每年這個時候如果去上海的話，都會在陽澄湖相識的蟹莊買蟹帶回香港。今年也一樣，臨走前一天下定單，臨走那天早上蟹就送來酒店，三十隻公蟹，每隻超過半斤重，裝三盒，紮成一箱，比我的手提行李箱還要重。
下午近四點的港龍班機，準時起飛，七點之前到香港，香港機場效率高，出關取行李，順暢快捷，然後開車打道回府，八點鐘已經到家。家裏等吃蟹的人也都到齊，飯桌鋪設也已停當，薑醋調好，黃酒燙熱，立即洗蟹蒸蟹，八點半已經上桌開餐。
今年陽澄湖大閘蟹大造，蟹又多質量又好，當地朋友告訴我，上一次有此盛況，還是二○○四年，相隔十五年又來一次。賣蟹的朋友說分大中小份量，還有超大的蟹王，我說大老遠來買蟹，必須超大的。結果就一隻一隻挑選，選了隻隻七両（內地秤）以上，全部公蟹，一盤一盤蒸好了端桌，有隆隆然之感。這樣的蟹蒸熟之後，蟹殼上佈了一層金黃的蟹油，細細拆食，蟹肉鮮甜，蟹膏暴滿，那蟹膏豐腴軟膩，吃進嘴裏可黏住嘴巴，香膩不可當，配以鎮江醋和紅糖、薑末調成的蟹醋和三十年老酒，極盡鮮美之能事，真不枉山重水復，不遠千里托回來。
李純恩
好好過日子——飛機蟹
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