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專欄名稱:
潮談
作者:
梁袓堯

蓮花,是一種水生開花植物,雖然多在池塘生長,其實在水槽都可以。水多泥多,蓮花自然長得大棵,若在小缸中種植,就會長得嬌小。蓮花還有迷你品種,叫碗蓮,就算在一個大湯碗中也可以種植。蓮花種子都很大,在種植前要處理一下。種子分頭尾兩端,有點像電池的兩極,一端是凸出的,一段是凹的。我們要在凹的那一面用廚房鉸剪、園藝剪,或五金的剪鉗剪開外殼,成為一個...

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之前在街市買了幾個沙葛回來,洗淨去皮後,用來炒肉類,因為味道清爽,有點像雪梨,也能夠吸收肉類的油份,非常搭配。就算切出來生吃也非常清新,最喜歡就是燒烤的時候和肉類一起吃。沙葛含豐富的維他命C和蛋白質,是非常有益的夏天根莖植物。有一個吃不完,發芽了,可以放入泥土中種植。沙角又叫做豆薯,不單止在中國,其實在墨西哥、中北美洲也是當地人常吃的根莖...

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近幾年的夏天好像一年比一年熱,溫室效應實在令人擔心。減少碳排放,盡量回收垃圾,減少浪費資源,實在是每一個人必須關心的課題。在家居種植植物,遮擋猛烈陽光,就可以使室內更加涼快。植物散發出來的水氣,也可以降低室內溫度,看著綠油油一片,視覺也會感到涼快舒適。但在夏天,如果窗戶對著東面,又或是西面,有大量直射陽光,植物也很容易因為缺水而虛弱不堪,...

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香港可以種植的夏天蔬果,有一種初學者都一定會成功,也毋須佔用大量地方,再光猛的窗台也可以成功種植,那就是青瓜了!種青瓜一定要買種子,因為街市買回來的青瓜都是未成熟的果實,所以裏面的種子也未成熟,不能夠發芽生長。青瓜有好幾種,普通滑身的青瓜、有刺青瓜,或者迷你的波斯青瓜。在家種植最好選擇迷你品種,除了植株體形較細小,最重要是不用傳播花粉也可...

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有朋友住村屋,睡房窗口和牆壁對正西面,放工回家之後,熱力透過牆壁慢慢滲入房內,冷氣就算開多大也不會覺得涼快。但自從種植了一種植物,沿着牆壁長上去,茂密的葉片中間隔着空氣,成為植物隔熱層,房間就涼爽了。這種植物就是爬牆虎。爬牆虎,又叫爬山虎(boston ivy),是葡萄科植物。夏季開出黃綠色細小的花,之後會結紫黑色漿果。在香港非常常見,攀...

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西餐或者地中海料理中不可或缺的一種香草就是百里香,就算一丁點足以讓你的料理充滿異國風情!新鮮的百里香絕對比乾燥的香很多!種植容易,照顧簡單,在你的窗台種植一盆,就不用買昂貴的新鮮百里香了!百里香是一個大家族,今天要介紹的是比較少見的檸檬百里香!普通百里香和檸檬百里香最大的分別,明顯就是香味,檸檬百里香有著一種清新的檸檬味,用手輕輕一掃,香...

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去旅行的時候就最喜歡行街市。現在身處紐約,龍蝦價錢非常平,買了新鮮龍蝦回家煮,再去買蔬菜,看到一個又一個新鮮的茴香(fennel)。在香港買的茴香,一般只有下面那個有點像洋葱顏色,雪白帶點青綠,非常漂亮的鱗莖,上面的葉子好像綠色的羽毛的葉子通常已經不見了。鱗莖可以烤來吃,切片之後快炒和海鮮非常配合,尤其是放在pasta和海鮮一起吃,令人回...

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有一種花一直非常喜歡,顏色千變萬化,有些人說像一隻蝴蝶,但又有人說像一隻貓的面,叫做三色堇。春天是三色堇盛開的季節,去年冬天播種的三色堇現在已經開花了,當年在盆栽店也在售賣著各式各樣顏色的三色堇。雖然三色堇有大花和小花之分,但英文他們有兩個名字,大花的叫做pansy,小花的叫做violet,現在高級料理或者甜品非常流行用來伴碟擺盤的就是v...

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冬天過去,陰陰濕濕的春天終於來到。春天是萬物生長季節,但對於農夫來說,就是開始種植夏天農作物的時期。今天就和大家介紹幾種現在適合播種,夏天收成,而在露台也可以生長的農作物。夏天是種瓜的季節。在天台或露台種瓜,攀藤的莖和葉可以阻擋猛烈的陽光,從而使室內變得清涼,減少對冷氣的需求,陽光的能量也會轉化成植物養份,成為我們餐桌上的佳餚,實在一舉數...

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藍莓原產於北美洲或者東歐亞,為灌木,高度因為品種而不同,由十厘米到四米高都有。雖然盛產藍莓的國家都在比較寒冷的地方,但其實藍莓也有較耐熱的平地品種的,就像適宜在香港種植的兔眼藍莓。平時在超市買到的,一般都是叫做高叢藍莓,果實比較大,生長在寒冷地區。但兔眼藍莓是一個雜交培育的品種。兔眼藍莓是一個統稱,還有五至六個品種的。與高叢藍莓種類相比,...

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在香港的春天,就算是市區山邊,間中都會聞到一陣清幽香味,以前住在北角時,晚間打開窗戶,那種清香就從山上吹入屋內,令人心曠神怡。這一種細小的白花,其實在香港非常常見,只是你沒有留意到其存在,名字叫山指甲。這一種可愛美麗卻有毒的小花。山指甲又稱山紫甲、小蠟,屬木犀科,是半落葉小喬木。樹可長高至六米,從枝頭長出密集的小花,成圓錐狀,密集、細小而...

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