食乜好——秘醬爐端燒

  工作忙了一整天,選一家氣氛輕鬆的餐廳用餐,有助紓緩情緒,食串燒就是好選擇,米珠蓮推介尖沙嘴K11商場新開的爐端燒餐廳幸福鳥。進店前客人先以勺子舀水洗手,此淨手儀式與店名,都源於主廚以朋友在京都平安神宮舉行的婚禮為概念,因婚禮充滿歡樂,新店又主打燒鳥(烤雞),故取名「幸福鳥」。店內裝潢採用傳統木色,滿載神社的寧靜氣氛,配搭框架和條紋,一派現代居酒屋格調。主廚Brett Ryan操流利廣東話,有二十二年入廚經驗,隨日本料理師傅學藝,擅長烹調和食及串燒。他製作串燒一絲不茍,由洗、切、串、燒、調製醬汁及塗醬汁都親自操刀。



     米珠蓮點了招牌幸福鳥(免治軟骨雞肉串燒),可選原味、鹽燒、芝士、激辛、汁燒等味道,阿波尾雞髀肉燒則有鹽燒、山葵、紫蘇梅醬及汁燒四款口味,兩款都香濃惹味。最驚喜是主食喜之次一夜干及豉汁活鰻,喜之次用鹽、清酒醃製一晚,以鹽燒炮製,白鱔去骨以豉汁塗抹燒烤,鹹甜香口。這店是全港首家獲日本松本酒造認可的爐端燒餐廳,稍後會推出品嚐菜單,客人淺酌七款松本清酒配美食。

地址:尖沙嘴河內道18號

K11購物藝術館

地下G18及19號舖

查詢:2885 2216

米珠蓮

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