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專欄名稱:
星之欄
作者:
康子

每次行超級市場,我都會走到出售凍肉的櫃位,看看有甚麼進口的肉類出售,最近發現很多凍肉的櫃位都有急凍的越南龍脷柳出售,而且價錢一點也不貴,雖然這些龍脷柳魚味比較淡,但肉質非常嫩滑,以及魚骨少,適合小朋友及老人家食用。令天我想教大家用龍脷柳來做一個仁稔陳皮蒸龍脷球,仁稔是一種中國南方的果實,中國南番順地區都會將這種果實去核,用鹽醃製,製成一種...

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很多家庭主婦都會做梅菜蒸肉餅,但有時候吃多了,大家會否想轉轉口味,給家人一點新意?如果大家都有這個想法,今天我介紹的香煎梅菜沙葛肉餅,一定可以滿足大家的要求。要做這個肉餅,首先要選購三分肥、七分瘦的脢頭豬肉,買回來後洗淨,瀝乾,剁成免治豬肉,放入大湯碗中。將梅菜洗淨,在清洗過程中,要用手將梅菜搓揉一下,放入清水中浸泡半個小時,降低其鹹度,...

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到訪碧桂園順德總部,其中一個「景點」是圖書中心。碧桂園主席楊國強雖然因為家境限制未上大學,但酷愛讀書,圖書中心就有他和集團總裁莫斌不時為員工更新的推薦書目,當日入口當眼處,就有現時講述內地廉政的大熱書《人民的名義》(見圖),據說這是楊國強近日捧讀的作品。楊國強帶領碧桂園多年,至二○一○年他親自誠聘任職中國建築五局的莫斌加盟。據說當年兩人結...

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上星期到訪碧桂園在順德的總部(見圖),總部大樓強調綠色設計,內外都栽種植物,據報在這裏上班的員工就有近萬人。從大樓外望,就是當年集團首個樓盤順德碧桂園。這個項目發展多年,迄今仍在不斷擴建中。大樓內有集團由創業逐步開拓的展館,碧桂園主席楊國強當年和另外四位創始股東本來是當地施工隊,上世紀九十年代內地樓市掀起熱潮,之後因步伐太急,出現大量爛尾...

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上星期有機會應邀到順德碧桂園總部參觀。碧桂園在當地發展首個樓盤,跟着在全國開枝散葉,近年不但到海外擴展,還到香港投地,能夠一遊容納員工近萬人的總部,正好一窺公司的企業文化。到埗參觀的首項設施,不是任何賺錢的單位,而是公司創辦人楊國強私人捐資興辦的國華紀念中學。在入口處,可以見到楊國強親自為興校寫的介紹(見圖)。話說當年楊家貧困,哥哥楊國華...

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說到香港政商界,不能不提「福建幫」,皆因閩籍人士在這些圈子都十分活躍,有影響力。說到飲食,有福建大佬就推介,可以一試莆田。福建菜豐儉由人,說到上菜,當然數佛跳牆,這個名菜用鮑魚、海參等精品熬成,連高僧都忍不住要越牆覓食,單是故事已令人食指大動。當日所試,還有不少精采小點,包括腍中帶彈的燜豬腸、海帶。福建沿海,當然有拿手海鮮,當日試的湯煮黃...

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樹仁新聞系副主任李家文和該系畢業生冼浩然合作拍攝了紀錄片《記錄時代Real Time》,探討網媒的生存環境,這是繼去年話題作《撼動》後的另一作品。該片早前的試映會,因風暴改期八月初舉行,吸引了大批媒體學者、從業員和網媒高層先睹為快。最近媒體風風雨雨,片中探討的三家網媒端、香港01、蘋果動新聞各有故事。紀錄片取材不能預定內容和劇情,到睇片一...

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近期,好像好多人對登喜馬拉雅山感到興趣,回想起一宗發生在當地的傳聞!話說在上世紀九十年代,有登山者在某個偏遠冰封下,見到疑似屍體!過去一百年,登山者失蹤被封在冰下的情況經常發生,但這次不尋常的是,發現的屍體一共六具,而且是灰色皮膚、頭大、眼大、個子小的模樣,是典型傳說中小灰人外星人的形態!旁邊還發現散落四周的金屬碎片。傳說的版本是尼泊爾政...

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一名二十歲英國女模特兒在意大利遭綁架,甚至一度被人放上網拍賣!她被禁錮六天後獲釋,但故事還是非常峰迴路轉!女事主在七月十日獲經理人安排,到米蘭參與拍攝工作,忽然被兩名男子襲擊及強迫服食氯胺酮,扣上手銬,塞入巨型旅行袋,並放入車尾箱,劫到都靈市西北一間屋禁錮!綁匪放人,是因為知道她擁有一名年幼孩子,犯罪集團表示不會傷害「母親」!當然,有人質...

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話說由上星期初開始,去到帶議員參觀高鐵,我好仔細留意港鐵主席馬時亨公開場合向公眾人士及記者表達的內容,其中包括表達若果「一地兩檢」沒有實施,港鐵的七百多人編制,將會削減一部份人手等等……聽得我一頭霧水,到底是我錯過了新聞消息?還是港鐵刻意誤導?事關照我理解,高鐵之營運權依然未落實,就是說可以是政府營運、可以是交予港鐵營運,也可以幾方面成立...

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小舅父及表妹剛剛登上坦桑尼亞Mt. Kilimanjaro(乞力馬扎羅山)!它是非洲最高峰,近六千米!而且是非洲終年積雪的地方!他們剛回港,馬上約了吃飯,問問當地情況!首先,山頂還有雪嗎?!溫室效應其中一個惡果,是這非洲高山的雪將會融化!慶幸的是,雪還是有,但已經比以往少!這個著名景點,一直想去,但怕自己能力有限,聽他們描述,看他們相片,...

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