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專欄名稱:
好好過日子
作者:
李純恩

從北海道回來,買了許多拉麵,北海道的拉麵,吃到現在最喜歡的,還是一個叫「純連」的牌子,「純連」還分兩種模樣,一種是寫着漢字「純連」包裝,另一種是只寫日本「すみれ」,紙袋包裝。據說是兩兄弟分家弄出來的結果,不知真假。但我去過在這間拉麵店吃過,店名是日文「すみれ」,所以我在機場商店買,也一定買寫着日文,紙袋的那種。這牌子的拉麵又分麵豉、鹽和醬...

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朋友買了我的畫,在家裏和公司掛了出來,有的專門拍了照片傳給我,有的是不經意的拍了家庭照片傳上網被我看到,特別高興。畫有人買是高興事,人家買回去真的掛出來就更加高興,因為那就不是純粹捧個場,而真心喜歡。與此同理,如果是不知道我是誰的人買我的畫,那就是真心喜歡我的畫了,對於畫畫的人來說,這是最高興的事情。三月是香港的藝術月,各種藝術展和拍賣會...

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家母去世,喪事低調辦理,自家的事情,以不驚擾親友為原則。但是終究還是有些朋友知道了,紛紛傳短訊給我,讓我「節哀順變」。中國人的壽算,以前有「七十古稀」之稱,若人活過七十而逝,事屬難得,已是笑喪,靈堂要點喜氣洋洋的紅蠟燭了。家母八十二歲而去,即使在今時,也算高壽了。中國人覺得最哀之事,莫過於「白頭人送黑頭人」,若調轉,黑頭人送白頭人,不但在...

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在餐廳吃飯,開放式麵吧中大師傅在做像形點心,一個個立體的八爪魚,裏面放了栗子蓉,炸成酥。非常可愛。我從小喜歡看人做這類小手藝,或許是因為自己手笨,所以特別羨慕手巧的人。從前街邊這類小手藝也特別多,揑麵人的,用鐵絲彎出各個人物和車輛的,用篾草編織蜢蝦的,做糖畫的,諸如此類,總能在街上碰到,碰到了就看很久,看他們手裏揑着原材料,手指靈巧地七轉...

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朋友約在灣仔太和街的「川流」吃四川菜,一進餐廳就見到從前「雲陽閣」的大師傅陳啓德,原來德哥已轉來主理「川流」。德哥是川菜老法師,一輩子專研川菜,對每道菜的來龍去脈如數家珍,又喜歡推陳出新,常有令人驚喜之作。幾年前我為有線電視拍《李純恩名廚尋鄉味》,去四川拍攝就跟德哥搭檔,跟他一起說川菜,是十分愉快的經歷。這天晚飯的菜式便由德哥發辦,吃的是...

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這當然是電影裏說的,說高更跟梵高一起畫畫,高更叫梵高不要畫得太快,梵高說他畫畫就是要一氣呵成,就是要畫得快。兩人各持己見,高更還是慢慢畫,梵高還是很快地畫。有些人會認為畫家花了很多時間畫出來的畫才值錢,這也令一些畫家即使很快就畫完一幅畫,也不會告訴人這個事實,而總是想辦法令人覺得那幅畫用了很多時間和工夫。曾經看一個畫家朋友畫畫,一個晚上他...

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這天在小樽閒逛,中午用「TripAdvisor」覓食,這個有個貓頭鷹標誌的旅遊App在歐洲很靠得住,在日本也還可以——總比在香港將「鼎泰豐」排在餐廳榜首那麼離譜好——有時候可以幫你找到好餐廳,結果在小樽它就介紹了一家叫「澤崎水產」的海鮮食堂。找過去一看,是間門面極小的餐廳,裏面大概只有十個座位,賣各式海鮮飯,很霸氣地規定所有客人,一人起碼...

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從阿寒湖開車去小樽三百多公里,國道加高速公路,大概五個小時可到,時間雖說不短,但沿途風景亮麗,尤其是許多被白雪覆蓋的牧場,坐落在起伏的山丘上,在早晨陽光照耀之下,像棉花糖一樣堆疊有致,加上一片片的樺樹林,在陽光下拖着長長的影子。光影交錯,就是童話世界裏的畫面。這就是日本鄉間旅行的有趣之處,自駕遊到甚麼好看的風景裏,便將車停在路旁,好好看一...

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住上好的日本溫泉酒店,早晚兩餐都吃懷石料理。懷石料理一定講究,每間酒店的廚師都會動腦筋展本事,採辦四季食材,將之融入菜餚之中。菜還不能做得只求味道,賣相也要盡力做到一端上桌便令人讚歎或驚艷。 因此之故,除了菜餚之擺設,連用甚麼器皿盛載也要一絲不苟,達到最佳視覺效果。每一道菜的程序不得有錯,一道菜裏如果有幾種食物,食物之間也有先吃後吃之分,...

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日本人的細節工夫,是你在日本一下飛機就開始體驗的。比如我們在北海道的新千歲機場下機,過關的地方新加了十幾台預辦入境手續的機器,讓旅客先在那裏掃描護照,打手指模,提前做好這些,再給入境處人員辦理手續,已省掉了一半程序。這種入境手續的機器美國也用,但如果你在美國過關,一切都要自己來,沒人幫你,許多第一次用這種機器的人手忙腳亂,機器又常失靈,往...

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到日本旅行,我喜歡避開大城市到小地方去。大城市只是飛機飛到的地點,下了飛機,去租車公司租了車,直接開到訂好了酒店的溫泉區去,兩天換一個溫泉區,換了一間酒店,五日四夜,或七日六夜,然後開車到機場,還掉車便上飛機打道回府。日本的鄉下特別乾淨,這一點是中國農村無法比的。在日本鄉間行走,那種乾淨程度,令你會覺得眼前一塊塊農田,好像是那些住在乾淨整...

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