數出動,但都不及手捧着一杯熱飲暖入心!不過原來假若每天早午晚飲一杯,有可能墮入致肥陷阱!以茶餐廳飲品為例,一杯熱奶茶或咖啡,加糖後已有一百至一百二十卡路里,其實茶或咖啡本身並不含熱量,但因淡奶已佔差不多四分一杯,另外再加糖,所以總熱量已與大半碗飯...

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最近正值急性腸胃炎高峰期,根據衞生署衞生防護中心,不少個案集中在幼稚園及幼兒中心。身邊不少朋友都一家大小有腸胃炎,我們家亦不能倖免。父母寧可自己病,都不想小朋友中招,見到小孩屙嘔很多次,沒有胃口落晒形,真係肉痛死爸媽。幼兒腸胃炎可以導致脫水,嚴重者須入院接受靜脈滴注補充水份及電解質。病情不太嚴重、在家休息者,可透過飲用Oral Rehyd...

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「自從食咗生酮餐,仔仔真係啲抽筋少咗好多、精神咗好多!」今天一位十歲男孩的媽媽在營養師門診說。其實他是幸運的一個,根據文獻數據,腦癎症(epilepsy)患者在跟隨生酮飲食(ketogenic diet)後,約三分一人的抽筋次數會減少九成,另外三分一人會減少一半,三分一人會完全沒有效果。生酮飲食其實早於一九二○年起,用作有效控制兒童腦癎症...

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doo doo doo...近來網上至hit的「洗腦歌」,非《baby shark》莫屬!輕快的節奏配上簡單歌詞,風靡世界各地的小朋友。筆者聽過一兩次後,腦袋亦不由自主地狂loop這首歌。七、八十年代,因《大白鯊》電影效應,人們對鯊魚恐懼又憎恨。近年不時看到鯊魚被殘殺的片段,大家就漸漸憐憫並想保育這種生物,不吃魚翅的聲音愈來愈響亮。早於唐...

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近年時興香印提子,一小串提子可以售幾百蚊,絕對係近期身價最高嘅水果!入秋後人氣更盛,有望與楊桃及沙田柚成為中秋水果之選!中秋與其以月餅送禮,年年都吃剩,又怕體重上升,不如考慮送水果,健康美味。有人或會問:「提子糖份高嗎?每次可吃多少粒?」像香印提子般的大提子,約十粒的糖份與一個中型水果相若,若是普通小青提的話,則約二十粒的糖份與一個中型水...

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聽過不少病人說:「我唔飲得奶㗎,對牛奶敏感。」但又可如常吃含奶類成份的蛋糕、白汁意粉,甚至乳酪,所以並非真正的「牛奶蛋白敏感」,而通常是「乳糖不耐」,因為身體無法製造足夠乳糖酶,所以在進食奶類製品後,乳糖未能完全消化而在腸內發酵分解,引起肚脹腹瀉。建議可選擇乳糖含量較低的乳酪或芝士,亦可嘗試少量牛奶並逐漸增加份量,讓腸胃慢慢適應去製造足夠...

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