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冷知識你我知
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冷知識你我知

把紅豆煲滾後,加少許清水繼續煮到水開,然後把紅豆撈出略沖洗、瀝乾,便可以去除紅豆的澀味,同時讓紅豆更快煮熟。加一小匙海鹽,可以預防脹氣,並突顯紅豆的甜美,最後加黑糖拌勻煮至融化便可以吃。

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寵物狗除非有出世紙根查其確實年齡,否則便要由獸醫推算,據稱多半根據狗隻的牙齒狀況來判斷,也可看眼球的狀況,老一點的狗眼球較霧矇。據稱狗隻的青壯年在兩歲至八歲,牠們的平均壽命約為十五至十八歲,相當於人類七十六歲至八十八歲。

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雞蛋烚煮時,蛋白中的硫化物與蛋黃內的鐵質產生化學反應,在蛋黃與蛋白交界處形成一層灰綠色的硫鐵化合物,所以蛋黃表面出現一圈灰綠色,其深淺度與烹煮時間成正比,烹煮時間較長,灰綠色圈就較明顯。

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德軍於一九一五年在比利時伊普雷戰役中使用化武氯氣,造成五千多名英法聯軍士兵死亡,同時戰場周圍的野生動物也大量死亡,只有野豬安然無恙。原來野豬嗅到刺激氣味時,會以嘴拱地,鼻子埋入鬆軟泥土中起了過濾作用,人們於是設計了豬嘴形防毒面具。

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超能膠塗在兩塊物件表面後,含有氰基丙烯酸乙酯的溶劑,需靠物件表面或來自空氣中的水份,產生陰離子聚合反應,把兩塊物件牢牢黏住。所以它未曝露於空氣時,不會黏住裝載它的容器。超能膠由美國人庫弗(Harry Coover)發明,一九五八年推出市場,他在二○一○年獲頒美國國家科技創新獎章。

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刊登在美國期刊「國家科學院學報」的研究顯示,大約一萬五千年前老鼠已開始在中東地區入侵人類的住所。科學家在地中海東海岸黎凡特地區南部的人類居住地發現鼠齒化石,相信牠們溜進人類居所是為偷竊人類收藏的野生穀物和種子,在人類家中白吃白住。

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拿破崙蛋糕是一款法式蛋漿甜品,即法式千層酥,又稱拿破崙酥。法文本來指這是意大利那不勒斯式糕點(Napolitain),但卻被誤解為拿破崙(Napoleon)糕點,中文翻譯過來便叫拿破崙蛋糕了,其實它與法國皇帝拿破崙一世無關。

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多花點時間將肉醃過夜,放入雪櫃,可大大改進口感,肉質更香軟入味。烤菠蘿也很不錯,烤前將菠蘿在紅糖上滾一圈,再滴點楓糖漿來烤更香甜。但需要注意的是,避免食物直接接觸火燄或油脂滴在熱源上,以免產生具致癌風險的多環芳香族碳氫化合物。

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智慧齒長出時間和生長情況各人不同,許多人在十八至三十歲之間長出,一般認為這階段是智力發育的高峰期,所以稱這顆牙叫智慧齒。從中間門牙牙縫向裏數到第八顆就是智慧齒,上下顎共有四顆。

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在中國清末小說《官場現形記》及《二十年目睹之怪現狀》之中,已有提及「牛排」或「豬排」等西菜菜名,而可能因「排」字的上海發音與廣東的「扒」字近似,所以傳到廣東後稱為「牛扒」。

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桑拿起源於芬蘭,已有逾二千年歷史。芬蘭人認為與他人共享桑拿浴有助增進感情,許多重大決定都是在桑拿房裏做出來,而不是在會議室。海外的芬蘭大使館也建有桑拿,連赫爾辛基的國會大廈內也有一個。桑拿(sauna)是芬蘭語,意指「無窗口的木屋」,在封閉的房間以水蒸氣來療養和淨化身心。

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