食乜好——特製雞油花雕蒸花蟹

  曾經闊別大家一段時間的海都酒家,去年年底終於重開,絕對是飲食界的喜事。米珠蓮早已聽聞不少名人是座上客,不單止當紅明星、集團高層,甚至乎日本前首相都有幫襯過,風頭超勁。難得重開兼繼續推出招牌菜,種種誘因之下,米珠蓮也忍不住拉大隊去食餐飯。

  來得海都酒家,必食經典名菜雞油花雕蒸花蟹,米珠蓮亦醒目地一早預訂,另加羅定豆豉雞、翡翠白玉、金沙鍋巴和濃湯大根浸海星斑。

  先講講雞油花雕蒸花蟹,名菜果然名不虛傳,食到米珠蓮和朋友一致大讚!雖然坊間都有賣這道菜,但花雕份量往往拿揑得不夠準繩,令味道變苦。這裏的花雕酒量調配得剛剛好,而且加入鹹蛋黃,入口濃郁Creamy,香氣十足,單是蟹汁已令米珠蓮大感驚喜,絕無誇張,強烈推薦給大家。由於海都選用花蟹去製作這道菜,蟹味更鮮更濃,大大加分。另一好食到停不了口要數翡翠白玉,所謂翡翠白玉,即上湯浸勝瓜。勝瓜不容易處理,這裏的勝瓜煮得軟腍,又不失爽脆口感,沒有半點渣及腥味,上湯還加入瑤柱絲,味道濃郁帶鮮,實在不得不畀Like。

查詢:2877 2211

米珠蓮

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