食乜好——粉紅料理

  米珠蓮對優雅的粉紅色情有獨鍾,最近開在K11 MUSEA的新派西日咖啡店Camellia,餐廳的設計和質感拿揑得不錯,就像迎接客人的主廳牆壁,便用了成千上萬朵的布織山茶花堆砌而成。場內裝上多塊鏡子,不僅能增加空間感,也讓人有置身浩瀚粉紅海洋的感覺。店內綴以黑金裝飾及復古鎢絲燈膽,營造出高雅大方的法式氛圍。

  Camellia是本地餐飲集團The Food Story旗下的最新餐廳,這裏的沙律、海鮮、飯麵等,都由師從日籍名廚小西充的Ken Kwok主理。他擅長日法烹調,因此解釋了店內的新派菜式如日本明太子素麵及海膽薏米意大利飯,為何沾上日菜的影子。當中以前者最教人驚喜,端上來的素麵全是粉紅色,原來素麵湯汁以明太子、忌廉等煮成,吃來不但鮮美,還散發出紫蘇香氣。至於Ken特別選用的小豆島素麵,在日本當地有四百年歷史,吃來柔軟可口,與麵汁非常夾配。

  甜食是不少女士專誠來吃的原因,如跟閨密前來,可要試試紅寶石朱古力下午茶套餐。沒想到下午茶也加入不少粉紅色的食材,如蝦沙律、莓果、煙三文魚,不過讓人大開眼界的倒是紅寶石朱古力(Ruby Chocolate),用來造成棒棒雪糕、鬆餅沾醬等,香濃得來帶點莓果酸香。

地址:尖沙嘴梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea地下033號舖

米珠蓮

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