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專欄名稱:
食乜好
作者:
米珠蓮

在芸芸日本料理中,鐵板燒在香港不算十分流行,想吃有保證的鐵板燒,真的要費一點功夫。喜來登酒店的雲海雖然不是日本師傅助陣,但米珠蓮吃過數次都覺得質素不俗,餐廳還推出了午市任食鐵板燒,每人只需五百元左右便能埋單,以酒店價位來說,可算十分抵食。打開餐牌,有十多款肉類、海鮮跟蔬菜可供選擇,不過餐牌一時寫日文、一時又只寫英文,唯獨「服務費加一」寫上...

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假如一大班人聚會的話,米珠蓮較喜歡吃中菜,大家一人一雙筷,特別親密。雖然市面上的連鎖中餐館很多,但大多都平平無奇,好吃的小菜館又多數不就腳,所以聚會的話,米珠蓮最愛到莆田覓食。莆田是新加坡米芝蓮一星餐廳,在港開店,質素依然保持穩定,環境乾淨明亮,而且能夠選配清肝明目的菊花茶。不得不提,前菜的菜莆極為爽口,而且不會過鹹,在開飯前米珠蓮已經吃...

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泰菜款式多樣化,味道富層次,是香港人最愛菜系之一。這天米珠蓮便與友人C,來到這間「皇家飯店」慶祝生日。為甚麼叫作皇家飯店呢?原來餐廳創辦人的父親,曾是泰國皇家御廚,餐廳在泰國開業時亦受到泰國皇家青睬,因而有皇家飯店別號。更傳奇的是,餐廳首間店其實開在創辦人丈夫的故鄉——比利時。其後,在歐洲旋風式獲得好評後,第九間分店才回歸泰國,千等萬等,...

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眼見一間又一間老店結業,米珠蓮大感無奈。難道在香港這個金錢世界下,陪伴一代人成長、有質素有水準的老店也只能一一「光榮退役」嗎?不過凡事也有例外,筲箕灣糖水老店明記已開業二十多年,最近便在銅鑼灣開分店!新店的裝修跟餐牌設計明顯年輕化,原來老闆明哥與兩位年輕人合作,讓他們為明記分店加入新元素。為了不讓新店水準「影衰」明記,明哥每天都會從筲箕灣...

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就算是再挑剔的食家,也無法質疑吉野家牛肉飯的地位。最近丼丼屋卻大膽當上挑戰者,引入日本青森縣名物「十和田燒牛肉洋葱丼」,這碗牛肉飯竟比吉野家的貴上幾倍,米珠蓮決定一試其虛實!「燒牛肉洋葱丼」的誕生源自戰後日本物資貧乏,牛肉特別珍貴,為了不浪費任何牛肉,青森縣市民參考了朝鮮人方法,利用香濃的甘口醬料燒製薄片牛肉,令牛肉更易入味,又加入洋葱作...

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米珠蓮身為女士,對去年在時裝界大熱的摩洛哥拖鞋(Babouche Slippers),非常鍾情,還專誠託人買了一對,想不到在中環雲咸街新開的LILYA Moroccan Lounge and Bar摩洛哥餐廳酒館正門,展出逾百對色彩斑斕的摩洛哥拖鞋,在香港極為罕見,當然要第一時間拜訪。店內設計靈感源自摩洛哥馬拉喀什的傳統宮庭式建築Riad...

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米珠蓮是一位麵癡,由日式拉麵、港式車仔麵以至潮式粉麵皆好,最近風聞銅鑼灣登龍街的V Point開了一家店舖,主打日本喜多方拉麵及中華料理,當然要一試。新店位於食廈V Point三樓,名為「麵酒場 蒜 BILL」,名字有點竅口,原來麵酒場是麵館跟酒吧結合的意思,蒜 BILL則是由菜牌食譜原創人的名字演變過來。 先試這裏的喜多方拉麵,是日本福...

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早前強勢襲港的BREAD,ESPRESSO&,是米珠蓮近期最愛去的咖啡店。昨天和好友F來到享受下午茶,還幸運地吃到每天限量的招牌法式吐司,實在滿足。細問之下得知,原來咖啡店最近為迎接年度盛事法國五月美食節,請來法國私房菜Les Saveurs Private Kitchen的主理人兼總廚Eric Wong及Jeff Chan,由即...

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香港人愛日本美食,近期大熱必定是丼飯店,刺生丼更是每間丼飯店必備的皇牌。開業數月的「北海丼」就與北海道最大規模水產供應商「高橋水產」合作,每天直送札幌市中央卸売市場的新鮮海產,每個星期還會直送三至四條重達五十公斤以上的九洲甑(讀:繒)島養殖藍鰭吞拿魚。米珠蓮這次就與友人C點了一份迷你吞拿魚三色丼跟炸天婦羅蝦,迷你吞拿魚三色丼分別有吞拿魚蓉...

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米珠蓮雖則弱質纖纖,其實對份量十足的德國菜情有獨鍾,特別喜歡他們的粗獷跟狂野。最近友人K就帶米珠蓮到德國餐廳Beerliner German Bar & Restaurant。這間餐廳無論裝修還是菜式都充滿着濃厚的德式風情,原因是餐廳誠邀了十六歲便入行,曾到世界各地進修廚藝的德籍廚師J¨orn Henninger加盟,因此開業至今...

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米珠蓮常期待放大假,可以去日本瘋狂掃貨外,更可吃最愛的沾麵。但身在香港,有時也覺得挺幸運,因為不時就有過江龍人氣食店進軍香港,開設海外分店,毋須外遊也可一嚐和風滋味。最新攻港的是來自廣島的沾麵專門店風雲丸,主打豚骨魚介沾麵。坐落於灣仔的香港店現售三款湯底,包括原味、咖喱及以山椒及辣椒粉調成的辛辣湯底。米珠蓮最愛吃原味湯底,魚介及豚骨清香有...

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