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專欄名稱:
品味好生活
作者:
張諾

香港藝術節公佈明年春天第四十七屆的部份主要節目,一眾劇場愛好者驚呼:「他來了!」有粉絲說:「上次看他演戲,非常感動,簡直毛管戙!」連話劇界人士亦引頸以待。究竟他是何方神聖,有如此巨大魔力?他是有「劇場魔術師」之稱的加拿大劇場泰斗Robert Lepage,將於明年來港呈獻由他自編自導自演的獨腳戲《887》。887是他兒時故居的門號,舞台上...

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中環H Queen's是藝廊集中地,配上餐廳Arbor,展現美食藝術的結合。餐單走minimalism路線,列出每一道菜的主要食材,不細說配料、醬汁和煮法,或者由廚師「發辦 Omakase」,大家完全放鬆,尋食、勿擾。芬蘭大廚Eric Raty鍾愛日本時令食材,不無原因。日本農產品質優,海鮮一流,計及短暫的空運時間,鮮味零耗損,...

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這個夏天特別熱,最佳的消暑方法當然是綠波暢泳。香港有那麼多美麗的沙灘,不好好享用實在浪費。周末到了西貢海下灣浮潛。儘管交通不算太方便,但早上到達時整個海灣已佈滿了人,證明很多香港人都喜愛接近大自然。每次聽到要開發郊野公園的建議時,我都會無明火起。我們只想在周末逃離石屎森林到大自然放鬆一下,難道這個小小權利也要剝削嗎?一行人取艇後立即划到最...

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Arbor之美,潛藏於微細的毫端,我喜歡晚上來,甫進門,高高的樓底,把城市的壓力釋放,喜悅的心情化成小鳥,圍繞幾個圓拱廊廓飛翔,TGIF。燈光微暗,昏黃明滅之間,令我緬懷威尼斯迂回的小巷,於街燈照映下,每拐一個彎,都見浪漫。先來一杯色彩繽紛的雞尾酒,燃點起這個尚年輕的晚上。Arbor是拉丁文,意指樹木,餐廳主人不惜工木,打造北歐的氛圍,處...

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本地年輕大廚Ken Lau創辦的意大利菜館Palco,由柴灣青年廣場起步,再搬往灣仔,猶如魚兒游出河流,奔向汪洋大海般,菜餚水準大躍進,晉身成為高級精緻食肆。意大利菜館,意粉是考牌菜。Palco建基傳統基礎上,糅合高級食材,加上Ken本人的卓越廚藝,想食靚意粉,Palco是好選擇。最受歡迎的意粉,一定是芝士黑松露意粉,客人賞到好滋味,還可...

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黃埔詠藜園以川菜、「楊家菜」宮廷菜聞名,擔擔麵更是一絕。一班廚師還是經常秘密練兵,精研新菜式。最近邀一眾友好試菜,不是名貴大菜,而是心思之作,非常貼地。平平無奇的蘿蔔,在良廚手中,是無窮鮮味的源頭。第一道新菜是高湯煮蘿蔔,上面灑上蝦米粉,上桌時鹹鮮香氣誘人,蘿蔔切成半圓塊片,兩啖剛好吃完,滿咀是鮮是甜。朋友說少一點蝦米粉,減少鹹度,更為清...

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手信,多數不會令人討厭,多多益善,它代表一次旅程的紀念或滿載美好的回憶。西班牙一名藝術家巧妙地利用人們這種心理,創作了一個名信片架,讓人不要忘記西班牙黑暗的歷史時刻。在巴塞隆拿當代美術館的小展館,一個名信片架吸引眾多觀眾聚攏在一起,架上寫明免費取閱,分成數層,圍著它的人們,身影此起彼落,有人伸長頸看最高一層放著甚麼名信片,有人蹲下來查看底...

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意大利餐廳Sabatini落戶尖東帝苑酒店二十六個年頭,不少人視之為第二個「家」,想吃正宗意大利菜,就有「回家」的衝動。最近「回家」的人特別多,原來新廚到任,保留原有名菜之餘,他勇於創新,帶來味蕾新享受。三十六歲的Claudio,年輕有為,早年在西班牙和意大利米芝蓮星級餐廳掌勺,過去四年加盟澳門名店Alfonso,迅速聲名鵲起,早前來香港...

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原來橋也可以被列為聯合國世界遺產。跑到西班牙畢爾包的城外,只為了看全球第一座同時讓人和車通行的吊橋Vizcaya Hanging Bridge(見圖)。它座落於Nervion河口,全條用鐵興建,在一八九三年啟用,一百二十多年後的今日仍在使用,功勞應歸於建築師Martin Alberto de Palacio y Elissague 。他是...

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巨型聖誕老人爬上幕牆的身影,烙印在港人的腦海裏,那是昔日尖沙咀的新世界中心,當年的地標,走在時代潮流的尖端。現在這片臨海之地,經由國際建築大師和設計團隊改打造,蛻變成新地標,高聳一座是Victoria Dockside,毗鄰低座名為K11 MUSEA,訂於明年的第三季開幕,是一座糅合了零售、藝術、文化、娛樂和餐飲的「購物藝術館」,也會是一...

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人在西班牙,不可能不吃西班牙海鮮飯,多得巴塞隆拿好友介紹,吃了最好的,性價比又非常高。 在巴塞隆拿找西班牙海鮮飯,易如反掌,但要吃到最好的,卻難過登天,何解?巴塞隆拿朋友娓娓道來,內有乾坤,很多餐廳都用冰鮮海產,普通食客可以接受,但老饕吃一啖,就心知不妙,以後不再上當。La Fonda位於巴塞隆拿最熱鬧的布拉大道(La Rambla)...

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