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專欄名稱:
好味大過天
作者:
梁家權

只不過沒見幾個月,眼前開朗的小妮子原來已在死門關前走了一趟,這晚她笑意盈盈的提醒看起來健康正常的人定期檢心。小妮子在公關界闖蕩,認識她多年,印象中好像甚少病痛,早前忽然一陣心悸,得到行內大姐大介紹心臟科大國手,掃描後發現幾條血管塞了,須立即通波仔……平常好人好姐,年紀不大,從沒想過心內有個炸彈,若掉以輕心,有機會猝死!這晚幾個老朋友在跑馬...

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銅鑼灣登龍街成為一條食街已是不爭的事實,但在不久的將來最傳神的標籤可能是世界上最闊的「拉麵橫丁」。登龍街兩三年間卻開了多家賣日式拉麵的地舖,還未計樓上店。這天走上位於街頭的V Point,樓上有一家「博多本家」,看到「博多」兩個字,幾可斷定必有拉麵吃,即管走上去嘗新。拉麵果然是主打,賣酒吃串燒還有其他日式料理亦不少。近年這類新派日式食肆開...

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早幾天在PizzaExpress Cook Off廚藝挑戰賽中評選Pizza,擔當過多次飲食比賽的評判,大菜如炮製鮑魚,比併豆腐菜式,小如鬥粉果的都試過,為Pizza判高下還是第一次。這幾年因緣際會赴意大利多次,數不清吃了多少塊Pizza,今次且看香港高手的本事。對決的是PizzaExpress的廚房靈魂人物、產品研發經理Sophia,此...

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早前蕭潮順通報AC Hall肥陳自美國回來約食飯……AC Hall是指浸會學院的大專會堂,浸會升格後易名為大學會堂,肥陳是第一代的會堂經理,退休後移民去了。蕭潮順當年讀地理系,我讀中文系,大家在大專會堂兼職帶位,畢業後分道揚鑣,他在無線打響名堂,之後又製作多個巨星演唱會,金牌監製之名不脛而走。蕭仔相當念舊,牽頭聚合我們一班帶位員。肥陳回港...

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早兩個星期有記者來電,請我推介市面上幾款靚糭,這題目找錯人了,因為最近幾年心儀的都是幾位愛錫我的長者紮的糭子,真材實料無添加之外,最窩心是完全依我的喜好,有幾隻小小的鹹肉糭塞上兩個流油鹹蛋黃,吃得相當滋味。當然,還要泡一壺濃濃的陳皮普洱對沖一下。也有吃市面的糭,多年來都是本地幾家知名大品牌送來讓我試味的大堆頭之作,味道很豐富,不同的出品水...

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好友Donna失驚無神在我手背上抹一把油,快得來不及縮手。識我者都知道我皮膚異常乾燥,好心的常規勸我多做潤膚工夫,更好心的不時送上護膚用品,只是為人太懶,結果手腳終日「發霉」。以為是Donna搽的是BB油之類的東西,沒料到有陣陣芝麻香,原來是她自家榨的芝麻油。她興致勃勃的要榨椰子油給我,事關嚴浩近年戮力推介椰子油有千百樣好處,正好對付我這...

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這天閒逛本地一家大型日式超市,看到很多人圍在一千三百八十八元兩個芒果之前議論紛紛,甚至有人驚呼:「七百元一個芒果,好貴!」這是鼎鼎大名芒果中的天之驕子宮崎「太陽之子」。吃得起便不貴,捨不得便是貴。二十多年前豪過一次,當年已叫價每個二百八十八元,見怪不怪,吸引我目光是另一端的鰻魚推銷攤檔。當大家的焦點被芒果價位搶過去,忽視了這攤檔賣的蒲燒鰻...

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二○○五年第一次走進香港迪士尼樂園,首先進去「小小世界」,是童心未泯嗎?不全是。除了上海,世上的迪士尼樂園都去過,迪士尼郵輪也在地中海遊過了。一直覺得迪士尼樂園的確是一個小小世界,而且「小得真奇妙」,能讓人暫時脫離煩塵俗世。踏入樂園第一步,其實是走進迪士尼的舞台,連清潔掃地的都是舞台上一份子,所以最好讓自己投入。世上樂園多不勝數,要極度官...

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越南來的華僑相約晚飯,地點在觀塘東廣場的「鴻師傅」,依約赴會見到黎偉鴻,才知道是他開辦的阿鴻小吃別店。鴻師傅看上去似是快餐店,卻原來在商場內另有一個小舖位做獨立貴賓房,相連鴻師傅亦有屬於他的甜品店。第一次光顧黎偉鴻是他早年開在北角和富道的店子,有麝自然香,看着阿鴻小吃愈做愈到位。潮式滷水店多的是,人人都說有秘製滷水、有老年滷水云云,鴻師傅...

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結束北海道行程那天,道南刮起十年來最大風雪,長居當地多年的老友也嘖嘖稱奇。同行大夥人馬唯恐誤了返港歸程,幸多次上網查閱航班狀況都顯示正常,有問題的是我一個人,因為我搭內陸機往大阪開始另一段行程,但新千歲機場一直因天氣問題不能確定航班狀況。已經四月中下旬了,北海道還風雪交加,怪不得櫻期滯後,本州卻早暖,有些地區櫻花幾近荼薇。我差不多三小時前...

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曾幾何時,懷舊潮流席捲各行各業,與其說是推銷術,倒不如思考一下是否因為新不如舊,才對前朝舊事舊物依依眷戀。懷舊飲食熱潮始於八十年代初,當時香港處於前途未明之時,最早喚起復刻版的是菠蘿油,然後是末代港督肥彭的食蛋撻風氣,跟着好幾家字號爭相將雲吞麵精做,於是食麵不一定是日本拉麵,有大地魚湯底的雲吞麵重返香港人的生活當中。點心始終是大家上茶樓的...

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