食乜好——歎靚景品意菜

         海港城最近甚多新搞作,新建的OTE區域先後有多間人氣食府進駐。但最吸引米珠蓮的就是來自意大利米蘭的Paper Moon,除供應拿手自家製意粉及Pizza外,更設有全落地玻璃,即使坐在任何角落均可飽覽270度維港美景,環境寫意,盡享天時地利!香港店擁有米蘭總店不少招牌菜式,光是鎮店的Pizza已有逾十款選擇。平時吃慣的港式Pizza,多以厚批加上大量配料,然而這裏供應的才是真正意大利地道風味Pizza,每款直徑更達十二吋,味道正宗。例如Pizza Porcini E Tartufo,以意國巴爾巴拉(Barbara)出產的麵粉搓成麵糰,再壓成薄批,配上水牛芝士、牛肝菌及火箭菜,出爐後刨上黑松露,吃起來香脆可口,份外矜貴。

         味道香濃的Pizza Edi,配以水牛芝士、番茄、辣牛肉腸及洋葱等,當中不少配料屬意國食材,像辣牛肉腸便出產自拿坡里,奉上時香氣四溢,令人吃不停口!各式意國美食,米珠蓮最愛是煙燻豬肉寬條麵。賣相看似平凡,原來這是餐廳最受歡迎麵食,以自家製Pappardelle寬條麵配以意國特色煙肉Pancetta及秘製番茄忌廉汁,煙肉以黑胡椒及鹽醃製,帶有濃郁鹹香味,將寬達三厘米的麵條沾滿醬汁同吃,份外惹味!這裏供應的安格斯T骨牛扒份量豐富,特選三百日穀飼黑安格斯牛,經過七星期熟成,肉味變得香濃富肉汁,簡單以黑胡椒及鹽調味,便可原汁原味品嚐。海鮮意大利飯也適合與人分享,選用意國北部生產的Carnaroli煮成,特點是烹煮後米飯可保持水份,加上多國優質海鮮,例如意大利大蜆、西班牙BB八爪魚、加拿大比目魚及日本帶子等同煮,讓飯粒盡吸海鮮精華,入口煙韌且味道濃郁,體驗真正的意國風味。

查詢:2156 2256

米珠蓮

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