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食乜好
作者:
米珠蓮

名廚餐廳固然讓人期待,那麼由名廚後人主理的又怎樣?說的是名廚黎汝森之子黎兆鋒(Nansen)坐鎮的上環新店井巷子,開張不過兩三個月,已經吸引不少達官貴人前往,這天由好友N帶路,點了一系列新菜。店家主打適合港人口味的成都菜,不少菜式都是只此一家,坊間少見的豆酥椒鹽紐西蘭羊肉,鬆軟酥香,讓人驚喜。港人最愛的水煮魚,用了專煮海鮮的清湯,國家重點...

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這天與好久不見的好友W吃飯,去了我們常常聚會的明閣。貪心的友人A先點了一客三件的海龍皇餃,包括花膠蝦餃、翠玉瓜帶子餃跟莧菜星斑餃,精緻味美,友人A更忍不住追加了一籠蝦餃。正所謂,最簡單的往往最好吃,米珠蓮點的XO醬炒腸粉鑊氣十足,XO醬鹹香惹味,而且份量十足,適合三至四人分享。叫點心怎能不點炸物?好友W愛吃的春卷香脆不油膩,令人欲罷不能。...

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自助餐可說是大人細路都鍾意,皆因菜式包羅萬有,一個價錢就可以食盡海鮮冷盤、熱葷和甜品,想起都開心。為留住客人的心,各餐廳都不時轉換自助餐主題,最近富豪香港酒店內的御花園咖啡室便推出本地海鮮自助餐,用每日新鮮漁獲入饌,又幾吸引。米珠蓮和朋友C選擇平日晏晝來幫襯,依然接近爆場,看來很好生意。用本地魚鮮做主題,加加埋埋有差不多十款菜色都關本地魚...

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上環原來有條弓弦巷,米珠蓮住在港島廿幾三十年,都不知道有這條巷存在,具體位置很難形容,大約就是沿石板街一路上,再往右手邊某個位置轉入就會發現。長篇大論介紹這條街,因為那裏新開一間越南菜館Nhậu,裝潢相當有格調,菜式擺盤夠精緻,與一般越南菜館有別。細問之下,原來幕後主理人是Que Vinh Dang,即是超人氣的TBLS和Quest by...

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上環有間位處磅巷的餐廳,英文名叫Mrs. Pound,中文名就直譯「磅太太」,與所在的街道同名,相當浪漫。門口佈置好盞鬼,放滿一個個鎖頭,驟眼看以為是一間開鎖店!這裏地方細細,但好有氣氛,米珠蓮與幾位朋友揀了沙發位坐下,舒服不逼。點菜前,大家都想先飲杯,米珠蓮點了Pandan Paradise,賣相像紅豆冰,飲落果然似加了酒的紅豆冰,酒味...

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同一樣東西食得多,哪怕是龍肉,一樣會令人生厭,高級西餐亦不例外。米珠蓮自問食盡不同西餐,但來來去去都是鵝肝、黑松露、海膽……老實說開始覺得悶。不過最近銅鑼灣新開的Roganic,難得地能帶給米珠蓮驚喜,只因這裏大玩「實驗」概念,大廚在相鄰的Aulis餐廳不停研發新菜,效果滿意就加進Roganic餐牌內,讓客人每月到來都有新鮮感。當晚和朋友...

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米珠蓮向來愛去有靚景的餐廳食飯,所以來到尖沙咀一帶,很自然會選擇堤岸酒吧及餐廳。餐廳內部既開揚,又面向維多利亞港,加上昏暗的燈光和好到加零一的服務,想不到有不幫襯的理由。最近餐廳以海鮮為主題,推出「海中瑰寶:貝之珍味」晚餐,加加埋埋有四道菜,每位五百元有找,以其級數而言,如此價錢更難抗拒。頭盤有帶子他他、蝦多士和炸魷魚,帶子他他最出色,夠...

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這天相約了好久不見的友人J吃飯,為方便在灣仔工作的她,我們選了駱克道的「福泉鉄板燒•鮨」。由於當日十分肚餓,米珠蓮豪氣地點了包含刺身跟鐵板燒的套餐,經理帶領我們安坐鐵板燒位置。前菜和牛沙律拌芝麻醬,酸甜開胃;套餐可點刺身或壽司,擔心太飽的米珠蓮選了刺身,基本上每款都鮮甜新鮮,可惜是如手掌般大的生蠔極鹹,差點放不進口。喝過蜆肉湯後,正式開始...

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假如你是中菜粉絲,定必聽過怡東軒大名,可惜這家中餐廳即將隨着怡東酒店拆卸重建而跟大家告別。這天好友W成功訂了座,亦安排了一系列美食,好讓我們送別這家老字號,頭盤手揼叉燒鬆軟入味,面層蜜汁恰到好處,為我們這頓「最後的午餐」打開了序幕。可愛軟腍的盆栽小蘿蔔,包着有小巧的雞粒跟蝦粒,醬汁香甜惹味,吃得人心滿意足。接下來的松茸榆耳黃耳燉雪蓮子用茶...

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為了慶祝友人C轉新工,米珠蓮特意訂了城中熱店──新派中菜館莊館,成功轉工的友人C更喚我們盡情點菜,這餐由她「萬歲」!大家當然不客氣,前後點了十多款點心,當中黑磚豆腐外脆內嫩,與朋友分享剛好。友人A點的麻辣雞凍香辣爽口,小小一片,吃得特別過癮。吃到一半有點口乾,當然少不了來杯這裏自家釀的Gin酒!今次點了菊花口味,相當順口,女生定必愛不釋手...

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米珠蓮既是越南菜粉絲,也愛中菜,如果可以一次過品嚐就最好不過!這天友人V帶我前往北角小店「喜迎館」,位置雖不就腳,但靠近海旁,十分舒服。小店由一對中越夫婦經營,有正宗越南菜,又有川菜,正合米珠蓮口味!餐廳價格不貴,選擇甚多,而且驚喜連連,招牌牛湯河份量十足,用新鮮牛骨煲煮,是心機之作。牛肉片肉味香濃,金邊粉也滑溜,而且不加味精,米珠蓮差點...

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