玲瓏美集——女人肝好 皮膚好

  都說男養腎女養肝,但憂鬱會傷肝。女人屬陰,心事較多,容易終日悶悶不樂,形成鬱結,令肝臟受損,影響排毒功能。

  肝臟是人體的排毒工廠,只有排出體內的毒素才能有光滑的皮膚。任何進入身體的毒素都必須經過肝臟的解毒才能被排出體外,保持體內環境的清潔;不然毒素會愈積愈多,對身體造成傷害。

  最明顯是皮膚粗糙、面色暗啞,長班長痘,身體發胖,婦科病頻生等等,面色發黃往往都因為氣血不足,脾胃虛弱所致。肝藏血,肝血不足就會出現氣滯血瘀,因而引致面色的變化。所以,久不久應進食豬肝,這是中醫認為以肝補肝,清熱養血的道理。

  豬肝含有豐富的鐵、磷,這是造血不可缺乏的原料。豬肝還能護眼,抗氧化,防衰老。為了家人的健康,自己的保養,我會至少每月一次用豬肝來做菜,例如豬肝炒芹菜、豬肝滾豆腐蔬菜湯。因為這配搭有補血明目通便的功效。

李韡玲

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