好好過日子——屯溪和臭桂魚

  十幾年前到過兩次黃山,上山之前都住在山下屯溪市。這個地方在古代屯過兵,故而名之。印象中,整個屯溪只有一條老街,商舖陳舊,有一間「胡開文」,賣筆墨的,算是名店,其他不一而足。對屯溪的印象也不過如此。

  這次上黃山,前一晚又在屯溪過夜,十幾年來,這地方已有巨大變化,新安江兩岸綠化搞得極好,新區開發,城市擴大,朋友幫我安排在市內最好的皇冠假日酒店度宿,酒店起得很是宏偉,想想十幾年前在屯溪住的酒店,相比之下,變得翻天覆地了。

  晚飯時間,跟我家大婆出外覓食,大婆年前在北京吃徽菜,吃過一條臭桂魚,念念不忘,如今到了徽州地界,當然更要試試當地味道,於是找了一家當地人介紹的徽菜館,叫了一條臭桂魚,一份油豆腐燒肉,一窩石雞燉石耳湯,再來一份韮菜炒雞蛋,兩個人,怕吃不完了。

  安徽菜的特色是「嚴重好色,輕度腐敗」,重油重色,臭桂魚便是腐敗名菜,喜歡吃的人吃了朝思暮想,不喜歡吃避之不及,我家大婆是前者,我是後者,結果一條臭桂魚端上來,如擺了一隻臭腳在面前,我頓時避去一旁,但大婆甘之如飴,大快朵頤,大大一條魚給她吃光,說是鹹鮮不可當,順便連盡白飯三大碗。娶妻如此,十分痛快。

李純恩


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