食乜好——鮮味意菜

    近來最有話題性的新場,一定是尖沙嘴K11 MUSEA,場內有不少新食店陸續開張,米珠蓮率先試了高級意大利餐廳VELO,菜式充滿經典意國風味。

  新店在半自助餐吧枱放滿新鮮生蠔、阿拉斯加長腳蟹、青口、帶子等海鮮,非常搶眼,原來他們主打地中海的優質海鮮,例如著名的意大利紅蝦(Gambero Rosso)、時令生蠔如黃金蠔(Huítres Hélie)和白珍珠蠔(La Perle Blanche)。為讓客人食到海鮮原味,多用燒烤及慢煮烹調,亦只用特級初榨橄欖油、新鮮香草等調味。

  米珠蓮點了地中海香草番茄龍蝦意粉,鮮艷龍蝦醬汁鮮味濃郁,大龍蝦鉗肉質爽彈。海鮮菜之外,這裏的意大利薄餅和肉類主菜亦富水準。薄餅造成羅馬風格,餅底脆薄,配味道酸爽的聖馬札諾(San Marzano)番茄醬。主菜推介香煎頂級日本和牛扒配忌廉蘑菇汁,A4級的日本和牛牛冧肉燒香後焗熟,伴惹味忌廉蘑菇汁,肉質香腍嫩滑。

地址:尖沙嘴梳士巴利道18號K11 MUSEA 1樓103號舖

查詢:2117 0983

米珠蓮

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