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專欄名稱:
星之欄
作者:
康子

小時候在電視上,看到有人在原宿的代代木公園跳扭腰舞,在我腦中留下很深刻的印象,因為爸爸常常聽懷舊歌,貓王更是他的最愛。加上我的童年偶像許冠傑也很喜歡貓王,那時改編貓王作品的《咪當我老襯》等Rockabilly的歌,將當中的搖滾元素注入我的血裏。長大後夾Band試過玩不同音樂,最令我開心自在的還是Rockabilly,我時常都會翻聽那個年代...

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在日本食拉麵是指定動作,想方便很多時候都會找碗拉麵吃。身為國民美食的拉麵,不同來源地會有不同特色和煮法,例如位於北海道的旭川,當地拉麵的湯底除了用豬、雞和醬油製成,最特別的是湯上一層厚厚的豬油,防止拉麵變冷。而北海道的另一地方——札幌的拉麵,湯底則以味噌為主,原因是二次世界大戰後,很多日本人都營養不良,有人想以對身體有益的麵豉做料理,自此...

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正經做無聊事是我在電台構思環節的宗旨,當然這種無聊事的後果不會很嚴重,但這個錯配正是有趣的地方。大部份人都是認真地做正經事,只是嘻嘻哈哈去對待無聊事,所以「認真做無聊事」的想法很新穎,亦是我經常在《森美移動》構思不同環節的理念。平日做節目,我曾經做過《大測試》:試過數字母通粉中,是否有齊A至Z所有字母、哪個字母多、哪個字母少,甚至數過不同...

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日本作為明年的奧運主辦國,新增了衝浪作為比賽項目,品川亦趁奧運熱潮,開設了人造滑浪場地。這個滑浪場規模大約有半個標準泳池,內裏設置人工海浪,它與泰國、新加坡或郵輪上的人工浪有點不同,一般人工浪的水深較淺,滑浪者通常只用較扁平和薄身的滑浪板。品川這個新場地的水深則較深,可用上正常的滑浪短板,但由於水池的面積不太大,滑浪高手只能滑上一次後便需...

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即食麵,相信每一個香港人都食過,它可以算得上是最受香港人歡迎的麵種之一,近年更有些茶餐廳,推介以即食麵來做的炒麵,但各家水準不同,有一些做得太過腍身,失去了即食麵應有的口感,但有些餐廳就炒得太過乾身,不太美味,今天我就想教大家做一個叫做彩椒肉片炒即食麵。要做一個美味的炒即食麵,首先就是要將即食麵打散,很多人都會用煮的方法,煮好後再將即食麵...

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早前拍攝《森美旅行團》時,在日本両國拍攝有關相撲手的故事,途經一些售賣相撲手服飾的小店,服飾尺碼由加大至加大碼的六倍以上,以供數百磅體重的人士穿着。服飾店旁有一家很古舊的鞋店,裝潢猶如上世紀七十年代香港的鞋店。店內的燈光全由光管照明,一些放置在高處的鞋更布滿一層薄薄的塵埃,在白光燈照射下,塵埃尤其清晰可見。店內沒有空調,只看到外露的電線,...

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跟朋友說起何謂好運,人生中最希望運氣好、事事順景,即使守株待兔也能獲得豐收,事半功倍便最好。我對好運的定義則有所不同,我認為若然人含着金鎖匙出生,那便是好命,正所謂「好醜命生成」,既然上天安排你成為王子,那代表你是個好命人。可是,這不代表你有好運氣,王子一把年紀也當不了皇帝,那是際遇的問題。如果人在生命中能夠「少勞多得」,那便是好際遇,但...

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早前到日本兩國拍攝《森美旅行團》,當地最有名的是相撲。我對這項運動十分感興趣,難得有一項傳統運動是全國人民皆熱愛,不論在架構、機制、儀式,甚至受歡迎程度上,也沒有任何一種傳統運動可媲美相撲。有些運動同樣歷史悠久,但為求增加觀賞性和合乎世俗眼光,因而改變傳統玩法,相反,相撲則沒有為提升刺激性而加設鐵籠,或為求增加公平性而加設天眼設備。最重要...

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從前香港人在日本吃魚生會特意到築地,當中最辛苦的地方,就是要一大清早起牀出發,起牀時間比上班還早,實在是一大苦事。更痛苦的是,不少人試過到了築地,才發現壽司店沒有營業,十分掃興。雖然我也曾到過築地,但沒有在最早的時間出發,因為一早到壽司店,不代表你能吃到最新鮮的魚。雖說魚市場甫開市,師傅會把剛捕獲的魚立即切給你吃,但如果壽司店前一天有魚賣...

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有朋友在上海菜館品嚐過京醬肉絲這個菜式,覺得非常美味,又適合用來配飯,回家嘗試自家烹製,但做不出酒家的水準,而且炒出來的肉絲又粗又老,他問我出了甚麼問題。其實問題出在醃製過程,少了一個叫做打水的步驟,今天我就在這個專欄教大家烹製好味又嫩滑的京醬肉絲。首先要準備一些新鮮的里肌肉,即是脢頭豬肉,這個部位的豬肉比較腍身。將豬肉洗淨,瀝乾,切成約...

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在網上看到很多有關對植物作出責罵和稱讚而影響其生長的實驗,外國除了用植物做實驗外,亦曾以白飯做實驗,在三個容器裝了三碗熟飯,並用「讚美」、「批評」、「不理會」的方式對待,結果被批評的飯的發霉情況最嚴重。我認為這種民間實驗總會存有一些偏差,例如在批評別人時,我們總會語氣較重,濺出的口水亦較多,口水因而加快飯的發霉速度。然而,說讚美的話時,總...

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