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專欄名稱:
品味好生活
作者:
張諾

雲頂「世界夢號」是全新超豪郵輪,設備最潮,年輕人和小朋友登船跑往甲板上的VR館,在虛擬世界流連忘返,我試玩笨豬跳後就嚇餐飽,走去尋找合我口味的娛樂節目。船上的節目琳瑯滿目,不但只有得睇,還安排客人參與。早前上船,便有一項別開生面的「Make your own blend」的Wine Tasting。客人先穿上純白醫生袍,變身專業調酒師。品...

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靠山吃山,酒店Els Caçadors de Ribes位於巴塞隆拿以北兩小時車程的山城,酒店的餐廳以懷舊菜馳名,不少人慕名前來,主要吃肉,河鮮、海鮮亦佳,份量慷慨又好味,最難得老闆兼總廚Ramón待客以誠,主客盡歡。山上農戶養豬牛羊,Els Caçadors以豬饌聞名,見餐單上一行行西班牙文,下有精簡英文翻譯,見pork cheek,心...

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若果只可以在巴塞隆拿逗留一天,我會選一間博物館,閒逛一個上午,讓心靈飽足,然後去吃一頓地道美食。大家會問有何具體介紹?我介紹去畢加索博物館走一圈,地方不大,藏品豐富,欣賞到畢加索於不同創作時期的心路歷程,然後帶著滿眼美色幻彩,慢步去不遠的E1 Xampanyet,吃個寫意午餐。熟識巴塞隆拿的朋友,都知道開業七十多年的E1 Xampanye...

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西班牙的物價在歐洲並非最高。作為遊客,搵食也不便宜,到普通餐廳吃一碟主菜,最低消費十二、三歐羅,不包酒水、甜品和咖啡。美味又抵食的餐廳,鳳毛麟角,正因如此,巴塞隆拿的El Casa非常有名,花十一歐羅就可以享受三道菜的完整午餐,所以客似雲來。餐廳位於巴塞市中心波恩區(El Born)一個小廣場旁,人流車流少,鬧市中的綠洲。餐廳不大,門前放...

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位於巴塞隆拿小山Montjuic上的古城堡,周末充滿嘉年華氣氛,有手作小市集,售賣自家製造首飾、文具、圍巾、汗衣等,設計有心思,別具文藝氣息,非一般商業品牌大路產品可比,令人愛不釋手。我對一家夫婦檔的手作眼鏡框情有獨鍾,女主人英語不靈光,自己的作品受到賞識,露出親切的笑容,丈夫戴上太太設計的太陽眼鏡,是最好的生招牌,我試了幾款不同型狀和顏...

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識飲識食的香港人,近一兩年經常見到一個熟識的身影,他是澳洲名廚Mark Best。這名精於法國料理的高手,出任「雲頂夢號」上「星廚」('Bistro' by Mark Best)餐廳的主理人,隨著這艘超級郵輪泊港,早前他離船登岸,親自下廚,為郵輪迷炮製一頓陸上盛宴,每一道菜都匹配其家鄉著名酒廠的Penfolds之佳釀,...

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近日,泰船河的熱潮如同星星之火,燃及各區,餐廳開了一家又一家,我見了一家就吃一家,皆因細細碗,吃多也不怕肥!泰船河的食材不拘一格,類似內地人所稱的雜碎,各式內臟丶肉末,也是廣東廚師謂之「下欄」,一碗泰船河,份量精細,胞肚指數與雲吞麵所差無幾,製作考心思,高手低手,一試便知。近日在香港大學站附近的666泰船河吃了一碗泰船河,有令人想盡快做回...

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去年摘下米芝蓮二星的日裔廚師Kei Kobayashi到馬會獻技,以「廚房中的畢加索」之名,表演和風法菜廚藝,座位爆滿,其精緻美食迷倒不少人。Kei年僅四十一歲,文靜,似文青多一點,出自他手的美食,色彩含蓄而美,造型自然,猶如一件件袖珍的雕塑,視覺大享受,捨不得吞下肚。頭盤是以檸汁醃過蘿蔔絲配和牛他他。和牛不是細碎而是切小粒,油脂豐盈,細...

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香港中西文化薈萃,廚師深諳中華廚藝,經常接觸西方美食,久而久之,結合兩個世界之長,創作新意非凡的佳餚。早前香港賽馬會舉行「得獎廚神 獻技之夜」,由多名在國際美食大賽得獎的馬會大廚,為會員呈獻別樹一格的佳餚。黑白鵝肝朱古力脆球伴青蘋果迭迷香啫喱,名字的色彩豐富,香氣飄送。以朱古力入饌,稍有差池,會不倫不類。但在馬會大廚的巧手下,朱古力甜度低...

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大自然的形態多以曲線展現,仔細查看,完美的直線並不存在,理性的直線是人為的,當直線交集而成面,發展出更複雜的幾何形態,全是人工,與大自然對立。當幾何落在藝術家手中,又會展現怎樣的意涵? 由K11 Art Foundation策展的Emerald City提供一個空間,讓觀眾思考。Peter Halley的大型數碼印刷壁畫題為《Prison...

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站在郵輪 Crystal Serenity甲板上,下望維港流動的海,外面是香港,郵輪上「很歐洲」,身在其中,有點離地,但暫時忘卻城市的煩囂,有說不出的寫意。Crystal Serenity由美國邁阿密出發,展開一百二十天的環球航程,上周中途停泊香港,在輪上過逍遙退休生活的朋友約我登船一聚,除了見老朋友,還趁機欣賞這艘超級郵輪的豪華設施。朋...

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