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專欄名稱:
玲瓏美集
作者:
李韡玲

如果在家裏吃飯,我都會在飯裏放進一小盒份量的納豆。這是在日本生活時學來的養生良方之一。納豆是用大豆發酵而成的豆製食品(見圖)。營養專家認為豆類發酵後營養更豐富。大豆含有豐富的蛋白質,經過發酵後部份的蛋白質被分解,更易於被人體吸收。此外,大豆幾乎不含維他命B12,一經發酵後,當中的維他命B12竟然大量地增加了。維他命B12又名鈷胺素,蔬菜中...

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一幫老友飯敍。開了五六瓶紅、白酒。最後還是飲剩半支紅酒。我把它帶回家擔任我的美容工具。當晚我把臉洗乾淨後,用化妝棉沾滿紅酒,然後放貼在面頰和額頭。躺着十五分鐘後。把化妝棉拿走。接着用溫水輕輕洗淨,再抹上兩滴椿花油來保濕防曬即可。釀製紅酒的葡萄果肉中含有豐富的抗氧化劑。當中的SOD能中和身體產生的自由基,令細胞和器官免受氧化,並能平衡肌膚中...

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打開櫥櫃找我的美肌食鹽(海鹽)為餸菜調味。才發現櫃裏原來有很多來自不同地區與製造商的海鹽。是的,我是對海鹽情有獨鍾。這當然,海鹽是人類生命不可缺少的礦物質,缺乏它,生命機能會停止運轉,百病、死亡,隨之而來。沒有它,美食佳餚必定大為失色。除非有病,人不能戒海鹽。要戒也不能長時間地戒。戰國時代的霸主齊國就是以鹽興國的。司馬遷在《史記》明明白白...

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由一個季節轉入另一個季節,許多人會一時間適應不來,於是不同的體質就會出現不同的反應,有人會出現鼻敏感,有人會出現腹瀉。所以中國傳統以來就有不同季節有不同養生的說法,都是希望人可以因應季節配合天時以達到天地共融天人合一的境界,這樣才能有健康的身體,綿長的生命。如今已過了中秋,當下已進入秋季。秋天風高物燥,容易令人口乾舌燥,容易失眠,心煩身熱...

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秋天真的來了。那個晚上坐在冷氣房內看電視,仍然穿着剛運動完的裝束,短褲加T恤,背脊還微微沾着汗。忘記了膝蓋、大腿和頸背的保暖。連連打了兩個噴嚏,到了十一點,頭開始痛,感冒來了,我最怕病尤其這種令人厭悶的小病。如何是好呢?我想了一會。馬上沖杯薑茶。依理是,晚上吃薑等於食砒霜。原因是怕性熱且促進血液循環的薑進入晚間應該靜止休息的體內會令人精神...

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要減肥、減肚腩不能不做的兩件事,當然是控制飲食(切不可不知節制地暴飲暴食)和每日適量地做運動。不管是持續三十分鐘的運動還是每次十分鐘分成三次做的運動,對於燃燒脂肪的效果都差不多。即使是短時間地動一動身體也很好。就算是走路、利落地做家務打掃也可以。但其實單靠控制飲食,抑或是揀飲擇食來減肥瘦身是一點幫助都沒有的。不但無助瘦身,更嚴重的更會損害...

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本報讀者署名「新手媽媽」來信問嬰兒可否飲蜂蜜水。答新手媽媽,根據香港消費者委員會的調查及實驗報告,由於蜂蜜可能受肉毒桿菌的孢子污染,一旦嬰兒吃進肚裏,有機會引起肉毒中毒。所以一歲以下的孩子不宜吃蜂蜜。我順便在這裏借消費者委員會對食用蜂蜜的建議,給大家一點溫馨提示:(一)蜂蜜應密封保存。蜂蜜含糖量高,有天然的防腐功能。但當水份升高,酵母就會...

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四年前我在這裏教過大家一個容易入睡消除失眠的方法,記得嗎?就是平臥牀上,兩手握拳一先一後的從胸口掃落肚臍下。不必太用力但也不能輕力。這樣的掃呀掃,前立法會議員李華明說未到二十下,他已經呼呼大睡了。日前有朋友教我另一個消除失眠的方法。我昨晚試過了,效果一流,與你分享。躺在牀上閉上眼睛。放鬆面部肌肉。然後讓眼球在眼窩中隨意轉動。慢慢呼吸。這時...

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立秋之後,氣候由炎熱變得涼爽舒暢,但身體卻有一種說不出的疲倦感。這就是我們常說的「秋乏」,是人體在不同季節中的正常生理反應。這裏為你提供解決秋乏的小方法:一、伸懶腰乾梳頭。伸懶腰目的讓肌肉得到放鬆。同時在伸懶腰時,胸腔器官會對心臟及肺部產生一定的擠壓,令心臟有更多的運動,從而把氧更多地送到身體的各個部位。乾梳頭就是把手指像梳子一樣地梳理頭...

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雖然已經立秋,但位處亞熱帶的香港仍然十分懊熱,還有雷雨。加上暑假仍在進行中,夏的感覺就更濃烈了。正正應驗了「長夏多濕」這個歷代民間經驗。既然如此,就要多吃些能夠清熱利濕的食品了。在眾多夏日瓜果中,專家都推薦西瓜。它不但能清熱解毒,除煩止渴,且能利尿幫助消化。近年醫學研究發現,西瓜所含的糖、鹽類、蛋白酶能降低血壓,軟化血管、抗壞血症、治腎炎...

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暑期多活動,親友聚會又以吃喝玩鬧為主。餐桌上佳餚紛陳又怎可以少得了美酒?特別是紅酒。一俟酒酣耳熱,人變得興奮,聲浪高不單止還要手舞足蹈。一個表親就這樣把一杯紅酒打翻,酒濺到裙了上去,嫣紅一片。怎麼辦?座中有人說,把裙子脫下馬上浸清水。我搖頭阻止。請表親先換上乾淨衣服把裙子給我。我在沾了酒漬的位置灑上幼海鹽,平均的鋪蓋好。一小時後才放入盆子...

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