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專欄名稱:
品味好生活
作者:
張諾

在太古坊的ArtisTree看了一個時裝攝影展,名為Beyond Fashion,由四十八位攝影大師和新晉藝術家以迥然不同的視角,捕捉人體與時裝交織的構圖與互滲的色彩。Miles Aldridge的無標題作品,相中一個全裸女子,一頭綠髮,反手背後,抬着頭,望向被掛鈎吊在牆上的一個短小男子,似在盤問他,男方臉上流露歉疚的表情,兩人身旁擺放一...

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短短五百米,是本地公共空間的最佳示範。說的是剛剛重開的星光大道,對當初叫喊反對官商合作的政團和組織,不無反諷。星光大道海堤節次鱗比的魚鱗板塊組件,是首次引入香港,只有追求創新之心,才能做得到。以往欄杆向岸伸,以防有人不慎墮海,現在撥亂反正,連立足倚欄之地也稍為傾向海的一邊,目的只有一個,讓大家貼近維港,近一寸多一寸,親近大海,人也輕快起來...

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「一日一蘋果,醫生遠離我」,乃至理明言,可惜人愛犯賤,總是忠言逆耳,每日吃蘋果,辦不到;反而心思思,尋找邪惡美食,聽起來很矛盾,事實如此。近日筆者去尋訪美食,未到漢發麵家,已聽到叫籌聲,店外人頭湧湧,證明豬膶做得好,不愁沒粉絲。與朋友等了大半個小時,才等到座位,即時點豬膶麵,還點了一碗牛筋腩麵,再加一塊炸豬扒。厚切豬膶,不是說笑的,每片大...

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我最喜歡的生日禮物是一盒朱古力,再加一本好書。今年收到知音人送來兩盒朱古力,第一盒是來是瑞士的Canonica,由Samuel Romagné主理,他喜歡用不同材料拼出火花,有幾款都得過歐洲大獎,例如覆盆子配芝麻、委內瑞拉可可、伯爵茶配瑞士奶油。本地薑Sayvour同樣精采。這款手作朱古力品牌的材料來自比利時、法國和意大利,要做到皮薄、餡...

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一些兒時零食,隨著時日過去,逐漸消失,一旦重遇,份外驚喜,說的是龍鬚糖。朋友送來一盒半島酒店炮製的龍鬚糖,紅噹噹的禮盒,洋溢中國民間傳統的喜慶。打開有點新意,細細件,比兒時吃過的龍鬚糖短了半截,而纖幼糖絲雪白,十分對辦,望真一點,一絡一絡包成一件,非常悅目,捨不得吃。觀賞過後,拿上手,輕若鴻毛,放入口,絲絡鬆脆,輕盈甜味過後,隨之而來是砂...

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丹麥哥本哈根的長龍店不是餐廳,而是麵包店,上月試了兩間,念念不忘。第一間是Juno the Bakery,開在住宅區Østerbro。友人知我是麵包痴,我落機當日早上七時就帶我去,想不到店外已有長長的人龍,等了二十分鐘,買了在北歐必吃的小荳蔻包(cardamom roll)丶肉桂包和碎開心果鋪面的Danish pastry做早餐。香軟的麵...

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深入社區,尋找庶民美食,久聞佳佳車仔麵大名,一心尋味,在大角咀小街兜了一圈就找到。小店不重裝潢,一鍋淥麵熱氣騰騰,一大桌各式餸菜,非常吸睛,令人食指大動。看過食評,有備而來,早有心水選擇,先點油麵,取其掛湯添美味。餸菜多多益善,先選了爆膏豬大腸,配滷水柚皮,以高纖維抗衡高脂的邪惡,再要滑糯炆牛筋,配別家所無的香炸芋丸,加上一扎韮菜,五餸一...

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每當一年將盡,不做兩件事,總覺不自在,一是聖誕節之前看胡桃夾子芭蕾舞劇,二是在大除夕夜聽新年音樂會。去年年底工作忙碌,錯過了胡桃夾子,好在有去聽了新年音樂會,為二○一八年留下美樂的回憶。西方新年音樂會始於維也納,一九三九年十二月三十一日在金色大廳舉辦了首屆「新年音樂會」,第二屆在兩年後的一月一日舉行,以後除了一九四五年因戰爭而停辦一屆外,...

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報載名人設大閘蟹盛宴,出動私人珍藏香醋奉客,甚麼如此稀罕,報說是一百五十年的陳年黑醋,價值逾萬港元!看了圖片,發現一個小差誤,按樽上意大利文,應為有一百五十次轉桶的經典黑醋,但由於農戶通常每年萄葡收成後榨汁入桶,所以稱一百五十轉約莫相當於一百五十年,錯不了多少,正負十巴仙左右吧。有朋友問,意大利陳年黑醋如此矜貴?它是釀酒戶的副產品,每年萄...

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為閨密慶生,心想,吹蠟燭切蛋糕,太過例牌,於是約去中環鏞記,舉行一次不一樣的生日禮。二人午飯,點菜務求簡單但豐盛,看似矛盾,實際如是。先來冰溏心皮蛋伴酸薑,這一道著名開胃前菜,蛋脂crossover 鮮酸,開納胃口,迎接兩碟經典菜式。鏞記的燒鵝街知巷聞,但閨密另有心選燒味,指定要肥燶叉燒,果然識食,二條上桌,切成小正方塊,烤至微焦,金黃蜜...

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在德國由柏林坐長途巴士去萊比錫(Leipzig),沿途民居、商場、公共建築物、工廠辦公室都張燈結綵,七彩繽紛,大小聖誕樹爭艶,告訴大家,現在是十二月上旬,聖誕節和新年不遠了。到了萊比錫,全歐最大型的聖誕市集已經開始了。說這個聖誕市集大,不是說笑的,以往去過歐洲幾個聖誕節市集,較大的有旋轉木馬,萊比錫有,而且更大,小朋友在童話夢境中轉呀轉呀...

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