食乜好——刁鑽嬴格牛串

  米珠蓮愛到銅鑼灣登龍街覓食,永光中心最近更吸引「牛惣居酎屋」進駐。新店現時供應二十多款不同部位的即烤牛串燒,除了牛腿、西冷、牛舌、牛肩、牛面、牛筋等之外,更提供多款刁鑽牛內臟串燒,例如坊間少見的牛骨髓、牛沙瓜(牛胃)、牛心管、牛草肚、牛橫隔肌等。嚴重推介橫膈肌串燒,鮮嫰富嚼勁,且牛味濃郁,淋上蜜糖芥辣醬、Wasabi醬、黑燒醬及蒜香醬四款自家製醬汁,各具滋味。主廚還設計了多款牛肉及和牛脂蔬菜卷物串,全以鹽燒方式處理。另有海鮮、蔬菜、雞翼串燒,以及牛肉為主題的料理,後者推介牛三點,可同時吃到安格斯牛小排他他配蒜片、火炙韓色生牛肉及牛肝醬配酒盜芝士,口感層次豐富。

  居酎屋亦提供特別口味的燒酎,用向日葵、青椒、牛乳、椰棗、芝麻等食材釀製,加上多種期間限定的特別版燒酎,如漫畫《北斗之拳》聯乘佐賀光武酒造場推出的聯名番薯燒酎系列等,酒藏超過八十款。為豐富客人對燒酌的認識,店家請來日籍料理達人兼燒酎唎酒師Kei San擔任燒酎監製,每月定期到店舉辦試飲活動,推介和分享品嚐燒酎的方法,以及跟客人交流心得。

地址:銅鑼灣登龍街28號永光中心22樓

查詢:2682 3302

米珠蓮

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